Jak suszyć marchew na zimę w domu: wszystkie metody zbioru suszonej marchwi

Suszona marchew jest bardzo wygodna, zwłaszcza jeśli w domu nie ma specjalnych miejsc do przechowywania świeżych warzyw korzeniowych. Oczywiście warzywa można zamrozić, ale dla wielu ilość zamrażarek nie jest zbyt duża. Po wyschnięciu marchewki zachowują wszystkie walory użytkowe i smakowe, a także nie zajmują dużo miejsca do przechowywania. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak możesz suszyć marchewki na zimę w domu..

Składniki: blaty marchewkowe, woda, marchewka
Czas do zakładki: Spadek

Następnym krokiem jest czyszczenie. Jeśli planujesz wysuszyć imponującą ilość plonu, najlepiej użyć do tego specjalnej obieraczki. Biznes z nią pójdzie znacznie szybciej. Musisz także odciąć górną zieloną część rośliny okopowej..

Marchewki obrane ze skórki zaleca się blanszować we wrzącej wodzie przez 15 - 20 minut przed suszeniem, czas w tym przypadku zależy od wielkości marchwi. Możesz sprawdzić gotowość produktu za pomocą cienkiego drewnianego szpikulca lub wykałaczki. Powinna z niewielkim trudem wejść do warzyw. Gotowy produkt schładza się pod bieżącą zimną wodą i suszy ręcznikami.

Możesz również suszyć nieprzetworzoną, surową marchewkę. Marchewkowe blaty również nie są gotowane..

Następnie następuje krojenie. Metody rozdrabniania roślin okopowych przed suszeniem:

• na grubej tarce;
• koła;
• półkola lub ćwiartki;
• kostki;
• słomki;
• kije.

Drobno posiekaj marchewki nożem. Dozwolone jest suszenie wierzchołków w pęczkach.

Jak suszyć marchewki na zimę

W promieniach słońca

Rozdrobnione marchewki układa się na tacy lub siatce i wystawia na działanie słońca. Blaty marchewkowe umieszcza się w przewiewnym miejscu w cieniu.

W nocy warzywa należy wnieść do pokoju, a rano, po stopieniu się rosy, odłożyć. Należy to zrobić, aby marchewki nie wyschły. Jeśli suszenie odbywa się na paletach, to warzywa należy okresowo mieszać, aby proces przebiegał bardziej równomiernie.

Naturalne suszenie na słońcu to niewątpliwie metoda najbardziej energooszczędna, ale i najdłuższa w czasie. Suszenie trwa około 10 - 14 dni.

Obejrzyj film z kanału „Olga Cosy Corner” - Ręczne suszenie blatów pietruszki i marchwi. Jak suszyć zielenie.

W kuchence mikrofalowej

Rozdrobnione warzywa korzeniowe lub szczyty umieszcza się na płaskim talerzu odpowiednim do kuchenek mikrofalowych. Proces przebiega dwuetapowo.

Najpierw urządzenie jest ustawione na pełną wydajność i marchewki są suszone w tym trybie przez 3 minuty.

Następnie moc zmniejsza się o połowę i kontynuuje suszenie przez 3 do 5 minut. Aby nie przegapić gotowości produktu, należy co 40 - 60 sekund zaglądać do piekarnika..

W piecu

Suszenie w piecu jest dla większości ludzi najtańszym sposobem zbioru marchwi..

Plasterki marchwi układa się na blasze do pieczenia pokrytej papierem woskowanym w warstwie nie większej niż 1 centymetr.

Piekarnik nagrzewa się do temperatury 65 - 70 stopni i umieszcza w nim pojemnik z marchewką. Aby zapewnić najlepszą cyrkulację powietrza, drzwiczki piekarnika powinny być lekko uchylone. Suszenie trwa około 6 do 8 godzin. To zależy od tego, jak pokroisz warzywa korzeniowe. Zielona masa wysycha znacznie szybciej.

Warzywa przez cały czas przebywania w piekarniku należy kilkakrotnie wyjąć, wymieszać i schłodzić do temperatury pokojowej.

Obejrzyj film z kanału „Dziki turysta” - Suszone warzywa na wędrówce. Sublimacja w domu

W suszarce elektrycznej

Marchewki pokrojone na kawałki układa się na tacach w jednej warstwie, a marchewki starte - w warstwie nie większej niż 5 milimetrów. Reżim temperatury jest ustawiony na suszarce elektrycznej 60-70 stopni.

Czas suszenia zależy od sposobu krojenia warzyw i ich ilości, ale średnio trwa od 6 do 12 godzin. Jeśli objętość warzyw jest duża, należy je suszyć w kilku etapach. Aby wyschnąć bardziej równomiernie, nie zapomnij okresowo zmieniać palet w miejscach..

Obejrzyj film z kanału „Ezidri Master” - Jak suszyć marchewki w suszarce elektrycznej? Warzywa suszone. Jedzenie kempingowe

Jak przechowywać suszoną marchewkę

Po wysuszeniu marchewki należy przechowywać przez kilka dni w jednym wspólnym pojemniku, aby wilgoć pozostająca w produkcie była równomiernie rozłożona.

Następnie warzywa przenosi się do szczelnych szklanych lub blaszanych pojemników lub bawełnianych toreb. Przechowuj marchewki w tej formie przez 1 rok.

Suszona marchewka i topy służą do przygotowania pierwszego i drugiego dania oraz do zaparzenia pysznej i zdrowej herbaty. Herbatę można zaparzyć zarówno z suszonych szczytów, jak iz warzyw korzeniowych.