Fasolka szparagowa: przepisy

Chcesz rozweselić lub poprawić swój stan umysłu? Następnie możesz dodać fasolę do swojej diety. To ona zawiera w swoim składzie produkty niezbędne do utrzymania normalnego funkcjonowania organizmu. Z tego powodu znalazł się w TOP-10 najzdrowszych produktów spożywczych. Z fasoli można przygotować różnorodne, ciekawe i smaczne dania. Jedz na surowo, gotowane, pieczone, smażone. Dodawane są do przystawek, zup, sałatek i oczywiście do przekąsek w puszkach. Zwracamy uwagę na przepisy na gotowanie zielonej fasoli.

Obecnie istnieje 200 gatunków, ale kilka jest używanych w żywieniu. Różnią się między sobą kolorem, rozmiarem, kształtem. Do konserw używa się następujących odmian:

1. Biały. Zawiera wiele minerałów i białek roślinnych. Nie ma w nim dużo tłuszczu, tylko 1,6 grama. Z tego powodu należy do typów dietetycznych. Grube włókno nasyca organizm tracąc na wadze, tłumiąc głód na długi czas. Gotowe danie ma wyraźny kremowy smak..
2. czarny. Bogaty w witaminy B, E, błonnik. Przydatny dla osób cierpiących na cukrzycę, wysoki poziom cholesterolu we krwi. Zawartość kalorii jest nieco wyższa niż innych, ale indeks glikemiczny jest minimalny.
3. Czerwony. Spożywając regularnie tę odmianę, możesz usprawnić pracę układu sercowo-naczyniowego, znormalizować ciśnienie krwi i procesy trawienne oraz obniżyć wysoki poziom glukozy we krwi. Obecność kwasu foliowego korzystnie wpływa na zdrowie i rozwój płodu w okresie ciąży u kobiet.
4. Szparag, lub zielony zielony). Zawiera dużą ilość łatwo przyswajalnego białka o budowie zbliżonej do zwierzęcej. Wiele witamin, minerałów korzystnie wpływa na stan organizmu. Ze względu na niską zawartość kalorii uważany jest za skuteczny produkt w redukcji nadwagi, oczyszczaniu z toksyn i związków toksycznych.

Zielone fasolki

Nie zaleca się nadmiernego spożywania puszkowanej i świeżej fasoli we własnym soku. W przeciwnym razie mogą pojawić się problemy z przewodem pokarmowym: wzdęcia, wzdęcia.

Łatwy sposób na zachowanie

Przygotowanie zielonych strąków jest łatwe, a przygotowaną przekąskę można wykorzystać do przygotowania innych posiłków. Rozważ przepis na fasolę we własnym soku na zimę. Ocet owocowy jest używany jako środek konserwujący.

• woda - 4 l;
• sól peklująca - 1 łyżka;
• zielona fasola - 5 kg;
• ocet winogronowy - 200 ml.

Posortuj strąki, usuń włókna. Pokroić na kawałki nie dłuższe niż 3 cm, włożyć do osobnego rondla, zalać wodą. Po ugotowaniu gotuj przez 4-6 minut. Przecedź przez durszlak i spłucz zimnym płynem. Ułóż w sterylnych słoikach. Im ciaśniej, tym lepiej.

Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, umieść garnek z wodą na kuchence, zagotuj. Dodaj sól, mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Zdjąć z ognia i cienkim strumieniem wlać kwas owocowy.

Wlej solankę do słoików, sterylizuj przez kwadrans. Zamknij hermetycznie, odwróć, aż całkowicie ostygnie. Konieczne jest trzymanie fasoli we własnym soku na zimno..

Marynowane różne

Przepis na konserwowanie warzyw i fasoli na zimę jest łatwy do zrozumienia i przygotowania. Dojrzałe, jasne owoce marynowane w przyprawach przypadną do gustu wszystkim domownikom. Podstawową zasadą przygotowania jest użycie małych składników. Aromat solanki przeniknie każdy produkt, sprawiając, że asortyment będzie apetyczny. Przystawka doskonale ozdobi świąteczny stół.

Produkty:

• pomidory koktajlowe - 0,3 kg;
• cukier granulowany - 40 g;
• małe ogórki - 0,3 kg;
• zielona fasola - 140 g;
• czosnek (ząbki) - 8-9 szt.;
• sól kuchenna - 1,5 łyżki;
• chili - 30 g;
• ziele angielskie - 4 groszki;
• goździk - 4 kwiatostany;
• ocet owocowy - 1 szklanka.

Ilość składników jest obliczana dla 2-litrowych puszek.

Główny składnik zielonej fasoli

1. Zgodnie z przepisem należy usunąć ogony szparagowej fasolki szparagowej. Pokroić na kawałki o długości 2,5 cm, włożyć do rondla z gorącą wodą. Gotować przez 5 minut. Odcedź i wypłucz, poczekaj, aż nadmiar wilgoci wypłynie.
2. Resztę składników należy dokładnie wypłukać. Wsyp sól, cukier, przyprawy do czystych szklanych słoików. Połóż połowę pomidora na dnie pojemnika, a następnie podziel ogórki. W razie potrzeby ostatnie warzywo można pokroić w kostkę..
3. Trzecia warstwa to fasola. Pokrój chili w krążki. Usuń nasiona według uznania, ponieważ dodają pikantnego smaku potrawie. Obrane ząbki czosnku włożyć do słoików, a na wierzch - wiśnię.
4. Wlej czystą wodę do każdego pojemnika, pozostawiając 2-3 cm. Dodaj kwas. Przykryj i wysterylizuj, po ugotowaniu - kwadrans. Zwiń, odwróć, zawiń w ciepły koc. Schłodzone słoiki stawiamy do przechowywania w piwnicy, lodówce lub w prostej szafce w kuchni.

Fasolka szparagowa z pomidorami

Dojrzałe pomidory w połączeniu z zielonymi strąkami to zdrowe i smaczne danie. Z przedstawionych obliczeń produktów otrzymano 4 słoiki o pojemności 500 ml.

Produkty:

• soczyste pomidory - 1 kg;
• sól peklująca - 1 łyżeczka;
• cukier granulowany - 40-80 g;
• zielona fasola - 1,2 kg.

Zacznijmy gotować:

1. Opłucz główny składnik, usuń końcówki. Pokrój na kawałki o długości 3 cm, wlej wodę do rondla, dodaj trochę soli i zagotuj. Włóż strąki, gotuj przez kilka minut. Odcedź do durszlaka, spłucz.
2. Fasolę włożyć szczelnie do wcześniej przygotowanych sterylnych słoików. Zakryj się, odłóż na bok.
3. W przypadku sosu pomidorowego przepłucz pomidory, wytnij miejsce mocowania łodygi. Pokroić na 4-6 części. Włożyć do głębokiego rondla, dodać 2-3 łyżki wody, rozpalić na wolnym ogniu. Przecieraj przez sito miękkie kawałki owoców.
4. Wlej mieszaninę do rondla, dodaj sól, cukier, wymieszaj i zagotuj. Przygotowany sos rozprowadź równomiernie na słoikach wypełnionych fasolą. Przykryj, sterylizuj przez 30 minut. Jeśli przekąska jest przygotowywana w litrowych pojemnikach, czas gotowania wydłuża się. Zamknij hermetycznie, zawiń ręcznikiem frotte, pozostawiając do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj fasolę w słoikach na zimę zgodnie z tym przepisem w chłodnym miejscu..

Fasolka szparagowa w pomidorach

Bez sterylizacji

Nie ma czasu na zbieranie warzyw, dlatego dla miłośników szparagów oferujemy przepis bez dodatkowej obróbki cieplnej.

Produkty:

• zielona fasola - 2 kg;
• pomidory - 0,6 kg;
• papryka - 0,6 kg;
• olej - 100 ml;
• ocet 9% - 50 ml;
• sól kamienna - 4 łyżki.

Jak zachować fasolę w domu:

1. Posortuj szparagi, usuń końcówki i pokrój na kawałki o długości 3,5 cm, gotuj przez 4 minuty w lekko osolonej wodzie. Wypłucz, wyrzuć na durszlak, aby spuścić nadmiar płynu.
2. Paprykę wypłucz, wyjmij pojemnik na nasiona, pokrój w paski.
3. Pomidory zanurza się we wrzącej wodzie na 1-2 minuty. Wyciągnij, ostrożnie zdejmij skórę. Zmiel w puree ziemniaczanym, posmaruj pieprzem w rondlu z grubym dnem.
4. Wlej olej, dodaj sól, cukier i w razie potrzeby mielony pieprz. Po ugotowaniu zmniejsz ogień, gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut.
5. Dodaj kwas, podgrzewaj przez 2-3 minuty.
6. Ułożyć w sterylnych słoikach, szczelnie zamknąć. Pozostaw na blacie do ostygnięcia.

