Subtelności suszenia rodzynek

Wszyscy wiemy, że pyszne, aromatyczne i bardzo zdrowe suche figi, rodzynki to suszone winogrona, ale oto jak suszenie rodzynek nie wszyscy wiedzą. Dlatego postanowiliśmy szczegółowo opowiedzieć Ci, jak to się dzieje, i możesz chcieć samodzielnie przygotować takie przygotowanie na zimę.
więc, suszenie rodzynek w domu. Do przygotowania rodzynek nie nadają się wszystkie winogrona; aby zamienić je w imadło, wybierz odmiany winogron bez pestek z niezbyt dużymi jagodami, takie winogrona są łatwe do wysuszenia i uzyskują oczekiwany rezultat.

Do przygotowania rodzynek proponujemy użyć specjalnej elektrycznej suszarki do owoców, dzięki której przygotujesz również suszone morele, suszone śliwki, suszone jabłka i gruszki, a także egzotyczne owoce tropikalne. Proces suszenia przy pomocy takiego urządzenia jest szybki, równy i wygodny, chociaż rodzynki można suszyć na świeżym powietrzu. Po wybraniu odmiany winogron, które zamienisz w rodzynki, należy je starannie przygotować.
Przede wszystkim oddziel każdą jagodę od gałązki, a następnie posortuj je i usuń zepsute, pogniecione owoce.
Następnie winogrona należy umieścić w durszlaku i blanszować we wrzącej wodzie z sodą przez trzy do pięciu sekund. Roztwór do wrzenia sody należy przygotować w proporcji 1 litr wody - pięć gramów sody oczyszczonej. Po takim zabiegu naturalny rozkwit drożdży, który jest potrzebny do produkcji wina z winogron, opuści powierzchnię skórki winogron, a sama skórka stanie się przezroczysta, co pozwoli na szybsze i lepsze wysuszenie winogron..

Następnie winogrona przygotowane do suszenia należy rozłożyć na ręczniku kuchennym lub bawełnianej szmatce i pozostawić do wyschnięcia, aby cała wilgoć.
Ponadto rodzynki będą suszone bezpośrednio. W tym celu równomiernie przygotowane surowce rozłóż na specjalnych elektrycznych sitach suszących i włącz je na sześć do ośmiu godzin w temperaturze 50-70 stopni. I co godzinę pamiętaj, aby zmienić średnice sit i trochę nimi potrząsnąć, aby wszystkie winogrona wyschły równomiernie.
Po upływie powyższego czasu wyłącz suszarkę, otwórz ją i całkowicie ostudź winogrona - pierwszy etap suszenia rodzynek zostanie zakończony.
W drugim etapie suszenia suszyć winogrona przez siedem do ośmiu godzin, również przestawiając sita i wstrząsając jagodami. Jeśli jagody byłyby zbyt duże i soczyste, do osiągnięcia zamierzonego celu może być wymagany trzeci etap suszenia..
W wyniku tak prostych i łatwych procedur uzyskasz prawdziwej jakości, czyste rodzynki, których przy dalszym użyciu nie trzeba będzie myć, parzyć wrzącą wodą i sortować, więc ugotowałeś je sam, przestrzegając wszystkich norm sanitarnych.

Gotowych rodzynek nie należy przechowywać w woreczkach foliowych, lepiej zawinąć je w gruby jadalny papier lub włożyć do worka z naturalnego materiału - taki produkt musi koniecznie „oddychać”, wtedy nie ulegnie zawilgoceniu i nie pokryje się pleśnią. Mamy nadzieję, że spodobał Ci się nasz prosty przepis na zbieranie rodzynek na zimę i na pewno go wykorzystasz..
Ponadto, korzystając z jednego z naszych przepisów, możesz przygotować pyszne jedzenie na zimę. Dżem truskawkowy.