Przepis na zrobienie namoczonej gorzkiej papryki ze zdjęciem krok po kroku na zimę

Opis

Namoczona ostra papryka - przygotowanie na zimę, która na pierwszy rzut oka może wydawać się bardzo ostrą przekąską i dla amatora. Jednak ten przepis fotograficzny krok po kroku przedstawia ślepy pieprz, który jest przygotowywany przez namaczanie gorzkich warzyw w specjalnej solance. W naszym przypadku proces ten trwa nie dłużej niż dwanaście dni.. W tym czasie prawie cała ostrość wydobywa się z pieprzu, a dzięki solance, w której przez cały czas są warzywa, pieprzowa przekąska nabiera nowego, wykwintnego smaku. Po namoczeniu pieprz nie jest już tak gorzki i cierpki, co oznacza, że ​​preparat z niego nie należy już do klasy potraw pikantnych.

Do przygotowania tej pysznej papryki używamy korzenia selera i chrzanu, a także pospolitych aromatów, takich jak sól i cukier. Aromat potęguje pietruszka i liście wiśni.. Dzięki tym wszystkim naturalnym składnikom obrabiany przedmiot jest zanurzony w oszałamiającej aromatycznej solance, a wynik jest bardzo smaczny..

Aby prawidłowo przygotować solankę do namaczania ostrej papryki w domu i ogólnie przygotowania papryki na zimę, sugerujemy skorzystanie z instrukcji krok po kroku opisanych poniżej ze zdjęciem.

Składniki

• Gorzka papryka 1 kg
• Korzeń selera 10 g
• Korzeń chrzanu 8 g
• Pietruszka 15 g
• Liście wiśni 5 g
• Sól kuchenna 60 g
• Ocet 60 ml
• Woda 1 l

Kroki

1. Tak więc pierwszym krokiem jest przygotowanie solanki tak, aby w trakcie przygotowywania pozostałych składników zdążyła ostygnąć, ponieważ potrzebujemy jej w stanie zimnym. Aby to zrobić, weź mały rondel i zagotuj w nim wodę.. Następnie dodaj do niego ocet i sól.. Następnie ponownie zagotuj płyn, przecedź przez gazę i ostudź.

   
   
   
   

   

2. Teraz przygotujmy resztę składników. Paprykę dokładnie opłucz, a następnie lekko nakłuj w okolicy szypułek. Następnie do głębokiej miski włóż czyste warzywa, korzeń selera i chrzanu, a także pietruszkę i liście wiśni. Wszystkie składniki układamy na przemian warstwami, a następnie napełniamy schłodzoną solanką. Na warzywa kładziemy kółko i ładunek, po czym wysyłamy miskę pieprzu do ciemnego, ciepłego miejsca na dziesięć dni, ale możliwe jest więcej. Następnie do przechowywania przenosimy namoczoną paprykę w chłodne miejsce..

   

3. W okresie przechowywania do przekąski pieprzowej należy okresowo dodawać zimną solankę. Aby go przygotować, potrzebujesz 1 litra wody, 30 gramów soli i 25 mililitrów octu. Należy pamiętać, że wystarczy wypełnić zimną solanką.

   

4. Gotową namoczoną paprykę można wykorzystać jako samodzielną przekąskę, jak również wykorzystać ją do przyrządzania różnych potraw. Na tym kończy się wszystkie przystawki!

   

   Smacznego!