Przepis ze zdjęciami krok po kroku zimnych marynowanych grzybów russula na zimę

Opis

Solona Russula - to bardzo smaczna domowa przekąska, którą może przyrządzić nawet najmłodsza początkująca gospodyni. Głównym sekretem takiego dania jest przygotowanie świeżych i mięsistych grzybów, które będą nie tylko smaczne do spożycia, ale także przyjemne w kontakcie.. Bardzo ważne jest również stosowanie odpowiednich przypraw, które decydują o smaku gotowej przekąski..

Przygotowując kilka słoików solonej Russula na zimę, możesz przygotować inne potrawy, które zawierają te grzyby. Możesz więc zrobić bardzo smaczną zupę z solonej rusuli, dodać ją do wszelkiego rodzaju sałatek, a także zrobić nadzienie do ciast lub ciast. Danie można nakładać według własnego uznania, kierując się wyłącznie własną wyobraźnią.

Istnieją dwa sposoby marynowania Russula: na zimno i na gorąco. Przy soleniu grzybów metodą na zimno nie poddaje się ich obróbce cieplnej, po prostu miesza się z przyprawami i zaparza przez chwilę. Solenie na gorąco polega na wstępnym gotowaniu grzybów. Dzięki temu stają się bardziej miękkie i przechowywane dłużej, czego nie można powiedzieć o metodzie na zimno. Możesz zamknąć kilka słoików Russuli na zimę, soląc je na różne sposoby, aby przekonać się, który smakuje lepiej..

Samodzielne zbieranie Russula w lesie, a nie kupowanie w sklepie, uważaj, aby nie zbierać trujących i zagrażających życiu grzybów. Przestudiuj uważnie materiały o „polowaniu na grzyby” lub zabierz ze sobą osobę dobrze zorientowaną w tej kwestii.

Aby posolić Russula w domu i zamknąć je na zimę, zalecamy skorzystanie z naszego przepisu krok po kroku ze wskazówkami dotyczącymi zdjęć. Postępując zgodnie z nimi, możesz szybko i poprawnie przygotować pikle do przyszłego użytku i rozpieszczać nimi swoją rodzinę. Przejdźmy teraz do gotowania.

Składniki

• Russula 2 kg
• Gruba sól kuchenna do smaku
• Czosnek 2 szt.
• Koperek 1 pęczek
• Liście porzeczki 4-5 szt.
• Liście chrzanu 2-3 szt.
• Liście paproci 5-6 szt.

Kroki

1. Najpierw musisz przygotować wymaganą liczbę Russula. Wzięliśmy około dwóch kilogramów grzybów, ale możesz wziąć dowolną ilość marynowania. Ostrożnie posortuj grzyby, usuń różne zanieczyszczenia i wadliwą Russula.

   

2. 
   
   
   

   Dokładnie wypłucz każdy grzyb, kilkakrotnie zmieniając wodę w misce, aż pozostanie czysta po kolejnym płukaniu. Pozostaw grzyby w wodzie na trzy godziny, aby dobrze namoczyły. Pomoże im to zachować soczystość i miękkość po posoleniu..

   

3. Teraz przygotuj emaliowany garnek, w którym Russula jest najlepiej solona, ​​i umieść grzyby, zakrętkami. Na wierzch ułóż koperek, a także czosnek. Posyp każdą warstwę Russula solą.

   

4. Delikatnie wymieszaj grzyby dłońmi, uważając, aby ich nie uszkodzić, a resztę wymaganej ilości soli dodaj czosnek, liście porzeczki i ulubione przyprawy.

   

5. Liście paproci muszą być na wierzchu, dlatego po wymieszaniu grzybów i dodaniu wszystkich posiadanych składników połóż umytą paproć na wszystkie inne produkty.

   

6. Po włożeniu całego jedzenia na patelnię, weź cienką szmatkę i zwilż ją wodą. Umieść go na wierzchu, aby całkowicie przykrył wszystkie grzyby..

   

7. Teraz musimy skonstruować ucisk, umieszczając jakąś ciężką konstrukcję na wierzchu grzybów. Po przygotowaniu tego wszystkiego grzyby należy wyjąć w zimnym miejscu na półtora miesiąca, aby były odpowiednio solone. Co trzy dni tkaninę należy wyprać i odłożyć na swoje miejsce, a po czterdziestu dniach Twoja solona Russula będzie gotowa do spożycia lub przechowywania na zimę..

   

   Smacznego!