Domowy chrzan bez buraków. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

chrzan - dobrze znana przyprawa, która przygotowywana jest z korzenia chrzanu i buraków i jest uważana za integralny dodatek do mięs lub galaretek pieczonych w piecu. Nawet proste potrawy na pierwszy rzut oka i potrawy przaśne z chrzanem nabierają nowego smaku. Ponieważ proces mielenia chrzanu prawie zawsze idzie ze łzami, wiele osób woli sobie z tym nie radzić, ale kupuje gotowy chrzan w sklepie.

Smak i konsystencja takich chrzan,oczywiście różni się od kurwa w domu. Z reguły producenci dodają do niego zbyt dużo octu, a chrzan jest za mały, nie wspominając o licznych dodawanych niekonserwantach. Mając to na uwadze, możemy śmiało powiedzieć, że chrzan domowy jest znacznie smaczniejszy i zdrowszy niż zakupiony.

Ale nie trzeba bać się łez, ponieważ substancje uwalniane do powietrza podczas pocierania to naturalne antybiotyki. W medycynie ludowej wcieranie chrzanu i stosowanie go jest zalecane jako profilaktyka przeziębienia lub jako lekarstwo, jeśli już jesteś chory.

Dzisiejszy przepis chrzan będzie nieco nietypowy, ponieważ nie będzie w nim buraków. Domowy chrzan stołowy bez buraków nie mniej smaczne niż z nią. Spróbuj ugotować, na pewno ci się spodoba. 

Składniki: 

• 400 g korzenia chrzanu,
• 450 ml wrzącej wody, 
• 180 ml octu, 
• 1 łyżka Sahara, 
• 1 łyżka Sól.

Chrzan domowy bez buraków - przepis

Jeśli kupiłeś korzeń chrzanu lub leżał przed czasem gotowania, to już stracił część wilgoci i soczystości, dlatego należy go namoczyć w zimnej wodzie, aby przywrócić te właściwości. Zwykle na świeży chrzan wystarczy 1 godzina, w innych przypadkach może to zająć od 4 do 6 godzin ze świeżą wodą.

Zdejmujemy skórkę, zdrapujemy ją nożem z korzenia chrzanu, ukorzeniamy na kawałki dogodne do siekania.

Chrzan zamieniamy w najmniejszy okruch w robocie kuchennym.Zamknięta pokrywa robota kuchennego zapobiegnie płakaniu, ale przy otwieraniu pokrywki należy uważać.

Chrzan przełożyć do miski i zalać świeżo przegotowaną wodą. Gdy chrzan trochę ostygnie, dodaj sól i cukier oraz ocet. Lepiej jest brać nie syntetyczny, ale naturalny ocet winny lub jabłkowy z blenderem, nadać chrzanowi bardziej jednolitą konsystencję.

Rozprzestrzeniamy się chrzan domowej robotyw słoikach uprzednio sterylizowanych parą lub w kuchence mikrofalowej. Przechowujemy w lodówce, przykrywając słoiki pokrywkami, a słoik, który jeszcze nie zaczął być używany, można dobrze przechowywać na zimowe miesiące. Możesz także gotować i gówniana przekąska na zimę. 

Domowy chrzan bez buraków. Zdjęcie