Chrupiące ogórki z aspiryną w litrowym słoiku

Ogórki konserwowe nie zawsze są chrupiące, aromatyczne i smaczne. Podczas przygotowywania wykrojów bardzo ważne jest przestrzeganie proporcji i zaleceń podanych w przepisie, w przeciwnym razie solanka może zmętnieć lub może puchnąć pokrywka. A to zawsze szkoda, ponieważ konserwowanie ogórków zwykle zajmuje dużo czasu i wysiłku. Dlatego radzę Wam sprawdzoną metodę, w której można przygotować chrupiące ogórki na zimę. Przepis ze zdjęciem na słoik litrowy, ale można podwoić lub potroić ilość składników, aby przygotować dwu- lub trzylitrowy pojemnik.

Składniki na litr słoika:

- świeże, mocne ogórki - 500 g-
- woda pitna - 500 ml-
- sól - 1 łyżka. l.-
- cukier - 0,5 łyżki. l.-
- ziele angielskie - 2-4 groszki-
- świeża pietruszka - 2-3 gałązki-
- świeży koperek - 2-3 gałązki-
- czosnek - 1-2 ząbki-
- aspiryna - 1 tabl.



1. Małe, mocne ogórki należy przed marynowaniem „odświeżyć”. Aby to zrobić, dobrze je umyj i włóż do głębokiej miski, a następnie napełnij zimną wodą i umieść w ciemnym miejscu. Sposób, w jaki będą stać w temperaturze pokojowej przez około 6-8 godzin, może trochę dłużej lub krócej. Dzięki temu ogórki będą bardziej kruche i jędrne..



2. Następnie spuść wodę i odetnij ogórki z obu stron. Po pierwsze będą solone o wiele szybciej, a po drugie zimą można je zjeść bezpośrednio z puszki bez odcinania czegokolwiek.



3. Przygotuj litrowe puszki: spłucz dokładnie sodą oczyszczoną od zewnątrz i wewnątrz, szczególnie dokładnie wyczyść trzepaczkę - miejsce, w którym zakładane jest wieczko, ponieważ w „nitce” zbiera się dużo kurzu i brudu. Wysuszyć słoiki, odwracając je do góry nogami. Następnie ułóż świeże zioła na dnie. obrany czosnek i kilka groszków ziela angielskiego. Zamiast ziela angielskiego modne jest używanie czerni. Możesz również założyć pączek goździka, liść laurowy, liść chrzanu, wiśnię lub porzeczkę. Ogólnie rzecz biorąc, marynowany bukiet dla tego przepisu będzie pasował do każdego.

A także okazują się bardzo smaczne chrupiące ogórki z cebulą, Radzę spróbować.




4. Następnie ułóż ogórki w pozycji pionowej, starając się maksymalnie wypełnić słoik. Wypełniając górny rząd, połóż ogórki pionowo, a jeśli i tak nie pasują, możesz je przeciąć na pół.



5. Zagotuj wodę i zalej ją słoikami, tak aby ogórki były całkowicie przykryte. Zakryj pokrywki na wierzchu (nie zwijaj, po prostu przykryj nimi słoiki). Pozostaw ogórki na 7-10 minut, następnie odcedź i ponownie zagotuj. Ponownie wlej ogórki i odczekaj 7-10 minut. Spuść wodę do garnka po raz drugi. Teraz na jego podstawie przygotujemy marynatę.



6. Dodaj sól do płynu.



7. I cukier. Postaw rondel na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, i zagotuj solankę. Sól i cukier powinny całkowicie się rozpuścić..



8. Wlej solankę do słoików i dodaj pokruszoną tabletkę kwasu acetylosalicylowego (aspiryny) na wierzch. Następnie zwinąć słoiki sterylnymi (gotowanymi i wysuszonymi) pokrywkami, odstawić do ostygnięcia pod ciepłym kocem, spodem do dołu.



Ten przepis nie wykorzystuje octu, jest całkowicie zastąpiony aspiryną, nie jest tak szkodliwy dla zdrowia, aw niektórych przypadkach nawet przydatny..
Mam nadzieję, że ten przepis fotograficzny na chrupiące ogórki na zimę w litrowym słoiku pomoże Ci przygotować pyszną przekąskę!

Proponuję również spróbować lekko solone ogórki w torebce, szybki przepis w 5 minut pozwala na przygotowanie pysznej przekąski na obiad lub kolację.




Udane przygotowania i smaczny posiłek!