Jak gotować suszone mięso mielone: ​​suche mięso na wędrówkę i nie tylko

Suszone mięso mielone przydaje się nie tylko podczas wędrówek. To wspaniała przystawka i mięso instant, gdy nie ma czasu na gotowanie za dużo. Wystarczy wlać łyżkę suchego mięsa mielonego wrzącą wodą, a dostaniesz filiżankę pysznego bulionu mięsnego.

Składniki: mięso

Metody suszenia mięsa mielonego

W suszarce elektrycznej: metoda 1

Przekręć mięso w maszynce do mięsa.

Dopraw solą, pieprzem i smaż na patelni do miękkości.

Odcedź nadmiar tłuszczu i ponownie przekręć w maszynce do mięsa. Zapewni to lekkość gotowego mięsa mielonego i sprawi, że po wysuszeniu będzie bardziej kruche..

Umieść mięso mielone na blachach, ustaw temperaturę na 60 stopni i susz przez 10 godzin, zmieniając od czasu do czasu blachy.

W suszarce elektrycznej: metoda 2

Do tej metody nadaje się filet z kurczaka..

Posolić mięso i smażyć na patelni ze wszystkich stron do miękkości..

Przekręć kawałki mięsa przez maszynkę do mięsa. Ułóż na suszarce i wysusz dokładnie tak, jak w pierwszej opcji.

W piecu

Tym razem spróbujemy wysuszyć mięso mielone w piekarniku. Gotuj mięso do miękkości w osolonej wodzie. Przekręć mięso w maszynce do mięsa i ułóż na blasze do pieczenia, równomiernie rozprowadzając, ale nie dociskaj ani nie ubijaj.

Temperaturę w piekarniku ustawić na 90-100 stopni i wysuszyć, od czasu do czasu mieszając mięso mielone (drzwiczki piekarnika powinny być lekko uchylone). O gotowości mięsa mielonego decyduje dźwięk: podczas mieszania emituje dźwięk suchego groszku.

Mięso wysycha o około 3/4, więc z 1 kilograma mięsa otrzymujemy 250-280 gram gotowego suszonego mięsa mielonego. Możesz przechowywać go w szklanych słoikach lub w ciasnych workach na żywność z zamkiem, a przy odpowiednim przechowywaniu Twoja „torba survivalowa” będzie przydatna przez 12 miesięcy.

Jak suszyć mięso mielone z różnych rodzajów mięsa, zobacz wideo: