Przepisy na ogórki w sosie pomidorowym na zimę

Przede wszystkim ogórki w sosie pomidorowym są po prostu piękne na zimę. Wtedy możemy mówić o niezrównanych właściwościach smakowych, o doskonałym smaku. Oferujemy kilka opcji gotowania takich ogórków naraz, dzięki czemu jest z czego wybierać.
Każdego roku, oprócz tradycyjnych przepisów na ulubione szwy, gospodynie domowe chcą czymś zaskoczyć rodzinę. Tutaj na ratunek przyjdą ogórki w sosie pomidorowym na zimę (przepisy kulinarne ze zdjęciami), które oferujemy wraz ze szczegółowym i szczegółowym opisem. Ogórki solone i marynowane na różne sposoby, z dodatkowymi składnikami. Dlaczego więc nie dodać czerwonej pasty pomidorowej do zielonych owoców?

Ważny! Niektórzy obawiają się, że dodatek koncentratu pomidorowego pozbawi zielony owoc jego chrupkości. Nic takiego! Chrupnięcie nie zależy na ogół od składników, ale od tego, jak dawno zebrano ogórki z ogrodu. Jeśli stało się to ponad godzinę temu, zaleca się dodatkowo moczyć owoce w zimnej wodzie do 10 godzin, ciągle zmieniając wodę na zimniejszą.

Ogórki w sosie pomidorowym na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Metoda numer 1

Wymagany:
• Pięć kilogramów świeżych ogórków;
• 0,2 kg cukru;
• 200 ml oleju roślinnego;
• 200 ml octu od 6 do 9%, czyli octu stołowego;
• Sześć głów średniej wielkości czosnku;
• Trzy średniej wielkości główki żarówki;
• 500 ml sosu pomidorowego (lub koncentratu pomidorowego);

Pokrój ogórki na pół pierścienia o grubości około pół centymetra. Uwolnij czosnek i cebulę ze skórki i posiekaj maszyną do mięsa, możesz użyć blendera lub miksera do siekania. Wymieszaj osobno wszystkie płynne składniki, dodając na samym końcu olej roślinny. Wlej mieszaninę na ogórki, podpal. Gotuj do wrzenia, a następnie kolejne pięć minut. Ważne jest, aby upewnić się, że zielone warzywa już zmieniły kolor, ale jeszcze nie zamieniły się w kleik..





Ułóż ogórki w umytych i wysterylizowanych słoikach. Możesz od razu zwinąć owoce, odwrócić słoiki do całkowitego ostygnięcia, przykrywając ciepłym kocem.

Metoda numer 2

Wymagany:
• Cztery i pół kilograma ogórków;
• Trzy duże l. koncentrat pomidorowy. ze zjeżdżalnią;
• Cukier w ilości szklanki;
• Olej słonecznikowy w szklance;
• Trzy łyżki. l. sól ze zjeżdżalnią;
• Pół szklanki octu;
• Opcjonalnie mała łyżka ostrej papryki;
• Trzecia łyżeczka mielonego czarnego pieprzu;

Pod względem samego procesu gotowania przepis ten jest pod wieloma względami podobny do pierwszego sposobu. Ale różni się znacznie składem przypraw w przygotowaniu. Ogórki według tego przepisu okażą się znacznie ostrzejsze. Będziesz musiał pokroić je w kółka, ugotować w mieszance wszystkich płynnych i sypkich składników. Następnie rozłóż na brzegach i natychmiast zwinąć, dodatkowa sterylizacja nie jest wymagana. Taki przepis na ogórki z pastą pomidorową jest odpowiedni dla rodzin, które kochają wszystko, co ostre.





Metoda numer 3

Wymagany:
• Pięć kilogramów świeżych ogórków;
• Szklanka cukru, oleju roślinnego, octu stołowego;
• Sól w ilości dwóch łyżek stołowych;
• Pięć głów czosnku;
• Trzy cebule;
• Pół litra koncentratu pomidorowego;

Pokrój ogórki na półksiężyc. Muszą mieć średnią grubość, aby chrupały, ale nie mają czasu na gotowanie podczas gotowania. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Wymieszaj z pozostałymi wymienionymi składnikami.

Wrzuć ogórki do mikstury i podpal wszystko. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez kolejne pięć minut. Rozłóż na gorąco w słoikach i zamknij na zimę. Takie ogórki można zjeść w kilka dni, ale w razie potrzeby i potrzeby będą doskonale przechowywane przez całą zimę. Nawiasem mówiąc, są to ogórki w sosie pomidorowym na zimę: przepis ze zdjęciem plasterków.

Metoda numer 4

Wymagany:
• główka czosnku;
• Trzy suszone goździki, liście laurowe;
• Korzeń pietruszki pokrojony w kółka;
• kilogram ogórków;
• Woda;
• Dwie łyżki. l. sól, art. l. Sahara;
• Trzy łyżki. l. koncentrat pomidorowy. (patrz, że jest tak naturalny, jak to tylko możliwe w składzie);
• 100 ml octu;





Będziesz musiał zalać słoiki wrzącą wodą, włożyć do nich ogórki. Następnie włóż czosnek, pietruszkę i liść laurowy, goździki. Zalej wodą i odstaw na 15 minut. Następnie spuść wodę i wyślij do ognia, zagotuj. Osobno wymieszać ocet, koncentrat pomidorowy i sól, doprowadzić do wrzenia i palić przez pięć minut. W tym czasie po raz drugi polej ogórki gotowaną marynatą. Następnie odcedź marynatę i zalej ogórki drugą wersją marynaty, do przygotowania której użyto koncentratu pomidorowego. Zwiń puszki i umieść je w ciepłym miejscu, aż całkowicie ostygną.

Rada! Aby ogórki, niezależnie od tego, który przepis jest używany do ich marynowania, okazały się chrupiące, musisz je trzymać przez 3-10 godzin w lodowatej wodzie. Jeśli to możliwe, należy wymienić wodę. Aby jeszcze bardziej pozbyć się azotanów, możesz dodać trochę soli do wody..

Jak te przepisy ze zdjęciami na zimę oferujemy ogórki w sosie pomidorowym. Jak widać pasta pomidorowa sprawia, że ​​ogórki są oryginalne i ciekawe, ale warzywa nie tracą chrupkości. W końcu chrupnięcie zależy całkowicie od innych parametrów, ale nie od koncentratu pomidorowego. Ale nie można powiedzieć tego samego o smaku, pasta pomidorowa nadaje szewowi pikantności i nowości.