Kawior z buraków na zimę

159 miejsce w kategorii
Warzywa
159 dusze
zbawione

Kawior z buraków na zimę to jeden z najpopularniejszych zimowych preparatów rosyjskich gospodyń domowych. Możesz kupić buraki zawsze i wszędzie. Cena za to nie rośnie poza sezonem. A jeśli dorośnie, to jest absolutnie niezauważalne. Ponadto istnieje wiele pysznych przepisów na kawior z buraków na zimę. Ci, którzy nie lubią specyficznego smaku buraków, dodają różnorodne składniki, które świetnie radzą sobie z problemem. Tę rolę odgrywają czosnek, bakłażan i inne produkty o jasnym smaku i aromacie. Buraki uwielbiają dużo cebuli, głównie smażonej. Spora ilość czarnego pieprzu będzie również pasować do każdego przepisu na pyszny kawior z buraków. Kawior z buraków przygotowany nawet według najprostszej receptury na zimę jest doskonały nie tylko jako przekąska. Świetnie brzmi jako przystawka, jako czysta przystawka. Bardzo przydatne jest podawanie kawioru z buraków do puree ziemniaczanego bez mleka i masła. Pomaga w normalizacji czynności jelit bez stosowania różnych diet..

buraki - 500 g;
marchewki - 200 g;
gorzka biała cebula - 100 g;
chudy olej - 200 g;
pasta pomidorowa - 100 g;
czarny pieprz;
drobna sól - 5 g.

Gotowanie krok po kroku:

Buraki i marchewki należy dokładnie umyć. Obierać.
Umyj cebulę. Obierać.
Umyte przygotowane warzywa należy przetoczyć przez maszynę do mięsa. Grill powinien być w porządku - kawior będzie delikatniejszy.
Przenieś powstałą zwiniętą masę do rondla lub kotła o grubych ścianach. Wstaw do dobrze nagrzanego piekarnika na 90 minut. Następnie ustaw temperaturę na 150 ° Ϲ i gotuj na wolnym ogniu przez chwilę.
Następnie przenieś warzywa na szeroką patelnię z grubym dnem. Wlej olej roślinny. Dodać sól. Dokładnie wymieszaj zawartość. Gotuj na małym ogniu, aby masa się nie przypaliła.
Po 40 minutach do kawioru należy wprowadzić koncentrat pomidorowy. Pieprz zawartość patelni i smaż przez kolejne kwadrans. Pieczony kawior z buraków gotowy.
Następnie należy przenieść gotowy kawior do wysterylizowanych słoików. Umieść do góry nogami. Owinąć ciepłą szmatką. Zamrażać. Następnie odłożyć do magazynu.

Smażony kawior z buraków z koncentratem pomidorowym

Kawior z buraków przez maszynę do mięsa

Co będzie potrzebne:

buraki - 500 g;
cebula - 300 g;
sól - 3 g;
pasta pomidorowa - 50 g;
chudy olej - 125 ml;
lavrushka - para liści.

Gotowanie krok po kroku:

Kawior z buraków na zimę według tego przepisu przez maszynkę do mięsa okazuje się idealny - nic więcej, po prostu wspaniały smak.
Dokładnie opłucz buraki i cebulę. Sprzątać.
Buraki pokrój na małe kawałki, pokrój losowo.
Pokrój cebulę na 8 kawałków.
Przenieś przygotowane warzywa do przygotowanej patelni z grubym dnem i gorącym olejem roślinnym. Dodać sól.
Przykryj rondel pokrywką. Smażyć przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy letnią wodą. Możesz użyć gotowego bulionu, jeśli masz go pod ręką. Pastę pomidorową należy rozcieńczyć do gęstego soku..
Wlej rozcieńczoną koncentrat pomidorowy. Dokładnie wymieszać. Dodaj lavrushka. Gotuj przez kolejny kwadrans. Dozwolone jest zastąpienie makaronu dojrzałymi mięsistymi pomidorami, wcierając je na tarce.
Przenieś przygotowany domowy smażony kawior z buraków do wysterylizowanych słoików. Uszczelnij natychmiast. Pozostaw do ostygnięcia pod ciepłym kocem do góry nogami.

Kawior z buraków w powolnej kuchence

Co będzie potrzebne:

buraki - 600 g;
cebula - 200 g
marchewki - 100 g;
sól - 5 g;
pasta pomidorowa - 50 g;
dowolne zielenie (możesz wziąć kilka rodzajów) - 100 g;
rafinowany olej - 100 ml;
ocet - 100 ml;
zmielony czarny pieprz;
świeża cytryna - 50 ml.

Kawior z buraków gotowany w wolnym naczyniu

Gotowanie krok po kroku:

Aby ugotować kawior z buraków w multicookerze, należy dokładnie umyć buraki, marchewkę i cebulę. Najlepiej za pomocą szczotki kuchennej lub gąbki.
Suszone warzywa. Oczyść je. Spłucz ponownie.
Zmiel buraki i marchewki grubą tarką. Pokrój cebulę w średnią kostkę.
Włącz multicooker. Przypisz tryb „Fry”.
Rozgrzej olej roślinny w misce multicooker.
Przygotowaną cebulę, marchewkę przełóż do miski i smaż przez 5-6 minut. Następnie wlej starte buraki do miski. Dodaj sól, pieprz.
Dokładnie umyj wszystkie zielenie. Wysuszyć na ręczniku kuchennym. Drobno posiekaj. Dodaj do miski multicooker. Natychmiast dodaj koncentrat pomidorowy do miski.
Dokładnie wymieszaj zawartość miski. Wprowadź sok z cytryny.
Zamknij szczelnie pokrywę multicookera. Kontynuuj gotowanie, wybierając tryb „Duszenie”. Czas ustawiony na pół godziny.
Otwórz multicooker 5 minut przed końcem gotowania. Dodaj 100 ml octu.
Wyłącz multicooker. Surowy kawior z buraków jest gotowy. Natychmiast z miski rozłóż przygotowany kawior do wysterylizowanych pojemników. Zwiń je sterylizowanymi pokrywkami. Ostudzić całkowicie, przykrywając ciepłym kocem i nakręcając pokrywkę.

