Zbieranie warzyw na zimę. Porady

Zbiór warzyw na zimę można przeprowadzić na kilka sposobów. Może to być zamrażanie, konserwowanie lub, w rzadkich przypadkach, suszenie. Każda z powyższych metod jest dobra na swój sposób, ale nie wyklucza wad..

Mrożenie warzyw popularne, ponieważ dzięki temu produkty całkowicie zachowują wszystkie przydatne właściwości. A jeśli chodzi o czas, zamrażanie to bardzo szybka procedura. Bakłażany, szparagi, papryka, kukurydza i inne można zamrażać. Jednym słowem, możesz zamrozić te warzywa, które mają bardzo mało miąższu. Wszystkie warzywa są dokładnie myte i suszone. W razie potrzeby możesz pokroić je na kilka części, więc wygodniej będzie umieścić je w zamrażarce..

 

Warzywa układa się na paletach i umieszcza w zamrażarce, po kilku godzinach zostaną zamrożone w temperaturze -20 stopni. Po dwóch godzinach warzywa można przenieść do plastikowych torebek i ponownie włożyć do komory. W tej formie warzywa mogą leżeć do dziesięciu miesięcy..

Warzywa tworzą pyszną zupę serową w powolnej kuchence. Dlatego nie leń się zamrażać warzyw, a nawet zimą możesz delektować się tą zupą serową..

Jeśli nie wiesz, jak przygotować warzywa na zimę, możesz skorzystać z metody ich suszenia. Nie jest to najjaśniejsza opcja zbioru, zwykle służy do przygotowywania jagód, ziół i grzybów na zimę. To prawda, jak się okazało, w ten sposób można suszyć warzywa. Warzywa są dobrze umyte i pokrojone, ułożone na pergaminie, na blasze do pieczenia i włożone do piekarnika. Lepiej jest wybrać temperaturę nie większą niż 60 stopni. Suszone warzywa najlepiej przechowywać w słoikach lub torebkach, które będą szczelnie zamknięte.

Najpopularniejszy obecnie konserwowanie warzyw. Wadą tej metody jest to, że nie pozwala ona w pełni zachować wszystkich przydatnych witamin. Ale pikle i inne warzywa są takie pyszne. Każdy gatunek ma swoje własne, specyficzne metody konserwowania, które są do siebie nieco podobne. Do konserw nadają się tylko świeże warzywa, bez widocznych uszkodzeń. Warzywa są myte i układane w słoikach, które należy najpierw wysterylizować. W razie potrzeby do słoików dodaje się różne zioła i przyprawy. Obrabiany przedmiot jest wypełniony marynatą lub specjalnie gotowaną solanką. Najczęściej puszki z nadzieniem są sterylizowane i ponownie zwijane.

Lato daje nam dużo owoców, warzyw, ziół. Chcę z nich gotować nie tylko latem, ale także zimą. W końcu naturalne warzywa są pełne witamin i minerałów. Nie trać czasu, zaopatrz się w warzywa na zimę.