Jak zamrozić rzodkiewki na zimę i czy można to zrobić - przepisy na mrożenie

Główna trudność w przechowywaniu rzodkiewki polega na tym, że po zamrożeniu w zwykłej zamrażarce, w której standardowa temperatura wynosi od –18 do –24 ° C, woda zawarta w rzodkiewce zamienia się w kryształki, które rozbijają owoce. A podczas rozmrażania rzodkiewka po prostu spłynie, pozostawiając kałużę wody i powolną szmatę.

Składniki: rzodkiewka
Czas do zakładki: Wiosna, Lato

Jedyną opcją jest zamrażanie w niskiej temperaturze -40 ° C. Rzodkiewkę umyć, przekroić, ukorzenić, przekroić na pół i zamrażać w temperaturze -40 ° C na 10 minut.

Następnie zamrożoną rzodkiewkę można włożyć do torby i wysłać do zwykłej zamrażarki..

Jednak niewiele domowych zamrażarek może zapewnić taką temperaturę, więc rozważ inne opcje, aby utrzymać świeżość rzodkiewki na zimę..

Co dziwne, rzodkiewki czują się lepiej w temperaturze -2 ° C. Umyj warzywa korzeniowe, wierzchołki i korzenie nie powinny być odcinane. Osusz rzodkiewki i włóż do torby, przesuwając zwykłymi papierowymi serwetkami.

Będą absorbować kondensację, która może pojawić się w torebce, a tym samym zapobiegną gniciu owoców. Od czasu do czasu trzeba będzie zmieniać serwetki i zastępować je nowymi..

Rzodkiewka w słoiku z wodą również doskonale zachowuje swoją siłę i smak. Wrzuć obrane rzodkiewki do słoika, możesz dodać łyżkę soli lub octu, ale nie jest to konieczne, i włóż słoik rzodkiewki do lodówki, w której temperatura nie jest niższa niż -2 ° С.

Sałatka z rzodkiewki to zdrowa i pyszna przekąska, którą można przygotować w 5 minut. A jak to zrobić, dowiesz się z tego filmu: