Sałatka z przekąskami z rzodkiewki i cukinii na zimę. Przepis ze zdjęciem krok po kroku

Zimą prawdopodobnie zobaczysz w spiżarni wiele różnych słoików marynowanych warzyw, a także sałatki. Aby urozmaicić zapasy na zimę tego lata, proponuję jedną prostą i smaczną sałatka z rzodkiewki i cukinia. Prawdopodobnie niewielu z was konserwowało rzodkiewki. Rezultatem jest chrupiący, lekko słodki smak sałatka z przekąskami. Dodatkowo dzięki rzodkiewce kolor marynaty ma przyjemny różowy odcień..

Czas przygotowania: 20-30 minut.

Czas gotowania: 40 minut.

Składniki na dwa słoiki o pojemności 330 ml:

• rzodkiewka 400 g,

• cukinia 1 szt. (średni rozmiar),

• pęczek kopru,

• zielona cebula do smaku,

• pietruszka do smaku,

• 
  
  
  

  liść laurowy 2 szt.,

• garść mieszanki ziela angielskiego,

• cukier 3 łyżeczki.,

• sól 2 łyżeczki.,

• woda 1,5 szklanki,

• bezwonny olej roślinny 4-6 łyżek. l.,

• ocet 6% 4 łyżki. l.

Sałatka z rzodkiewki i cukinii: przepis

Przede wszystkim dokładnie opłucz wszystkie rzodkiewki i cukinię oraz usuń ogony. Następnie musisz losowo pokroić warzywa. Aby sałatka wyglądała pięknie, możesz zetrzeć warzywa z kręconymi plasterkami za pomocą specjalnej tarki.

Rzodkiewki i cukinię przełożyć do miski.

Doprowadź bezwonny olej roślinny do wrzenia i zdejmij z ognia, ostudź.

Umyte słoiki wysterylizuj parą, wlej do nich przygotowany olej. Następnie wrzuć na raz kilka ziaren ziela angielskiego i jeden liść laurowy.

Umyty koperek, pietruszkę i cebulę pokrój na chybił trafił.

Słoiki szczelnie napełnij warzywami i aromatycznymi ziołami. Jeśli wolisz ostre sałatki, po prostu dodaj do słoików paprykę do smaku.

W kadzi zagotuj wodę marynowaną z solą i cukrem. Sałatkę polać marynatą, dodać ocet.

Słoiki na sałatkę przykryj wysterylizowanymi pokrywkami i umieść w garnku z zimną wodą. Sterylizuj sałatkę na średnim ogniu przez 15 minut, a następnie szczelnie zwinąć słoiki pokrywkami. Do góry nogami pod ręcznikiem, wyjdź sałatka z rzodkiewki i cukinia do ostygnięcia. Przechowuj tę piękną sałatkę w chłodnej spiżarni..

Pozdrawiam, Elby.