Prosty domowy dżem z czarnej porzeczki

Jagody czarnej porzeczki to magazyn witamin, których nasz organizm potrzebuje przez cały rok. Nasi przodkowie również znali dobroczynne właściwości tych jagód, dlatego historia ich zbierania na zimę sięga wieków. W tamtych czasach w większości przypadków jagody suszono i przechowywano w workach z samodziałowego materiału..

Składniki: woda, cukier, czarna porzeczka
Czas do zakładki: Lato

A już nasze prababki i babcie próbowały gotować konfitury i dżemy z czarnej porzeczki. W moim przepisie powiem ci, jak ugotować pyszny i prosty domowy dżem z czarnej porzeczki na zimę. Raczej opiszę i pokażę dwie opcje słodkiego przygotowania na zdjęciach krok po kroku. Są bardzo podobne, ale w rezultacie dżem jest zupełnie inny..

Składniki:

• czarna porzeczka - 1 kg;
• cukier - 800 gr;
• woda - 2 łyżki.

Przygotowanie dżemu to zadanie, które może wykonać każdy, nawet początkujący kucharze. Najważniejsze jest przygotowanie jagód, cukru, pojemnika do gotowania, słoików i pokrywek. I nie zapomnij naładować się pozytywnym nastrojem.. &# 128578; Pamiętaj, że każdy preparat okazuje się znacznie smaczniejszy, gdy gotujesz go w dobrym nastroju..

Jak ugotować dżem z czarnej porzeczki na zimę

Proces zbierania jagód czarnej porzeczki jest dość żmudny. Faktem jest, że jagody są małe, a krzewy są gęsto splecione z liśćmi. Podczas zbierania jagód do kosza trafia dużo śmieci, liści i suchych gałęzi. Dlatego przed rozpoczęciem gotowania dżemu jagody należy dokładnie posortować, opłukać i wysuszyć ręcznikiem kuchennym..

Weź rondel, napełnij go jagodami i dodaj cukier granulowany. Dodaj trochę wody i pozostaw jagody na 2 godziny - pozwól im wypuścić sok.

Wymieszaj zawartość garnka i umieść na kuchence. Włącz mały ogień i zagotuj.

Gotuj dżem przez 15 minut i wyłącz kuchenkę - odstaw na 2 godziny.

Teraz ponownie włącz piec i ponownie zagotuj dżem..

Na tym etapie możesz to zrobić na dwa sposoby - kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut i wlej do sterylnych słoików. W takim przypadku domowy dżem z czarnej porzeczki będzie zawierał całe jagody..

Lub zetrzyj zawartość patelni za pomocą blendera zanurzeniowego i kontynuuj gotowanie jak w pierwszym przypadku - 15 minut. Osobiście często rozgniatałem dżem blenderem, bo moje małe cudo bardziej lubi tę konsystencję dżemu. &# 128578;

Wyczyść umyte słoiki sterylizować sposób, w jaki jesteś przyzwyczajony. Wlej wodę do rondla i opuść pokrywki na puszki.

Wlej dżem do słoików. Najpierw napełnij 1/3 puszki, a następnie do samej góry. Natychmiast zamknij słoiki sterylnymi pokrywkami i odstaw na bok. Puszki należy schłodzić w zwykły sposób.

Niezwykle smaczny i zdrowy domowy dżem z czarnej porzeczki idealnie nadaje się jako nadzienie do ciast, naleśników, może być podawany z herbatą, stosowany do przyrządzania kremów i jogurtów. Ponadto są przydatne jako smaczny lek na przeziębienia, ból gardła, kaszel i inne choroby wirusowe. Starannie zamknięte puszki są przechowywane przez całą zimę.