Przepis na błyskawiczne pikantne kawałki kapusty
Marynowana kapusta to jedno z najsmaczniejszych i najzdrowszych dań, ponieważ podczas przetwarzania marynaty większość witamin i minerałów nie ulega zniszczeniu, wypełniając tym samym organizm cennymi substancjami. Aby jednak poświęcić minimum czasu i wysiłku na gotowanie, musisz przyjąć proponowane przepisy na marynowaną kapustę z kawałkami błyskawicznymi.
Składniki:
- Kapusta - 3 kg
- Marchewki - 0,5 kg
- Ząbki czosnku - 16 szt.
Do marynaty:
- Woda - 1 l
- Cukier - 165 g
- Sól - 90 g
- Ocet - 250 ml
- Mielone na gorąco i ziele angielskie - po 20 g
- Kolendra - 20 g.
- Pokrój główkę kapusty na paski o długości 3-3,5 cm.
- Ząbki czosnku obrać, pokroić w cienkie plasterki.
- Marchew obrać, zetrzeć.
- Połącz mielony czosnek i marchewkę w małej misce.
- Kapustę i marchewkę z czosnkiem ułożyć warstwami w pojemniku do solenia.
- Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, rozpuść granulowany cukier i sól we wrzącej wodzie. Dodaj przyprawy i ocet do roztworu. 3 minuty po ugotowaniu wlej bulgoczącą ciecz do naczynia z warzywami.
- Połóż talerz na wierzchu warstwy warzyw i ustaw ucisk.
- Po 15 godzinach usuń ucisk, zamieszaj przystawkę i podaj do stołu.
Pikantna kapusta z czerwoną papryką
Ostrość tego dania można dostosować do własnych upodobań, a odpowiednio przygotowana marynata pozwala na przetrzymanie preparatu w piwnicy lub innym chłodnym miejscu przez całą zimę..
Składniki:
- Kapusta -1 kg
- Marchewka - 0,4 kg
- Pietruszka - 0,1 kg
- Ostra papryka - 1 szt.
- Ząbki czosnku - 6 szt.
- Esencja octowa - 1 łyżka stołowa.
- Woda - 2 l
- Cukier - 0,25 kg
- Sól - 0,125 kg
- Gotuj wodę z cukrem i rozpuszczoną w niej solą przez 2-3 minuty.
- W głębokim pojemniku połącz marchewkę pokrojoną w duże kawałki, liście pietruszki, ząbki czosnku i strąk ostrej papryki.
- Zmiel główkę kapusty w kostkę po 5 centymetrów.
- Ubij przygotowane składniki w słoikach. Wlej lekko ostudzoną marynatę i 1 łyżkę esencji octowej do pojemnika na wierzchu.
- Nalegaj na przygotowanie się na dzień w ciepłym miejscu. Po 24 godzinach zamknij słoiki pokrywkami i przenieś do chłodnego miejsca.
Taki przysmak może być stosowany jako samodzielna przekąska lub jako dressing do pierwszego, drugiego dania i sałatek..
Ekspresowy przepis na pikantną kapustę
Prosta i lekka pikantna kapusta błyskawiczna w dużych kawałkach będzie gotowa w ciągu zaledwie kilku dni, jeśli wykorzystasz proponowany przepis.
Składniki:
- Kapusta - 2 kg
- Marchewka - 0,3 kg
- Ostra papryka - 2 sztuki.
- Ząbki czosnku - 8 szt.
- Woda - 1 l
- Sól - 60 g
- Cukier granulowany - 90 g
- Ocet - 100 g
- Olej słonecznikowy - 150 g.
- Pokrój główkę kapusty bez górnych liści na duże kawałki.
- Obierz marchewki, oddziel je od łuski.
- Obierz czosnek, pokrój na talerze. Połowę wymieszać z marchewką.
- Uwolnij ostrą paprykę z nasion i łodyg, pokrój w cienkie krążki.
- Składniki układamy warstwami w słoiku.
- W rondelku podgrzać wodę, rozpuścić cukier granulowany i sól. Następnie do naczynia wlej ocet i olej słonecznikowy. Po ugotowaniu zdejmij marynatę z ognia.
