Suszona skórka pomarańczowa

Skórka pomarańczy jednak, jak wszystkich owoców cytrusowych (mandarynka, pomarańcza, cytryna, grejpfrut, limonka) ma działanie lecznicze, ponieważ zawiera dużą ilość olejków aromatycznych, minerałów i pektyn. Ma wspaniały wpływ na wątrobę i woreczek żółciowy. Jest to pigmentowana suszona skórka cytrusów, która ma długi okres trwałości.
Suszona skórka pomarańczy dobrze zachowuje swój pierwotny kolor i aromat. W kuchni jest stosowany w wielu różnych potrawach. Można go dodawać do ciasta, śmietanki, lukru, herbat, naleśników, babeczek, gulaszu i drobiu, dżemów, kompotów itp. W zależności od przepisu lub dowolnie w celu uzyskania pożądanego aromatu i smaku potraw. To najpopularniejsze dania jego zastosowania..
W rzeczywistości to skórka i skórka pomarańczy jest najcenniejszą częścią owocu. Ponieważ to w nim znajdują się najbardziej aromatyczne substancje i witaminy, niż bezpośrednio w samej miazdze.

Jak suszyć skórkę pomarańczową w domu

Składniki:
- pomarańczowy - 1 szt.



Ponieważ skórka pomarańczy jest pokryta niejadalną woskową substancją, a także zawiera gorzkie glikozydy, powinieneś się tego wszystkiego najpierw pozbyć. Aby usunąć nieprzyjemne substancje, dokładnie umyj pomarańczę gorącą wodą za pomocą szczotki. Wysuszyć po.



Obierz owoce, odklejając je.



Ostrożnie odetnij miękką białą warstwę ze skórki, tak aby skórki miały nie więcej niż 2 milimetry grubości..



Pokrój skórkę w cienkie paski i ułóż cienką warstwą na blasze, desce lub grubym papierze. Pozostaw skórki do wyschnięcia na 1-2 dni w temperaturze pokojowej, od czasu do czasu odwracając je i mieszając. Można je również suszyć przez 4 godziny w piekarniku w temperaturze 120 ° C przy otwartych drzwiczkach..



Gdy skórka pomarańczowa jest całkowicie sucha i krucha, jest gotowa. Złóż go do szklanego pojemnika, zamknij pokrywką i przechowuj w kuchni w antrisolu w ciemnym miejscu. W razie potrzeby suche skórki można zmielić na proszek za pomocą młynka do kawy lub młynka.
Zobacz także, jak możesz gotować kandyzowane owoce, syrop i kandyzowana skórka z mandarynki do ciast.