Wszystkie subtelności suszenia jagód

Suszenie jagód - To jeden ze sposobów na utrzymanie owoców na zimę. Konieczne jest wysuszenie go, biorąc pod uwagę wszystkie zasady, w przeciwnym razie jagody nie zachowają swoich korzystnych właściwości.

Najpierw musisz dokładnie uporządkować jagody. Owoce z uszkodzonym miąższem nie mogą być suszone. Ponadto przejrzałe jagody należy wyrzucić. Nie myj owoców zbyt soczystym miąższem (truskawki, maliny itp.), W przeciwnym razie po prostu „wygaśnie”. Jeśli chcesz wysuszyć gęste jagody, takie jak agrest i czereśnie, opłucz je przed suszeniem, a następnie dokładnie wysusz na czystej powierzchni. Jagody można suszyć z pestkami lub bez. Jeśli usuniesz nasiona, owoce powinny następnie spłynąć, umieszczając je w durszlaku lub sicie.

Naturalny suszące jagody. Procesowi suszenia można zaufać wiatrowi i słońcu. Aby to zrobić, należy je ułożyć na arkuszach sklejki, rusztach lub sitach. Najpierw jagody należy wysuszyć w cieniu na wietrze, a następnie wynieść na otwarte słońce. Bardzo ważne jest, aby obszar suszenia był wyposażony w daszek. Podczas procesu suszenia jagody należy dokładnie wymieszać, aby równomiernie wyschły. Aby przyspieszyć proces, możesz skorzystać z tak prostej metody - rozłóż owoce na czystym grubym papierze, pod którym umieść stos gazet. Gdy tylko gazety zamoczą się pod wpływem soku, należy je wymienić na nowe. Jagody, takie jak owoce róży, można suszyć, nawlekając je na mocną nić. Ten rodzaj suszenia potrwa kilka tygodni, podczas których możesz się rozpieszczać kompot z dzikiej róży.

Sztuczny suszące jagody. Aby przyspieszyć proces suszenia, jagody można umieścić w piekarniku, piekarniku lub specjalnej suszarce. W takim przypadku proces suszenia zajmie 7-12 godzin. Pamiętaj, że każdy rodzaj jagód wymaga indywidualnego reżimu temperaturowego..

Jak określić gotowość jagód? Jagody można uznać za całkowicie gotowe, jeśli po ściśnięciu w dłoni nie uwalniają soku i nie sklejają się. Ponadto owoc nie powinien tracić swojej elastyczności. Wysuszone jagody mają wysoki smak..

Jak i gdzie przechowywać suszone jagody? Suszone jagody należy przechowywać w woreczkach z gazy i wieszać w suchym, dobrze wentylowanym miejscu. Suszone owoce można również przechowywać w zamkniętych szklanych słoikach lub pudełkach. Odpowiednie są również torby celofanowe, papierowe lub materiałowe.

Suszone jagody są doskonałą bazą do robienia galaretek i kompotów. Jagody bezpestkowe doskonale nadają się do dekoracji wszelkiego rodzaju deserów, ciast i ciast. Nawiasem mówiąc, są również dobre jako dekoracja kandyzowane wiśnie.

Do zbierania owoców na zimę możesz użyć innej metody - mrożone jagody.