Suszone pokrzywy: metody zbioru na zimę - jak suszyć pokrzywy w domu

Pokrzywa rośnie prawie wszędzie: na niezajętych działkach, wzdłuż ogrodzeń i dróg. Większość z nas uważa tę roślinę za chwast i na wszelkie możliwe sposoby unika z nią kontaktu, ponieważ liście pokrzywy boleśnie piekną. Ale nie należy lekceważyć tego bardzo pożytecznego zioła, ponieważ jest szeroko stosowany w celach medycznych, kulinarnych, a także jako suplement witaminowy dla zwierząt domowych. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak prawidłowo zbierać i suszyć pokrzywy w domu..

Składniki: pokrzywa
Czas do zakładki: Lato

Sergey Apolonov w swoim filmie opowie o majowych zbiorach pokrzywy

Starsze rośliny o twardej łodydze można zbierać na karmę dla zwierząt domowych. Najważniejsze jest, aby mieć czas na zaopatrzenie się w pokrzywy przed ich kwitnieniem..

Rośliny nadające się do zbioru mają jednolity kolor. Liście są czyste, równe i nie owinięte pajęczynami.

Zbieranie należy rozpocząć przy suchej, słonecznej pogodzie uzbrojonej w nożyczki lub sekator. Aby uchronić organizm przed bolesnymi „oparzeniami” pokrzywy, ubranie powinno być dobrane z gęstego materiału. Długie rękawy i rękawiczki sprawiają, że zbieranie zieleni jest wygodniejsze.

Do suszenia można zebrać pojedyncze liście lub odciąć zieloną część wraz z łodygą. Pokrzywy majowe suszy się gałązkami, ponieważ pędy takich pokrzywy są nadal bardzo delikatne.

Obejrzyj film z kanału Fortunetellers of the World na temat korzyści i zastosowań pokrzywy

Metody suszenia pokrzywy

Na antenie

Ta metoda zapewnia kilka opcji:

• Liście lub gałązki pokrzywy można układać jednowarstwowo na krawędzi materiału. Obrabiany przedmiot jest umieszczony pod dobrze wentylowanym daszkiem w cieniu. Okresowo trawa jest mieszana i przewracana.

• Gałązki pokrzywy są wiązane w małe pęczki i związane liśćmi. Możesz suszyć pokrzywy w pęczkach na strychu lub w szopie, najważniejsze jest to, że miejsce jest dobrze wentylowane i ciemne.

Naturalny czas schnięcia zależy od warunków atmosferycznych. Średnio zajmuje to 2-3 tygodnie.

Obejrzyj film Valentiny Prokudiny - Pokrzywy. Witaminy dla kur

W rosyjskim piekarniku

Umieść zieloną masę w ciepłym rosyjskim piecu i od czasu do czasu mieszając poczekaj, aż całkowicie wyschnie. W takim przypadku powierzchnia nie powinna być bardzo gorąca. Aby to sprawdzić, włóż kawałek papieru do piekarnika, jeśli się nie zwęgli, wówczas temperatura jest optymalna do suszenia.

W piecu

Jeśli nie ma odpowiedniego miejsca do suszenia pokrzyw, można użyć piekarnika. Temperatura suszenia nie powinna przekraczać 45 stopni. Ten stan jest konieczny, ponieważ w podwyższonych temperaturach rozkłada się duża ilość olejków eterycznych i składników odżywczych..

Również podczas suszenia w piekarniku należy zapewnić odpowiednią wentylację produktu. Aby to zrobić, utrzymuj drzwi szafy w lekko otwartej pozycji..

Po pierwszych 2 godzinach liście lub gałązki pokrzywy wyjmuje się z piekarnika i odwraca. Następnie warzywa są ponownie wysyłane do suszenia, aż zostaną w pełni ugotowane..

W suszarce elektrycznej

Kratki są równomiernie wypełnione zielenią. Jeśli Twoja suszarka elektryczna nie ma specjalnego trybu suszenia ziół, wówczas temperaturę ogrzewania ustawia się ręcznie na 40 - 45 stopni. Tace suszarki należy wymieniać co 1,5 godziny. Czas gotowania produktu zależy od formy, w jakiej są używane warzywa. Liście bez łodyg wysychają po około 4 godzinach, a całe gałęzie po 8 - 10 godzinach.

W urządzeniu Airfryer

Pokrzywy można suszyć w urządzeniu airfryer. W tym celu ustawia się temperaturę 45 stopni i maksymalny przepływ powietrza. Aby zapewnić ciągły dopływ świeżego powietrza do terenów zielonych, pokrywa urządzenia nie jest szczelnie zamknięta. Czas schnięcia - 40-60 minut.

Zasady przechowywania suszonych pokrzywy

Dobrze wysuszone liście pokrzywy po zgnieceniu pękają i zamieniają się w proszek, a gałązki stają się twarde i kruche.

Do celów spożywczych i medycznych liście są lekko kruszone i umieszczane w czystych, suchych, ciemnych szklanych słoikach z pokrywką. Zioło można również przechowywać w płóciennych woreczkach w stanie zawieszonym, aby zawartość wewnątrz torby była dobrze wentylowana..

W przypadku karmy dla zwierząt domowych (kurczaki, szynszyle ozdobne) gałązki pokrzywy są przechowywane w pęczkach w ciemnym, suchym miejscu.

Okres przechowywania suchej pokrzywy wynosi 1 - 1,5 roku. Im dłużej produkt jest przechowywany, tym mniej zawiera składników odżywczych..