Pikantna sałatka z ogórków - szczegółowy przepis fotograficzny krok po kroku do gotowania na zimę w języku koreańskim

Opis

Pikantna sałatka z ogórków na zimę to marynowane warzywa, zakonserwowane w ostrym aromatycznym sosie. Po konserwacji koreańska przekąska okazuje się bardzo oryginalna i niezwykła, a do tego tak smaczna, że ​​po prostu polizasz palce. Warto zaznaczyć, że w tym przygotowaniu ostrość gorzkiej papryki w żaden sposób nie przesłania smaku dodawanych do niej przypraw: Czosnek i mielona kolendra są wyczuwalne już po pierwszym smaku.

Jeśli wykonasz poniższe instrukcje krok po kroku ze zdjęciem, to po ugotowaniu konserwacja z pikantnymi ogórkami i marchewką może być przechowywana w piwnicy przez długi czas, na pewno przez co najmniej rok. Jeden z głównych punktów podanych przez nas instrukcji tekstowych jest następujący: pod koniec gotowania preparat z sałatką koreańską należy wysterylizować we wrzącej wodzie. Bez takiej sterylizacji bardzo trudno jest przewidzieć okres przydatności do spożycia ogórków kiszonych, ponieważ taka obróbka cieplna jest jednym z głównych i obowiązkowych procesów przygotowania tego wykroju w domu. Nie zapomnij o tym, że jakość warzyw w puszkach jest jednym z pierwszych na liście wymagań dla tego przepisu krok po kroku ze zdjęciem. W każdym razie warzywa powinny być zawsze świeże i dobrej jakości..

Zacznijmy więc robić koreańską sałatkę z kiszonych ogórków i marchwi na zimę.!

Składniki

• Ogórki 1 kg
• Marchew 400 g
• Gorzka papryka 1 szt.
• Czosnek 1 szt.
• Ocet 9%, 50 ml
• Sól kuchenna 25 g
• Cukier granulowany 50 g
• Pietruszka 1 pęczek
• Mielona kolendra 1 łyżeczka.
• Mieszanka papryki i groszku, 1 łyżeczka.

Kroki

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie wszystkich warzyw i przypraw wymienionych w składnikach tego przepisu. Ogórki do przygotowania naszych przekąsek w stylu koreańskim staramy się wybierać małe rozmiary. Wynika to z faktu, że małe owoce są wielokrotnie łatwiejsze do krojenia, a także nasiona w ogóle nie są w nich wyczuwalne, ponieważ są bardzo małe i miękkie. W takim przypadku ostrą paprykę można stosować zarówno świeżą, jak i suszoną..

   

2. Dokładnie opłucz wybrane warzywa i zioła. Obierz marchewki z wierzchniej warstwy i oddziel ogórki od końcówek.. Umytą natkę pietruszki należy umieścić na ręczniku papierowym, aby wchłonęła pozostały płyn.

   

3. Przygotowane ogórki pokrój w równe kostki z odciętymi końcami. Ich długość nie powinna przekraczać ośmiu centymetrów, a szerokość - siedem milimetrów..

   

4. 
   
   
   

   Pokrój obrane marchewki za pomocą specjalnej tarki, dzięki czemu na wyjściu uzyskasz dość cienkie i jednolite wiórki marchwi. W przypadku, gdy w kuchni nie ma takiej tarki do siekania marchwi, warzywo można pokroić ręcznie nożem.. Tak czy inaczej, wyślij pokrojone marchewki do ogórków.

   

5. Do warzyw dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, ale najpierw obrać i opłukać.

   

6. Zioła posiekaj i wyślij po czosnku. Uwaga! Nie musisz dodawać łodyg pietruszki do przedmiotu obrabianego, wystarczy dodać jej liście w posiekanej formie. Pokrój również drobno i ostrą paprykę, ale przed wrzuceniem jej do miski z warzywami oddziel warzywo od wszystkich nasion..

   

7. Gdy wszystkie warzywa w rondelku zostaną wymieszane, dodaj do nich mieloną kolendrę i kolorowe ziarna pieprzu. Następnie wlej sól i granulowany cukier do przedmiotu obrabianego, a także wlej do niego ocet.

   

8. Następnie dokładnie wymieszaj talerz warzywny z przyprawami i pozostaw w tej pozycji na trzy do czterech godzin. W tym czasie warzywa w rondlu powinny już unosić się we własnym soku..

   

9. Prezentowany preparat zapakuj do słoików tak, aby warzywa w nich były całkowicie zanurzone w soku. Ilość gorzkiej papryki w każdym słoiku sałatki powinna być równa.

   

10. Przykryj wypełnione słoiki sterylnymi pokrywkami, a następnie wyślij puste miejsca na patelnię wypełnioną wodą i sterylizuj je przez dwadzieścia pięć minut.

    

11. Po wysterylizowaniu słoików mocno zwinąć wieczka i położyć je do góry dnem na podłodze.. Następnie owinąć konserwę kocem i pozostawić na jeden dzień do ostygnięcia. Następnie przenieś koreańską przekąskę do piwnicy do przechowywania.

    

12. Koreańska pikantna sałatka ze świeżych ogórków na zimę jest gotowa. Teraz masz gwarancję najsmaczniejszej nadchodzącej zimy..

    

    Smacznego!