Jak suszyć paproć w domu

Suszona paproć przyszła do nas z kuchni koreańskiej, ale zakorzeniła się tak dobrze, że gospodynie domowe, które choć raz spróbowały, z pewnością chcą przygotować paproci z paproci do przyszłego użytku.

Składniki: paproć
Czas do zakładki: Wiosna, Lato

Suszona paproć paproci zachowuje wszystkie niezbędne witaminy, a także swój smak i aromat, dzięki czemu można ją wysuszyć i nie bać się, że zmarnowaliście czas.

Do suszenia wybiera się pędy 15-20 cm, gęste i mięsiste. Dla wygody dalszego użytkowania pędy paproci należy ugotować.

Zagotuj wodę w garnku, dodaj trochę soli i wlej paproć do wrzącej wody. Natychmiast uruchom stoper. Obróbka cieplna paproci nie powinna przekraczać 8 minut. Nawet jeśli wcześniej nie zdążył naprawdę zagotować, nadal spuszczaj wrzącą wodę i polewaj pędy paproci zimną wodą.

Najpierw woda musi wyschnąć i odsączyć po blanszowaniu, następnie wysuszoną paproć układa się na papierze rzemieślniczym w jednej warstwie i suszy w ciepłym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu przez 2 do 4 tygodni.

Suszenie paproci paproci w suszarce elektrycznej

Przygotowanie paproci jest takie samo, jak przy suszeniu naturalnym, tak samo konieczne jest, aby paproć sama się osuszyła. Po wyschnięciu gałązek włóż je do tacy do suszarki elektrycznej i susz w temperaturze +50 stopni przez 6 godzin.

W takim przypadku lepiej nie wysychać niż wysuszyć. Dlatego wlej paproć do woreczka i zawieś w suchym i ciepłym miejscu do ostatecznego wysuszenia..

Jak gotować suszoną paproć paproci

W końcu samo suszenie nie wystarczy. Musisz wiedzieć, jak odzyskać produkt po odwodnieniu.

Wieczorem zalać wymaganą ilością paproci wrzątkiem, rano odcedzić i wypłukać wodę. Zostaw tylko łodygi i pozwól, aby małe liście się połączyły.

Gotuj paproć przez 10 minut, a następnie spuść wodę.

Paproć jest teraz gotowa do spożycia i nadaje się do przyrządzania zup lub gulaszu warzywnego, przynosząc niesamowity grzybowy smak i aromat.

Jak solić i suszyć paproć na zimę, zobacz wideo od Natalii Kim: tajemnice zbierania i przetwarzania

Gotowanie paproci.