Przepis na przygotowanie smażonego kawioru z buraków z gotowanymi pieczarkami

Co będzie potrzebne:

buraki bordowe - 500 g;
suszone grzyby - 55 g;
cebula - 250 g;
rafinowany olej - 80 ml;
czarny pieprz - 3 g.

Gotowanie krok po kroku:

Ten przepis trwa trochę dłużej niż inne. Ale to jest tego warte. Kawior z buraków gotowanych z pieczarkami okazuje się niesamowicie smaczny.
Dokładnie umyj buraki szczotką kuchenną lub gąbką piankową. Następnie wytrzyj do sucha i wyczyść. Przetrzyj obrane buraki grubą tarką.
Umyj i wysusz cebulę. Zdejmij łuskę. Pokrój w drobną kostkę.
Umieść grzyby w małej misce. Wlej ciepłą wodę. Po określonym czasie grzyby wyjąć z wody i wysuszyć. Następnie pieczarki pokrój w małe paski.
Wszystkie przygotowane składniki smażymy jeden po drugim na rafinowanym oleju. Sól i pieprz. Następnie wszystkie smażone elementy należy połączyć ze sobą. Umieść na najmniejszym ogniu. Rozgrzać się. Nie ma potrzeby gotowania.
Następnie należy rozłożyć kawior w wysterylizowanych słoikach. Zapieczętuj je. Zawinąć w koc. Całkowicie ostudź, odwracając do góry nogami.

Zbiór w bankach na zimę

Przepis na kawior na zimę z buraków, papryki i pomidorów

Co będzie potrzebne:

świeże mięsiste pomidory - 1,6 kg;
buraki - 4 kg;
cukier granulowany - 235 g;
gorzka biała cebula - 500 g;
słodka papryka - 500 g;
ocet - 250 ml;
rafinowany olej - 500 ml;
świeży czosnek - 200 g;
świeże warzywa - 100 g.

Gotowanie krok po kroku:

Umyj i wysusz cebulę. Zdejmij łuskę. Pokroić w cienkie plasterki.
Usuń ogony, rdzeń z pieprzu. Pokrój miazgę na cienkie pół-kawałki.
Obróć pomidory przez drobny młynek.
Dokładnie umyj buraki. Wytrzeć na sucho. Obierać. Przetrzyj grubą tarką.
Dokładnie opłucz zielenie. Suchy. Drobno posiekaj.
Wlać rafinowany olej do rondla nadającego się do dalszej pracy. Podgrzej to. Dodaj wszystkie przygotowane posiekane warzywa. Gotuj przez kwadrans na małym ogniu.
Następnie dodaj wstępnie posiekane warzywa. W rondelku wycisnąć czosnek obrany wcześniej z łuski. Gotuj wszystko razem przez 10 minut.
Następnie dodaj cukier granulowany, sól. Dokładnie wymieszaj zawartość garnka. Następnie musisz spróbować kawioru. W razie potrzeby należy doprawić do smaku cukrem lub solą. Zgaś więcej.
Po pół godzinie należy wprowadzić ocet stołowy. Wymieszać. Przyciemnij kawior na kuchence przez kolejne trzy minuty.
Następnie zapakuj kawior do słoików i natychmiast zwiń. Załóż pokrywki. Ochłonąć.

Pyszny kawior z buraków na zimę z marchewką bez sterylizacji

Co będzie potrzebne:

buraki - 1 kg;
marchewki - 600 g;
czosnek - 20 g;
pomidory - 500 g;
cebula - 300 g;
rafinowany olej - 120 ml;
sól - 20 g;
cukier - 30 g;
ocet - 30 g.

Gotowanie krok po kroku:

Aby ugotować kawior z buraków na zimę bez sterylizacji, musisz wykonać następujące czynności.
Umyj i obierz cebulę. Pokrój w drobną kostkę.
Przełóż do dużego rondla z rozgrzanym rafinowanym olejem. Spryskać przez kilka minut.
Następnie umyte, przetworzone, pokrojone pomidory należy wrzucić do rondla w drobną kostkę. Gotuj zawartość rondla, aż pomidory będą rozgniecione. W tym momencie masa warzywna powinna ciemnieć i gęstnieć..
Marchewki należy umyć i obrać. Przetrzyj grubą tarką. Wlej do rondla. Gotuj wszystko razem jeszcze przez kilka minut.
Dokładnie umyj buraki. Obierz to. Przetrzyj grubą tarką. Dodaj do pozostałych warzyw w rondelku.
Po wyparowaniu całej cieczy należy wlać 150 ml wrzącej wody. Dodaj cukier. Dodaj sól Dla smaku możesz dodać dowolne przyprawy, które lubisz najbardziej.
Następnie smaż kawior przez kwadrans. Przed zdjęciem patelni z ognia dodaj ocet i zamieszaj.

Zapakuj gotowy kawior do słoików i zakręć.