Ogórki w galarecie to niesamowita przekąska na zimę

Wydawałoby się, że wszystkie metody zbioru ogórków na zimę są już znane, ale jest jeden przepis, który zamienia takie proste kiszone ogórki w ekskluzywny przysmak. To ogórki kiszone w galarecie. Sam przepis jest prosty, ale efekt jest niesamowity. Ogórki okazują się niesamowicie chrupiące, sama marynata w postaci galaretki zjada się niemal szybciej niż same ogórki. Przeczytaj przepis i przygotuj słoiki.

Składniki: żelatyna, cebula, ogórki, słodka papryka, cukier, Sól, przyprawa, ocet winny, czosnek
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Do marynowania można użyć nie tylko ogórków. Możesz zrobić szeroką gamę ogórków, pomidorów, papryki, cebuli i innych sezonowych warzyw w różnych kombinacjach. Zrób wiele przystawek do tego przepisu i znajdź swój ideał.

Na 3 kg ogórków:

• 1,5 l. woda;
• 3 duże cebule;
• 2 słodkie papryki;
• 5 ząbków czosnku;
• 4 łyżki. l. Sól;
• 4 łyżki. l. Sahara;
• 150 gramów octu;
• 4 łyżki. l. żelatyna;
• Przyprawy: do smaku.

Umyj warzywa, obierz i pokrój je w krążki lub plasterki, według uznania.

Sterylizuj słoiki i układaj warzywa warstwami lub mieszaj.

Wlej wodę do rondla, dodaj sól, cukier i przyprawy. Zagotuj wodę i gotuj, aż sól się rozpuści. Zdejmij marynatę z ognia, dodaj ocet i żelatynę i wymieszaj, aby rozpuścić żelatynę.

Ogórki zalać jeszcze nie schłodzoną marynatą, słoiki przykryć pokrywkami i pasteryzować w kąpieli wodnej:

• 1 litrowe puszki - 40 minut;
• Puszki 0,5 l - 20 minut.

Po pasteryzacji zakręć pokrywki kluczem uszczelniającym i przykryj słoiki ciepłym kocem. Nie musisz przewracać banków.

Taka konserwacja jest doskonale przechowywana, nawet w szafce kuchennej. Galaretka jest dość gęsta i zapobiega fermentacji ogórków, nawet jeśli pasteryzacja nie przebiega zbyt dobrze. Przed podaniem słoik z żelatynowymi ogórkami wstaw do lodówki na godzinę.

Obejrzyj film o tym, jak gotować ogórki w żelatynie na zimę i zaskoczyć swoich gości: