Marmolada gruszkowa w domu - jak gotować marmoladę gruszkową w słoikach na zimę.

Ten przepis na marmoladę spodoba się nie tylko dzieciom, ale także ich rodzicom. Domowa marmolada gruszkowa może być świetną alternatywą dla słodyczy nadziewanych konserwantami i aromatami.

Składniki: goździk, gruszki, piment, cytrynowy, cukier, jabłka

Cóż, teraz - jak zrobić marmoladę gruszkową w domu.

Pamiętaj, że do robienia słodyczy nadają się tylko soczyste odmiany gruszek, które dobrze się gotują..

Umyj i obierz 1 kg gruszek, wycinając rdzeń owocu. Jeśli nie planujesz gotować gruszek od razu, przed gotowaniem należy je przechowywać w zimnej, lekko osolonej (1 łyżka na 1 litr) wody przed gotowaniem, aby owoce pozostały jasne i nie ciemniały pod wpływem powietrza.

Gruszki zalać wodą, aby lekko przykryć owoce, wstawić do pieca i gotować do miękkości.

Woreczek z gazy z przyprawami włóż do pojemnika, w którym gotowane są gruszki. Na 1 kg gruszek wystarczą 3-4 groszki ziela angielskiego i 5 goździków.

Gdy gruszki zmiękną, wyjmuje się torebkę z przyprawami, a gruszki dokładnie przeciera się przez sito lub miele w blenderze.

Następnie waży się powstały przecier. Jeśli okaże się, że waży 1 kg, dodaje się do niego 400 gramów cukru i przenosi do pojemnika w celu dalszego gotowania. Dodać skórkę z cytryny i dusić, od czasu do czasu mieszając.

Gdy masa dobrze zgęstnieje, układa się ją w słoikach, gdy jest jeszcze gorąca i szczelnie zamknięta..

Jeśli chcesz, aby marmolada gruszkowa miała gęstszą konsystencję, możesz na początku gotowania dodać do niej 200-250 gram surowego musu jabłkowego.

Gotowy blank gruszki należy schłodzić i przesłać do chłodni.

Marmolada gruszkowa jest używana jako samodzielny przysmak. Świetnie nadaje się do ozdabiania wyrobów cukierniczych, niezastąpiony przy wykonywaniu słodkich nadzień.