Jak suszyć paprykę na zimę w domu - wszystkie sekrety suszenia papryki

Dania z papryką mają wyśmienity smak, przyjemny aromat i piękny wygląd. Jak przygotować paprykę na zimę, aby nie straciła witamin, smaku i koloru? Znaleziono rozwiązanie - musisz wiedzieć, jak suszyć paprykę w domu. Pozwoli Ci to cieszyć się aromatem i smakiem tego warzywa przez cały rok. Co więcej, przygotowanie go na zimę nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Suszona papryka słodka pozwoli nasycić potrawy witaminami i pożytecznymi minerałami, które znajdują się w dużych ilościach w tym owocu, nawet zimą..

Składniki: papryka
Czas do zakładki: Lato, Spadek

• dusznica,
• wrzód żołądkowo-jelitowy,
• nieżyt żołądka,
• niedociśnienie,
• hemoroidy,
• dysfunkcja dróg moczowych i wątroby.

Jeśli nie pasujesz do żadnej z powyższych kategorii, zabierzmy się do pracy. Nadaje się do suszenia zdrowych owoców o mięsistych ścianach dowolnego koloru.

W domu można go używać na kilka sposobów: w suszarce elektrycznej, w piekarniku lub na słońcu.

Jak przygotować paprykę do suszenia?

Wybrane zdrowe owoce papryki należy dobrze opłukać pod bieżącą wodą. Umieść je na ściereczce i osusz każdą delikatnymi ruchami osuszającymi..

Teraz końcówką noża usuń wszelkie ślady uszkodzeń, odetnij ogon i usuń rdzeń. Te nasiona, które pozostały na środku, można natychmiast usunąć, stukając szeroką krawędzią pieprzu w powierzchnię stołu. W tym celu możesz użyć specjalnego urządzenia.

Pokrój obrane owoce na pół lub na cztery części, a następnie pokrój w paski o grubości 4-5 mm.

Jak suszyć paprykę na świeżym powietrzu

Stary i miły sposób, z którego chętnie korzystały nasze babcie i mamy - suszenie warzyw na świeżym powietrzu.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować kratki, na której ułożysz paski. Przykryj gazą i wyjdź na balkon.

Papryka wysycha w każdej temperaturze. Jedyna rzecz, ale! W przypadku dużej wilgotności powietrza na zewnątrz lepiej wnieść do domu grille z papryką.

Jeśli pogoda sprzyja suszeniu warzyw, to za 3-4 dni otrzymasz gotowy produkt. Suszenie warzyw w niższych temperaturach, na przykład jesienią, może zająć 5-7 dni.

Jak suszyć paprykę w suszarce elektrycznej

Ta metoda jest szybsza i bardziej niezawodna..

Ułóż paski pieprzu w jednej warstwie na stojakach suszarki.

Ustaw temperaturę na 50 * C i włącz suszarkę elektryczną.

Czas trwania zabiegu nie będzie dłuższy niż 12 godzin, w zależności od szerokości plastrów i grubości ich ścian.

Gotowe suszone papryki powinny być wysuszone, aż będą chrupiące. Łatwo to sprawdzić palcami.

Suszenie papryki w piekarniku

Procedura suszenia w piecu (piekarniku) jest prawie taka sama jak w suszarce elektrycznej. Ustaw temperaturę na 50 * C, zamknij drzwi szafki i okresowo sprawdzaj obrabiane elementy. Po 12-14 godzinach papryka powinna osiągnąć pożądaną konsystencję, czyli stać się sucha i krucha.

Uwaga! Jeśli kawałki pieprzu raczej się wyginają niż pękają, a właściwie przypominają raczej suszone pomidory, to procedurę suszenia należy kontynuować.

Przechowywanie suszonej papryki

Aby pieprz był dobrze zachowany przez całą zimę, należy go przechowywać w lnianej torbie - stara i sprawdzona metoda. Taki materiał dobrze przepuszcza powietrze, co zapewnia „suszone owoce” niezawodną wentylację.

Możesz przechowywać suchą paprykę w słoiku, ale zaleca się wykonanie kilku otworów w pokrywie.

Jeśli nie masz lnianej torby, możesz przechowywać suszoną paprykę w plastikowej torbie, ale nie musisz jej mocno wiązać. Dobrze jest zrobić kilka otworów w bokach torby..

Obejrzyj film o suszeniu słodkiej papryki z kanału Ezidri Master