Przepis na danie - fasolkę szparagową można zmienić bez sterylizacji. Na przykład dodaj ostrą paprykę, aby była trochę gorąca. Lub nadaj mu zapach, siekając świeże zioła (bazylia, pietruszka, kolendra).

Marynowana przekąska z marchewką

Zastanów się, jak zrobić marynowaną fasolę w puszkach na zimę, gorącą i pikantną. Aby to zrobić, użyjemy tradycyjnej przyprawy koreańskiej..

Produkty:

• marchewki - 200 g;
• cebula - 100 g;
• zielona fasola - 0,95 kg;
• lawrushka;
• czosnek -4-5 ząbków;
• przyprawy do sałatek koreańskich - 30 g;
• olej - 1 szklanka;
• ocet 6% - 80 ml.

Marynowana przekąska z marchewką

1. Przetwórz fasolę: opłucz i odetnij końcówki. Gotować we wrzącej osolonej wodzie przez kilka minut. Wrzuć durszlak, spłucz i poczekaj, aż płyn całkowicie spłynie.
2. Usuń skórkę marchwi cienką warstwą. Pokrój w paski. Dla wygody możesz użyć specjalnej tarki do sałatek warzywnych.
3. Cebula obrana, pokrojona w półpierścienie. Przełóż czosnek przez prasę.
4. Połącz fasolkę szparagową z innymi składnikami w osobnym pojemniku.
5. Do małego rondelka wlać olej, ocet, przyprawy, liść laurowy. Ustaw na małym ogniu, doprowadzaj do wrzenia, regularnie mieszając.
6. Zaparzona fasola i inne warzywa we własnym soku, umieszczane w sterylnych pojemnikach. Zalej gotową marynatę, zamknij hermetycznie. Pozostaw na stole kuchennym na jeden dzień do ostygnięcia.

Sałatka Ostra

Obfite przygotowanie fasoli szparagowej doskonale sprawdza się zarówno jako samodzielne danie, jak i jako dodatek do mięsnych, gotowanych warzyw.

Produkty:

• marchewki - 0,35 kg;
• pomidory - 0,65 kg;
• fasola - 0,55 kg;
• świeża bazylia - 50 g;
• cebula - 300 g;
• olej - 1/4 szklanki;
• sól kamienna - 10 g;
• ocet 9% - 30 ml;
• czarny pieprz - 6 groszków;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• cukier granulowany do smaku.

Zacznijmy gotować:

1. Posortuj fasolę, usuń krawędzie. Pokroić na duże kawałki. Pokrój obrane i umyte marchewki w średniej wielkości kostkę.
2. Usuń łuskę z cebuli, umyj, jeśli to konieczne, wytnij zgniłe części. Pokrój w paski.
3. W pomidorach, do których przymocowana jest łodyga, wykonaj nacięcie w kształcie krzyża. Zanurz we wrzącej wodzie na 3-4 minuty, usuń, usuń skórę. Pokrój miazgę na kawałki.
4. Opłucz bazylię, strząśnij nadmiar wilgoci i grubo posiekaj.
5. Wlej olej do rondla z grubym dnem, podgrzej. Umieść marchewki, pomidory i cebulę. Gotować na wolnym ogniu przez kwadrans, regularnie mieszając.
6. Dodaj warzywa, fasolę. Dodaj sól, cukier, 2 rodzaje pieprzu. Gotuj przez 5-7 minut. Wlej kwas, rozgrzewaj przez kilka minut. Ułóż w sterylnych słoikach, tak aby powstała solanka przykryła warzywa, przykryj. Sterylizuj przez 7-10 minut. Zapieczętuj sałatkę z zielonej fasoli, odwróć Zawiń kocem, aż całkowicie ostygnie.

Zaleca się gotować główny składnik w miękkiej i lekko osolonej wodzie. W ten sposób zielone szparagi gotują się szybciej. Nie jest trudno zrobić smaczną i zdrową przekąskę w puszce, jeśli w arsenale jest kilka ciekawych przepisów. W sezonie zimowym ostra lub marynowana fasolka szparagowa będzie doskonałym pomocnikiem w tworzeniu nowych arcydzieł.