Jak zamrozić paproć

Istnieje ponad 300 gatunków paproci, ale zjada się tylko paproć Bracken Orlyak. Dania z paproci są powszechne na Dalekim Wschodzie. Jest marynowany, solony i mrożony. Zobaczmy, jak prawidłowo zamrozić paproć w zamrażarce.

Składniki: paproć
Czas do zakładki: Wiosna

Młode pędy paproci zbierane są wiosną, podczas gdy liście jeszcze nie zakwitły, a gałęzie wyglądają jak głowa orła. Stąd wzięła się nazwa tego typu paproci.

Nie ma potrzeby mycia paproci. Przejdź przez nią, oddziel przyklejone liście i obce zanieczyszczenia. Złóż pędy w pęczek i pokrój na 2-3 części.

Następnie wrzuć garnek z wodą do ognia, dodaj trochę soli, a gdy woda się zagotuje, wlej pędy paproci do wrzącej wody.

Usuń pływające zanieczyszczenia i piankę łyżką cedzakową. Gotuj pędy przez 5-7 minut, następnie złóż paproć w durszlak, pozwól wodzie spłynąć, a pędy ostygną.

Możesz od razu ułożyć pędy paproci w workach i zamrozić, ale lepiej jest użyć starej, sprawdzonej metody. Rozłóż paproć na blasze cienką warstwą i włóż do torebek po zamrożeniu..

Nie wolno zamrażać świeżej paproci. Po rozmrożeniu zamienia się w włóknisty śluz i jest niesamowicie gorzki.

Mrożone dania z paproci są bardzo smaczne i zdrowe, a hostessy z Dalekiego Wschodu chętnie podzielą się swoimi przepisami.
Obejrzyj wideo: