Słodkie drzewo figowe - jak prawidłowo suszyć figi w domu

Kto nie lubi smaku fig? I nie ma znaczenia, czy jest świeży, czy suszony, jego niezrównany smak może zacienić każdy egzotyczny owoc. Mówiąc o owocach. Czy zgadłeś, że figi wcale nie są owocem? I nawet nie jagód! To kwiat drzewa figowego, który jest zwykle nazywany jagodą wina..

Składniki: figi
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Figi zawierają wiele pożytecznych substancji, bez których nasz organizm nie może istnieć - żelazo, wapń, błonnik ... Ten egzotyczny owoc zachowuje słodki smak nawet w stanie wysuszonym i nie puszcza go przez wiele miesięcy. Najważniejsze to wiedzieć, jak prawidłowo suszyć figi.

Do procesu suszenia musisz zbierać dojrzałe owoce. Główną oznaką dojrzałości owoców jest to, że muszą spaść pod samo drzewo. Tak więc dokładnie spłukujemy owoce, usuwamy wszystkie uszkodzone obszary. Pamiętaj, że już w postaci wysuszonej nie będziemy mieli okazji wyczyścić fig.

Dojrzałe suszone figi

Teraz zdecydujmy - chcesz przygotować słodkie figi lub o naturalnym smaku. Jeśli wolisz słodki smak suszonych fig, warto przeprowadzić wstępną manipulację..

Wlej 3 szklanki wody do rondla i zagotuj. Dodaj szklankę cukru, wymieszaj i gotuj przygotowane figi w powstałym syropie cukrowym przez 7-10 minut. Podczas gotowania regularnie mieszaj owoce drewnianą łopatką. Wrzuć ugotowane jagody do durszlaka i dokładnie wysusz każdą z nich. Figi są teraz gotowe do suszenia..

Suszenie na słońcu

Umyte i suszone owoce ułożyć na drucianej podstawce. Podczas suszenia figi przyciągają owady swoim słodkim aromatem. Dlatego kratkę należy owinąć warstwą gazy, aby chronić owoce przed kurzem i owadami. Zainstaluj ruszt tak, aby powietrze mogło przepływać do owoców ze wszystkich stron.

Aby przyspieszyć proces suszenia, figi przecina się na pół ostrym nożem i układa na ruszcie uciętą górą.

Czas suszenia na słońcu wynosi 4-6 dni. Następnie nawlecz owoce na mocną nitkę i przenieś w zacienione miejsce do wyschnięcia..

Suszenie w piekarniku

Aby prawidłowo wysuszyć owoce drzewa figowego w piekarniku, musisz przestrzegać kilku zasad..

Umieść suszone owoce na ruszcie piekarnika.

Ważny! Nigdy nie kładź fig na blasze do pieczenia. Aby owoce dobrze wyschły, muszą zapewnić dostęp powietrza ze wszystkich stron! Jeśli Twój ruszt ma duże otwory, możesz przykryć go warstwą gazy..

1. Ustaw piekarnik na nisko i zostaw drzwi uchylone.
2. Obracaj owoce co 2 godziny.
3. Czas trwania procedury suszenia w piekarniku wynosi 2-3 dni.

Suszenie w suszarce elektrycznej

Suszarka elektryczna pozwala znacznie skrócić proces suszenia, a suszone figi zachowują soczystość i nabierają pięknego złocistego koloru.

1. Pokrój figi na dwie równe części i połóż na ręczniku, aby usunąć nadmiar płynu po blanszowaniu.
2. Rozłóż połówki drzewa figowego równomiernie na wszystkich tacach suszarki elektrycznej.
3. Jeśli masz małe owoce, czas suszenia nie przekracza 10 godzin.
4. Duże owoce należy suszyć dłużej..

Przechowywanie suszonych fig

Prawidłowo wysuszone figi można przechowywać w woreczkach z grubej tkaniny lub papieru. Pomoże im to zachować soczystość i smak oraz zapobiegnie tworzeniu się pleśni..

Jeśli na suszarkach tworzy się biały nalot to nie należy się go bać - to tylko skrystalizowana glukoza, która nadaje figi słodki smak.

Nie przechowuj suszonych fig w wilgotnym pomieszczeniu.

Proponujemy zapoznanie się z ciekawym filmem o suszeniu fig w suszarce elektrycznej.