Blanszowana papryka - przepis na zdjęcia krok po kroku na przygotowanie się do zimy w domu

Opis

Blanszowana papryka na zimę zapewnią Ci naturalny smak warzyw, a także niemal w całości wszystkie zawarte w nich witaminy. Osiągamy to dzięki temu, jak będziemy przetwarzać warzywa przed ich konserwowaniem. Blanszowanie to krótkotrwałe traktowanie dowolnego produktu wrzącą wodą. Ponadto bardzo często warzywa lub owoce traktuje się nie tyle wrzącą wodą, co parą.. Dzięki temu produkt zachowuje wszystkie swoje walory, dlatego w tym przepisie krok po kroku ze zdjęciem ugotujemy w ten sposób paprykę..

Naturalna papryka słodka uprawiana w sprzyjających warunkach jest bardzo korzystna dla organizmu człowieka. Pierwiastki śladowe zawarte w warzywach pomagają w normalizacji pracy przewodu pokarmowego. Niewiele osób wie, ale jedzenie papryki zwiększa odporność na stres. Warzywo to ogólnie bardzo dobrze działa na układ nerwowy, uspokaja i stabilizuje jego pracę. Papryka polecana jest również do spożycia przez dietetyków, gdyż pomaga przyspieszyć metabolizm, co korzystnie wpływa na proces odchudzania. Zacznijmy gotować blanszowaną paprykę na zimę w domu.

Składniki

• Słodka papryka do smaku
• Ocet 9%, 1 łyżka. l. za puszkę
• Sól kuchenna 1 łyżeczka za puszkę

Kroki

1. Wlej wodę do dużego rondla, zakładając, że cały przygotowany przez nas pieprz nadal będzie do niego wlewany. Podpalamy patelnię i zaczynamy ogrzewanie. W tym czasie będziemy przygotowywać warzywa. Paprykę dokładnie opłucz i odetnij rdzeń każdego owocu wraz z szypułką. Po ugotowaniu wody wrzuć przygotowane papryki do wrzącej wody i gotuj dosłownie przez 2-3 minuty.

   

2. 
   
   
   

   Musimy nie gotować pieprzu, ale żeby stał się miękki. Należy również pamiętać, że woda nadal musi się zagotować.. Pamiętaj, że nawet lekko zepsute papryki zupełnie nie nadają się do takiego przygotowania, dlatego przed przystąpieniem do gotowania starannie posortuj warzywa.

   

3. Po upływie określonego czasu ostrożnie wyjmij paprykę z patelni łyżką cedzakową i przełóż na sito lub do głębokiej miski. Uważaj i staraj się nie uszkodzić kształtu warzyw, ponieważ teraz, gdy stały się miękkie, jest to dość proste..

   

4. Słoiki sterylizujemy wcześniej na parze lub w piekarniku; do tego celu nadaje się również kuchenka mikrofalowa. W przygotowanych słoikach ostrożnie ułóż całkowicie ostudzone papryki, jak pokazano na zdjęciu. Dodaj określoną ilość octu stołowego i soli kamiennej do każdego słoika, następnie wlej wrzącą wodę na samą górę. Natychmiast szczelnie zwijamy szklane słoiki z tymi samymi wstępnie wysterylizowanymi pokrywkami blaszanymi.

   

5. Tradycyjnie puszki odwracamy do góry nogami, kładziemy na ręczniku, zawijamy w ciepły koc i pozostawiamy do ostygnięcia i zaparzania na 6-7 godzin. Po schłodzeniu taki wykrój można przenieść do spiżarni lub piwnicy.. Blanszowana papryka jest gotowa na zimę.

   

   Smacznego!