Przetwory z ogórków na zimę. Roladki z kiszonego ogórka z papryką. Przepis krok po kroku ze zdjęciem
Oferuję oryginalne przepis na roladki z kiszonego ogórka z papryką. Okazuje się, że chrupiąca przystawka może być podawana zarówno na zwykłym stole z ziemniakami, jak i na świątecznym stole..
Czas przygotowania: 30 minut.
Czas gotowania: 20 minut.
Składniki:
- czerwona papryka 1-2 szt.
- świeże ogórki w razie potrzeby
- pęczek koperku
- czosnek opcjonalnie
- ocet stołowy w razie potrzeby
- Marynata na 750 ml płynu:
- sól 1 łyżka. l.
- cukier 2 łyżki. l.
- woda
![Roladki z kiszonego ogórka z papryką](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/zagotovki-iz-ogurcov-na-zimu-marinovannye-ruletiki_1_1.jpg)
Roladki z kiszonego ogórka z papryką. Przepis
Do marynowania bułek używaj ogórków kiszonych z pryszczami. Polecam ogórki długie, aby bułki były gęste i zachowały swój kształt po podkręceniu. Dobrze opłucz ogórki. Obierz kilka ząbków czosnku, przekrój na pół.
Paprykę o grubych ściankach pokrój w paski. Do takiego półfabrykatu można dodać ostrą paprykę według własnych upodobań..
Teraz weź obieraczkę do pracy. Pokrój ogórki w cienkie plasterki specjalnym nożem.
Zawiń paski pieprzu w paski ogórka.
Dokładnie umyj małe szklane słoiki sodą oczyszczoną. Następnie wysterylizuj puszki, gotując je w dużym garnku z wodą przez około pięć minut. Możesz użyć dowolnej dogodnej dla siebie metody sterylizacji. W każdym słoiku umieść kilka gałązek koperku. Rolki okażą się bardziej pachnące, jeśli użyjesz parasoli koperkowych.
Dodaj ząbek czosnku do słoików, a następnie szczelnie napełnij słoiki ogórkami do góry.
Weź zwykły ocet stołowy, będziesz go potrzebować do pierwszego nalania do słoików. Najpierw wlej zimną wodę do słoików z bułkami, a następnie spuść do czystego rondla.
Ta woda jest przydatna do marynaty. W osobnym rondlu zagotuj ocet do takiej ilości, w jakiej woda wypłynie ze słoików.
Roladki polać wrzącym octem i przykryć, ale nie skręcać. Pozostaw słoiki same na 3 minuty, czas na nie. Nie trzymaj już ogórków w occie. Natychmiast ugotować marynatę na bazie odsączonej wody, dodając cukier i sól.
Wlej ocet do osobnego pojemnika. Wlej schłodzony ocet do szklanego pojemnika do przechowywania. Ten ocet może być używany do polewania innych ogórków podczas konserwowania kilka razy (do 5 kg).
Roladki zalać wrzącą marynatą i mocno zwinąć pokrywkami.
Słoiki z ogórkami kiszonymi położyć i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Umieść słoiki w spiżarni do przechowywania.
Pozdrawiam, Elby.