Jak suszyć owoce róży w domu: suszenie owoców, liści i kwiatów

W owocach róży przydatne są wszystkie części rośliny: korzenie, łodygi, liście, kwiaty i oczywiście owoce. Najczęściej starają się zachować owoce rośliny na zimę, ale inne jej składniki również są warte uwagi, ponieważ zawierają dużo witamin. Dzisiaj porozmawiamy o suszeniu owoców róży, liści i kwiatów..

Składniki: liście dzikiej róży, kwiaty dzikiej róży, dzikiej róży
Czas do zakładki: Lato, Spadek

• Kwiaty zbierane są w czerwcu, lepiej wybrać moment, w którym płatki jeszcze nie zaczęły opadać.
• Liście zbierane są w lipcu-sierpniu. Ważne jest, aby zbierać zielone liście. Na przykład we wrześniu już częściowo zaczyna żółknąć..
• Owoce dzikiej róży zbierane są od końca lata do początku mrozów. Główny warunek pełnego dojrzewania jagód.

Przygotowanie róży do suszenia

Zebrany plon jest sortowany poprzez usuwanie uszkodzonych i zgniłych okazów. Liście uszkodzone przez owady są odrzucane z zielonej masy.

W owocach szypułka jest lekko skrócona, a działki działki są całkowicie usunięte..

Nie jest konieczne mycie owoców, liści, a zwłaszcza kwiatów dzikiej róży przed suszeniem. Cała obróbka odbywa się już na sucho, bezpośrednio przed procesem warzenia.

Jeśli liście zostały zanieczyszczone kurzem i brudem, można je spłukać wodą, a następnie dokładnie wysuszyć ręcznikiem papierowym..

Jak suszyć owoce róży

Naturalne suszenie

Ta metoda nie jest zalecana do suszenia owoców, ale można ją zastosować. Chodzi o to, że proces ten trwa dość długo (14 - 28 dni), co prowadzi do utraty większości witamin zawartych w jagodach. Ale jeśli nadal go wybrałeś, to należy pamiętać, że suszenie odbywa się w dobrze wentylowanych pomieszczeniach, z dala od światła słonecznego. Najlepiej przykryć pojemniki jagodami papierem i nie zapomnieć o okresowym mieszaniu ich zawartości..

Suszenie liści i kwiatów w ten sposób jest całkowicie dopuszczalne. Powinny być również umieszczone w przeciągu, chronione przed światłem słonecznym..

Oleg Churilov w swoim filmie opowie o tym, jak prawidłowo zbierać i warzyć owoce róży

W piecu

Piekarnik nagrzewa się do temperatury 50 - 60 stopni i umieszcza się w nim tace z owocami róży, ułożone w jednej warstwie. Aby zapewnić najlepszą cyrkulację powietrza, drzwiczki piekarnika powinny być uchylone. Co 2 godziny wyjmuje się tacki i miesza zawartość. Cały proces suszenia trwa około 10 - 12 godzin.

Liście i kwiaty suszy się w ten sam sposób, ale temperaturę pieca należy ustawić na najniższą wartość i co 30 minut sprawdzać gotowość potraw. Czas schnięcia od 3 do 5 godzin.

Obejrzyj film z kanału „Elena Puzanova” - Jak suszyć owoce róży w piekarniku. Pij herbatę witaminową

W suszarce elektrycznej

Przygotowane owoce układa się w suszarce elektrycznej w jednej równej warstwie. Temperatura na urządzeniu ustawiona jest na 65 - 70 stopni. Czas schnięcia 10 - 14 godzin. Aby jagody wysychały bardziej równomiernie, palety zmieniane są co dwie godziny. Doświadczone gospodynie domowe zalecają również przekłuwanie gęstej skóry róży, aby szybciej się nawilżyć..

Zielona masa i kwiaty są suszone oddzielnie. Są również układane na paletach o grubości nie większej niż 5 milimetrów. Temperatura ekspozycji jest ustawiona na 35 - 40 stopni. Cały proces suszenia trwa 4-6 godzin.

W urządzeniu Airfryer

Lepiej jest podzielić całkowitą ilość plonu na małe porcje. Każda porcja owoców umieszczana jest na specjalnych kratkach urządzenia. Aby zapewnić dobrą cyrkulację powietrza, trzymaj pokrywę urządzenia Airfryer lekko otwartą. Prędkość nadmuchu jest ustawiona na maksymalną wartość, a temperatura ekspozycji powinna wynosić około 55 - 60 stopni. Przy określonych parametrach produkt będzie gotowy w 40 minut. Jeśli ten czas nie wystarczy, można ustawić timer na dodatkowe 20 minut.

W kuchence mikrofalowej

Nie można suszyć owoców dzikiej róży w kuchence mikrofalowej. Wynika to z faktu, że górna warstwa jagód wysycha, podczas gdy wnętrze pozostaje wilgotne. Ta widoczność gotowości produktu prowadzi do tego, że jagody gniją i nie można ich używać do jedzenia..

Liście i kwiaty można bardzo dobrze wysuszyć za pomocą tej cudownej techniki. Aby to zrobić, układa się je na płaskiej płycie pokrytej papierową serwetką. Przykryj górę kolejną warstwą serwetek. Suszenie odbędzie się w maksymalnej temperaturze, około 2-3 minut.

Jak przechowywać suszone owoce róży

Po głównym wyschnięciu produkty należy przechowywać przez kilka dni w kartonowym lub drewnianym pudełku. Jest to konieczne, aby wyrównać wilgoć w owocach i warzywach. Następnie różę psa układa się w zapieczętowanych pojemnikach lub bawełnianych torbach przewiązanych opaską uciskową. Okres trwałości suchego produktu wynosi 36 miesięcy.