Domowa marmolada dyniowa - jak zrobić marmoladę dyniową w domu

Marmolada dyniowa to zdrowy i całkowicie naturalny deser, który możesz sam zrobić. Gotowanie wcale nie jest trudne. Przez większość czasu marmolada utrwali swój kształt. A więc przejdźmy do gotowania.

Składniki: woda, żelatyna, cytrynowy, cukier, cukier puder, dynia
Czas do zakładki: Zimowy, Spadek

Przed gotowaniem dynię należy dokładnie umyć, najlepiej mydłem, a następnie obrać i pokroić na kawałki. Wielkość plasterków zależy od rodzaju obróbki cieplnej, której zamierzasz je poddać przed oczyszczeniem. Istnieje kilka możliwości działania:

• Piec w piekarniku. W takim przypadku dynię można pokroić w sierpy o grubości podstawy 2-3 centymetrów. Kawałki układa się na blasze do pieczenia i piecze w piekarniku przez 35 - 40 minut w temperaturze 180 - 200 stopni.

• Para w podwójnym kotle. W tym celu dynię kroi się w kostkę, około 3 na 3 centymetry. Wodę wlewa się do podwójnego kotła i gotuje się warzywo przez 25 - 30 minut. Jeśli nie masz parowaru, możesz użyć specjalnego pojemnika do gotowania na parze i ugotować dynię w zwykłym rondlu lub multicookerze.
• Ugotuj dynię w wodzie. W tym przypadku warzywo również kroi się w kostkę, wlewa wodą, aby płyn pokrył kawałki o połowę i gotuje się pod pokrywką przez 15-20 minut.

Zmiękczoną dynię siekamy blenderem do uzyskania gładkości. Ten proces jest jednym z najbardziej odpowiedzialnych przy robieniu domowej marmolady, ponieważ nie rozdrobnione kawałki warzyw, które można znaleźć w gotowym naczyniu, mogą zepsuć całe pozytywne wrażenie..

Naturalny przepis na marmoladę z dyni

• dynia - 1 kilogram;
• cukier - 400 gramów;
• cytryna - ½ sztuki.

Do puree z dyni dodaje się cukier, a masę gotuje się przez pół godziny na najniższym ogniu, nie zapominając o ciągłym mieszaniu dyni.

Następnie na patelnię dodaje się świeżo wyciśnięty sok z cytryny i gotuje marmoladę przez kolejne 10 minut.

Uwaga: gotujący się przecier z dyni ma tendencję do „plucia” gorącej masy!

Podczas gdy przedmiot obrabiany lekko ostygnie, przygotowywana jest forma, w której marmolada zostanie wysuszona. Może to być płaska blacha lub blacha do pieczenia z wysokimi bokami. Aby marmolada nie przyklejała się do ścian, pojemnik przykrywa się pergaminem lub cienką folią spożywczą. Formy silikonowe są po prostu smarowane olejem roślinnym.

Puree wlewa się do formy z warstwą 1,5 - 2 centymetrów, nie więcej. Marmoladę suszy się w piekarniku, aż masa stanie się elastyczna, a na wierzchu utworzy się gęsta skórka. Temperaturę nagrzewania piekarnika należy ograniczyć do minimum.

Marmoladę można suszyć w temperaturze pokojowej. W tym celu paleta, bez zakrywania czegokolwiek od góry, pozostaje ciepła przez 5-7 dni.

Gotową marmoladę wyłożyć na talerz, pokroić na porcje i posypać cukrem lub proszkiem.

Kanał gotovlusam szczegółowo opowie Ci o przygotowaniu marmolady dyniowej

Marmolada na żelatynie

• dynia - 1/2 kilograma;
• cukier granulowany - 200 gramów;
• cukier waniliowy - 1 saszetka;
• żelatyna - 20 gramów;
• woda - 50 mililitrów.

Proszek żelujący moczy się w wodzie przez 10 do 40 minut, w zależności od instrukcji w instrukcji. Następnie wlewa się spuchniętą masę i gorący puree z dyni wymieszany z cukrem zwykłym i waniliowym. Gorącą masę intensywnie miesza się do całkowitego rozpuszczenia kryształków żelatyny i umieszcza w przygotowanych foremkach. Jeśli na przykład do produkcji kostek lodu stosuje się formy porcjowane, to są one wstępnie smarowane olejem roślinnym..

Kanał „Gotowanie zdrowo i smacznie” przedstawia przepis na galaretowatą marmoladę z dyni

Inne opcje przygotowania marmolady z dyni

Aby smak marmolady był niezwykły, możesz użyć następujących technik:

• Ugotuj kawałki dyni razem z jabłkiem, bananem, ananasem lub jakimkolwiek innym owocem. Jednocześnie przecier dyniowy będzie mienił się zupełnie nowymi smakami..
• Do masy dyniowej można dodać przyprawy: cynamon, anyż, gałkę muszkatołową, wanilinę lub kardamon.
• Marmoladę z dyni można barwić na inne kolory za pomocą barwników spożywczych.
• Zamiast soku z cytryny do naturalnej marmolady można dodać sok pomarańczowy lub mieszankę pomarańczowo-cytrynową.

Kolejny przepis na marmoladę na agarze, zobacz wideo z kanału „Kashevarnya”