Marmolada dżemowa: domowa

Jaka jest różnica między marmoladą a dżemem? W końcu oba te produkty są przygotowywane prawie w ten sam sposób, a składniki do jego przygotowania są całkowicie identyczne. Wszystko to się zgadza, ale jest jedno „ale”. Dżem to cieńsza wersja marmolady. Ma mniej cukru, mniej pektyn, a dodatkowe składniki żelujące, takie jak żelatyna lub agar-agar, rzadko są dodawane do dżemu. Ściśle mówiąc, w krajach anglojęzycznych tylko dżemy cytrusowe mogą nosić nazwę „marmolada”, wszystko inne nazywa się „dżem”.

Składniki: dżem, żelatyna, kwas cytrynowy, cukier
Czas do zakładki: Cały rok

Ale nie znajdziemy błędu w nazwach, ale dowiemy się, jak zrobić zwykłą marmoladę z dżemu.

Do 100 gramów dżemu potrzebujesz:

• 10 g żelatyny;
• 100 g cukru;
• Kwas cytrynowy, wanilia do smaku.

Rozpuścić żelatynę w wodzie. Odstaw na 20 minut i zacznij podgrzewać na małym ogniu, aż całkowicie się rozpuści.

Dżem przełożyć do rondla z żelatyną i ponownie zagotować. Ciągle mieszaj dżem, aby wygładzić masę..

Nie pozwól, aby mieszanina się zagotowała, w przeciwnym razie żelatyna straci swoje właściwości. Usuń dżem z ognia, ostudź i wlej do foremek.

Wstawić do lodówki lub po prostu w chłodne miejsce, aby marmolada stwardniała.

Domowa marmolada z dżemu

Jeśli Twoje zwierzęta przejadały się już słodkimi preparatami, a nadal chcesz, aby regularnie jadły witaminy, przygotuj się z zacina się marmolada. Tego przysmaku zdecydowanie nie trzeba zmuszać do jedzenia.

Domowe dżemy są często kandyzowane z długiego przechowywania i nie są zbyt przyjemne do jedzenia. Może się to zdarzyć z powodu nadmiaru cukru lub tego, że latem nie był trochę ugotowany. Tak czy inaczej, ten dżem będzie wspaniałą marmoladą, ale może być konieczne dodanie trochę więcej wody. Wszystko to jest regulowane podczas procesu gotowania..

Do słoika dżemu o pojemności 0,5 litra potrzebujesz:

• 250 g wody;
• 1 łyżka żelatyny;
• Cukier do smaku.

Pod wszystkimi innymi względami przepis jest dokładnie taki sam, jak poprzedni..

Zrób kolorową marmoladę o różnych smakach i aromatach. Jak możesz się temu oprzeć?

Jak zrobić dżem porzeczkowy, obejrzyj wideo: