Jak suszyć szczaw w domu - zbierać szczaw na zimę

Szczaw to magazyn witamin i składników odżywczych. Aby zimą mieć możliwość witaminizowania naszego organizmu, latem trzeba zadbać o przygotowanie tego zioła. Można to zrobić na wiele sposobów, ale dzisiaj porozmawiamy bardziej szczegółowo o suszeniu szczawiu. Suszone zioła, odpowiednio przygotowane w domu, zachowują swój kolor, smak i wszystkie wartości odżywcze.

Składniki: szczaw
Czas do zakładki: Lato

Zbiór ziół prowadzony jest przy suchej i słonecznej pogodzie, po całkowitym wyschnięciu rosy. Liście pociąć nożem lub ostrymi nożyczkami razem z sadzonkami, wycofując się z ziemi 2-3 centymetry.

Obejrzyj film z kanału „Odporność” - Szczaw - korzyści i szkody

Jak prawidłowo suszyć szczaw

Trawę można suszyć zarówno w sposób naturalny, jak i za pomocą urządzeń grzewczych.

Na antenie

Jeśli planujesz wysuszyć szczaw na zewnątrz, nie musisz najpierw myć surowców. Liście są po prostu sortowane, usuwając zwiędłe i pożółkłe okazy.

Z liści formują się małe pęczki i zawieszane pod baldachimem, który chroni przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. W suchą, ciepłą pogodę trawa wyschnie całkowicie w ciągu około 10 do 15 dni.

Inną metodą suszenia jest użycie kartki papieru. Zieloni układa się zwykłą warstwą na czystych prześcieradłach i suszy w cieniu, okresowo przewracając. Jeśli trawa jest wstępnie zmiażdżona, produkt wysycha znacznie szybciej..

Szczaw można również suszyć na sitach. Ta metoda jest lepsza niż suszenie na papierze, ponieważ cyrkulacja powietrza na rusztach jest znacznie lepsza..

Jeśli warunki atmosferyczne nie pozwalają na suszenie szczawiu na zewnątrz, to pojemniki z ziołami można wnieść do domu i wysuszyć w miejscu chronionym przed słońcem..

W suszarce do warzyw i owoców

Posortowany szczaw w razie potrzeby można umyć pod bieżącą wodą. Dokładnie wysusz przed umieszczeniem trawy na rusztach. Można to zrobić za pomocą ręczników papierowych lub po prostu umieszczając pęczki szczawiu w pustej szklance z taflą do góry nogami. Po odprowadzeniu wilgoci można przejść do głównego etapu suszenia..

Suszarka elektryczna jest ustawiona na tryb „Trawa” lub temperatura jest ustawiana ręcznie na 40 stopni. Zielonki można suszyć całymi liśćmi lub posiekać razem z sadzonkami. Suszenie za pomocą urządzenia elektrycznego trwa tylko 5 - 7 godzin.

Jak przechowywać szczaw

Trawę uważa się za gotową do przechowywania, jeśli ściśnięta w rękach szeleści i kruszy się. Wysuszony produkt łatwo wciera się w proszek, co jest niedopuszczalne.

Po wyschnięciu trawę można przechowywać w całości lub w celu zaoszczędzenia miejsca posiekać.

Suszony szczaw przechowywać w papierowych torebkach lub kartonowych pojemnikach w suchych pomieszczeniach. Jeśli szklany słoik jest używany jako pojemnik, pokrywki nie trzeba mocno przykręcać. Aby jak najdłużej zachować witaminy i składniki odżywcze, obrabiany przedmiot musi być dokładnie chroniony przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Okres przechowywania surowców wynosi 2 lata, ale najlepiej co roku odnawiać zapasy suszonego szczawiu.