Pyszne na zimę: przepis na smażoną sałatkę z bakłażana z nutami jabłka

Soczyste bakłażany można przygotować smażone. Chociaż tak pyszne jedzenie nie jest tego warte przed chłodem. Do zwijania smażonych sałatek z bakłażana na zimę potrzebne są najprostsze warzywa sezonowe i warzywa korzeniowe..

Będziesz potrzebował następujących potraw i przypraw:

• Bakłażan - 4 średnie owoce;
• Sól - gruboziarnista 2 łyżki i zwykła 1 łyżeczka;
• Pół szklanki masła;
• Papryka (bułgarska) - 4 szt.;
• 2 duże cebule;
• Marchew - 3 duże rośliny okopowe;
• Pomidory - 0,5 kg;
• Jabłka (odmiany kwaśne) - 2 szt.;
• 1 strąk bez nasion ostrej papryki;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• Czosnek - 1 szt.;
• Zieloni (bazylia i kolendra);
• Ocet (5%) - 2 łyżki;
• 0,5 łyżeczki pieprz mielony.

Przygotowanie:

1. Umyte, obrane i pokrojone bakłażany posyp solą.
2. Po pół godzinie sok, który odstał od warzyw, odcedzić i umyć bakłażany.
3. Następnie suszymy owoce na serwetce.
4. Cebulę obraną z łuski pokroić na półpierścienie, następnie podsmażyć na patelni na oleju (2 łyżki).
5. Podsmaż startą marchewkę i włóż do osobnej miski.
6. Zmiel pomidory i paprykę maszyną do mięsa lub blenderem i zetrzyj jabłka. Doprowadź to wszystko do wrzenia w rondlu na kuchence i zdejmij z ognia.
7. Wymieszaj smażone warzywa (cebulę, bakłażany i marchewkę) na jednej patelni, wypełnij gotowanym sosem, pieprzem do smaku i solą.
8. Wlewamy tam ostrą paprykę, którą wcześniej drobno posiekaliśmy, i cukier. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
9. Następnie dodaj do masy czosnek, posiekaną wiązkę ziół i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.
10. Teraz wlej ocet. Wszystko miksujemy i wkładamy do puszek, które wcześniej oczyszczamy sodą oczyszczoną i kalcynujemy w piekarniku lub sterylizujemy parą.
11. Zwijamy pojemniki i owijamy je, pozostawiając do ostygnięcia na jeden dzień w koc lub koc.

wydajność produktu

Ten przepis został opracowany do przygotowania sałatki na zimę w ilości wystarczającej na 3 pojemniki po 750 ml.