Ogórki z czerwonymi porzeczkami na zimę: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Przepis został szpiegowany w jednym programie telewizyjnym i nieco uzupełniony. Otrzymuje się ogórki z lekkim posmakiem czerwonej porzeczki, chrupiące i aromatyczne. Co ważne, nie zawierają octu i kwasu cytrynowego. dzięki czerwonym porzeczkom są doskonale przechowywane. Lepiej jest przechowywać w piwnicy, ale jeśli nie masz takiej możliwości, słoiki z ogórkami będą doskonale przechowywane w mieszkaniu..

Składniki: 

około 800 g ogórków, 

100 g czerwonej porzeczki,

5 liści wiśni, 

3 gałązki kopru, 

4 ząbki czosnku,

2 łyżki cukru,

1 łyżka soli, 

2 liście laurowe, 

10 groszków ziela angielskiego. 

Ogórki z czerwonymi porzeczkami na zimę: przepis krok po kroku

Z podanej ilości pochodzi 1 litr lub 2 półlitrowe puszki.

Lepiej jest wziąć małe lub średnie ogórki, najlepiej tej samej wielkości. Umyj ogórki, moczyć w wodzie przez 2 godziny.

Umyj słoiki sodą, wysterylizuj, w tym celu rozlej każdy słoik wrzącą wodą. Wlej trochę wody na dno puszki, zamieszaj i osusz. Ale możesz użyć innego wygodnego dla siebie sposobu.. 

Liście wiśni, kwiatostany kopru, czosnek ułożyć w przygotowanych słoikach na dnie. Lekko zmiażdż czosnek nożem przed ułożeniem w stos, aby lepiej wydzielał swój aromat.

Połóż ogórki na wierzchu. Najpierw włóż więcej ogórków, a następnie napełnij słoik małymi ogórkami. Połóż czerwone porzeczki na ogórkach. Uderz w słoik, aby porzeczki były równomiernie rozłożone w środku.

Zalać wrzątkiem, odstawić na 10 minut. Ogórki w słoiku całkowicie zakryć wodą. Należy również pamiętać, że ogórki wchłoną trochę wody, dlatego przy następnym nalewaniu należy dodać do rondla kilka łyżek wody.

Wlej wodę do rondla i ponownie zagotuj. Aby wygodnie spuścić wodę, słoik należy przykryć specjalną pokrywką z otworami.

Ponownie zalać ogórki wrzątkiem i odstawić na 10 minut. Spuść wodę do rondla. Do wody dodać sól, cukier, ziarna pieprzu, liść laurowy.

Wymieszaj, zagotuj. Wrzącą marynatę wlej do słoika z ogórkami i zwiń. Słoik owinąć kocem i odstawić na jeden dzień do ostygnięcia.

Przechowywać w piwnicy lub szafie. Smacznego.