- Po ostygnięciu marynaty do temperatury pokojowej wlej ją do słoików z warzywami. Przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw w ciepłym pomieszczeniu na 2 dni.
- Naczynie przechowuj w chłodnym miejscu.
Pikantna kapusta z burakami
Nie jest wcale trudno gotować pikantną, soczystą, apetyczną, piękną i oczywiście smaczną kapustę marynowaną w kawałkach na zimę według tego przepisu. A dzięki dodanym do przepisu burakom danie zyska również bogaty bordowy kolor..
Składniki:
- Kapusta - 0,3 kg
- Buraki - 1,5 kg
- Ząbki czosnku - 16 szt.
- Ostra papryka - 3 szt.
- Woda oczyszczona - 1 l
- Sól - 75 g
- Rozpuścić sól w gorącej wodzie.
- Uwolnij główkę kapusty z góry brudnych i wysuszonych liści, pokrój na duże kawałki.
- Buraczki obrać, opłukać, posiekać.
- Ząbki czosnku obrać, pokroić w plasterki.
- Ułóż warzywa warstwami w głębokim rondlu. Elementy obrabiane zalać schłodzoną marynatą, pozostawić na 5 dni.
- Po określonym czasie zawartość pojemnika przelać do słoików i wstawić na zimno.
Pikantna kapusta koreańska
Dzięki dodanemu do przepisu szafranowi danie okazuje się niesamowicie smaczne i wyjątkowo aromatyczne, a sam proces przygotowania przysmaku jest maksymalnie prosty i wygodny.
Składniki:
- Kapusta - 2 sztuki.
- Woda - 2 l
- Żarówki - 4 sztuki.
- Cukier granulowany - 6 łyżek.
- Kwas octowy - 2 łyżki.
- Szafran - 1 łyżka.
- Marchewki - 0,7 kg
- Kwiatostany goździków - 9 szt.
- Olej słonecznikowy - 100 ml
- Sól - 1 łyżka stołowa.
- Ząbki czosnku - 5 szt.
- Zmiel główkę kapusty w kostkę średniej wielkości 2-3 cm.
- Zagotuj wodę i wlej do pojemnika z kapustą. Po 15 minutach spuść płyn.
- Posiekaj cebulę, smaż na złoty kolor.
- Przygotuj marynatę z 1 litra wody, przypraw, obranych ząbków czosnku, oleju słonecznikowego, cebuli. Doprowadź płyn do wrzenia i natychmiast wyłącz ogrzewanie.
- Pokrój marchewki w paski, wymieszaj z kapustą.
- Ułóż przetwory warzywne w czystych i suchych słoikach, zalej gorącą marynatą. Po schłodzeniu przenieść na zimno.
Marynowana czerwona kapusta w plastrach
Delikatne, pikantne i aromatyczne danie zrobione z czerwonej kapusty nie wymaga długiego gotowania. Dodatkowo kapustę można przygotować na całą zimę lub podać w kilka dni. Ten półfabrykat może być również używany jako niezależne wzmocnione danie, prosta przekąska lub sałatka..
Składniki:
- Kapusta - 1,5 kg
- Marchewki - 1 szt.
- Sól - 1 łyżka stołowa.
- Ząbki czosnku - 3 szt.
- Kolendra - 1 łyżka.
- Cukier granulowany - 2 łyżki.
- Czarny pieprz - ½ łyżeczki.
- Kminek - ½ łyżki.
- Liście laurowe - 2 szt.
- Ocet - 150 ml.
- Pokrój kapustę bez górnych liści.
- Obierz czosnek, drobno posiekaj lub przełóż przez czosnek.
- Marchew obrać, opłukać, zetrzeć i zetrzeć solą.
- Zagotuj marynatę na bazie wody, przypraw, octu.
- Połącz wszystkie przygotowane warzywa, ubij w słoikach. Zalej mieszaninę gorącą marynatą.
- Zamknąć marynowaną kapustę w słoikach z nylonowymi pokrywkami, odwrócić do góry dnem, włożyć pod koc i pozostawić na 24-48 godzin. Po całkowitym ostygnięciu przenieś obrabiane elementy w chłodne miejsce.