Przetwory z ogórków na zimę. Roladki z kiszonego ogórka z papryką. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Oferuję oryginalne przepis na roladki z kiszonego ogórka z papryką. Okazuje się, że chrupiąca przystawka może być podawana zarówno na zwykłym stole z ziemniakami, jak i na świątecznym stole..

Czas przygotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Składniki:

1. czerwona papryka 1-2 szt.
2. świeże ogórki w razie potrzeby
3. pęczek koperku
4. czosnek opcjonalnie
5. ocet stołowy w razie potrzeby
6. Marynata na 750 ml płynu:
7. sól 1 łyżka. l.
8. cukier 2 łyżki. l.
9. woda

Roladki z kiszonego ogórka z papryką. Przepis

Do marynowania bułek używaj ogórków kiszonych z pryszczami. Polecam ogórki długie, aby bułki były gęste i zachowały swój kształt po podkręceniu. Dobrze opłucz ogórki. Obierz kilka ząbków czosnku, przekrój na pół.

Paprykę o grubych ściankach pokrój w paski. Do takiego półfabrykatu można dodać ostrą paprykę według własnych upodobań..

Teraz weź obieraczkę do pracy. Pokrój ogórki w cienkie plasterki specjalnym nożem.

Zawiń paski pieprzu w paski ogórka.

Dokładnie umyj małe szklane słoiki sodą oczyszczoną. Następnie wysterylizuj puszki, gotując je w dużym garnku z wodą przez około pięć minut. Możesz użyć dowolnej dogodnej dla siebie metody sterylizacji. W każdym słoiku umieść kilka gałązek koperku. Rolki okażą się bardziej pachnące, jeśli użyjesz parasoli koperkowych.

Dodaj ząbek czosnku do słoików, a następnie szczelnie napełnij słoiki ogórkami do góry.

Weź zwykły ocet stołowy, będziesz go potrzebować do pierwszego nalania do słoików. Najpierw wlej zimną wodę do słoików z bułkami, a następnie spuść do czystego rondla.

Ta woda jest przydatna do marynaty. W osobnym rondlu zagotuj ocet do takiej ilości, w jakiej woda wypłynie ze słoików.

Roladki polać wrzącym octem i przykryć, ale nie skręcać. Pozostaw słoiki same na 3 minuty, czas na nie. Nie trzymaj już ogórków w occie. Natychmiast ugotować marynatę na bazie odsączonej wody, dodając cukier i sól.

Wlej ocet do osobnego pojemnika. Wlej schłodzony ocet do szklanego pojemnika do przechowywania. Ten ocet może być używany do polewania innych ogórków podczas konserwowania kilka razy (do 5 kg).

Roladki zalać wrzącą marynatą i mocno zwinąć pokrywkami.

Słoiki z ogórkami kiszonymi położyć i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Umieść słoiki w spiżarni do przechowywania.

Pozdrawiam, Elby.