Proste przepisy na zielone pomidory w puszkach na zimę

Słowo „pomidor” oznacza „złote jabłko”. Pomidory zostały sprowadzone do Rosji dopiero w XVIII wieku, odniosły bezprecedensowy sukces. Głównym problemem związanym z zielonymi pomidorami jest solanina, która ulega zniszczeniu, gdy owoce dojrzewają. To samo dzieje się w kwaśnym środowisku, dlatego bardziej przydatne jest spożywanie zielonych „złotych jabłek” z puszki. Przepisy są dość zróżnicowane. Najczęstszym rodzajem półfabrykatów są zielone pomidory w puszkach na zimę..

Zalety pomidorów

Pomidor to dość niskokaloryczny produkt, w 100 gramach pomidora - tylko 20 kcal, więc warzywo to można spożywać w dowolnej ilości bez szkody dla szczupłości sylwetki.

Zielone pomidory są bogate w kwasy organiczne, które pomagają przyspieszyć metabolizm, poprawiają metabolizm organizmu człowieka. Świeże pomidory nie są zalecane w codziennej diecie. Najlepszą i najsmaczniejszą opcją byłoby solenie lub zawijanie pomidorów.

Przepis na przygotowanie na zimę

Głównym kryterium wyboru dla zielonych pomidorów jest kolor i wygląd warzyw. Warzywo selekcjonuje się w całości, bez uszkodzeń, kolor powinien być jednolity, bez plam. W przeciwnym razie taki pomidor nie nadaje się do konserwacji..

Zielone warzywa można fermentować, marynować, faszerować, solić, gotować adżikę, kawior, lecho i sałatki. We wszystkich odmianach okaże się bardzo smaczny i piękny. Każda szanująca się gospodyni domowa zna prosty przepis na zielone pomidory na zimę..

Zobacz także: Gotowanie dżemu dyniowego z suszonymi morelami i cytryną na zimę

Ułóż starannie umyte zielone pomidory w czystych słoikach, do każdego pojemnika dodaj po kilka główek czosnku. Wszystkie składniki zalać gotowaną gotowaną marynatą. Składnik marynaty:

• 2 litry oczyszczonej wody,
• 3-5 sztuk liści laurowych (w zależności od wielkości samego liścia),
• 3-4 łyżki octu,
• cukier, pieprz, sól do smaku.

Doprowadź wszystko do wrzenia. Zakręć wszystkie słoiki sterylnymi pokrywkami. Po ostygnięciu wszystkich pojemników można je ustawić w miejscach przechowywania.

Zimowa sałatka z zielonych pomidorów

Nowoczesna kuchnia ma wiele przepisów na zielone pomidory na zimę. Sałatki pomidorowe, zwłaszcza zielone, są dość poszukiwane. Sałatka z zielonych pomidorów na zimę to niezwykle smaczne danie, które doskonale uzupełni i urozmaici dietę w mroźną zimę. Lepiej jest przygotować ten przysmak w sezonie warzywnym..

Zwijanie zielonych pomidorów na zimę jest dość łatwe nawet dla początkujących gospodyń domowych. Prawie każda kobieta wie, jak gotować zielone pomidory na zimę dla różnych zimowych diet.

Składniki:

• 3 kilogramy zielonych pomidorów;
• 1 kilogram cebuli;
• 1 kilogram marchwi;
• 1 kilogram kolorowej papryki;
• 400 ml oleju słonecznikowego;
• 350-400 gramów cukru pudru;
• 150-160 gramów soli;
• 140-150 ml 9% octu.

Pomidory pokrój w piękne plasterki, drobno posiekaj cebulę, posiekaj bułgarską paprykę, im drobniejsza kolorowa papryka, tym piękniejsza będzie sałatka w gotowej formie. Oddzielnie przygotuj solankę składającą się z oleju słonecznikowego, cukru pudru, soli i octu. Wlej wszystkie warzywa powstałą solanką i pozwól jej parzyć w chłodnym miejscu przez 10-11 godzin.

Zobacz także: Przepisy na mieszankę warzywną z grzybami na zimę

Następnie gotuj powstałą masę przez 40-45 minut na małym ogniu i rozprowadzając sałatkę w wysterylizowanych słoikach, zamknij sterylnymi pokrywkami. Odwróć słoiki do góry dnem i zawiń je w grubą szmatkę, aby ostygły. Po 30 godzinach wyjmij przygotowaną sałatkę z zielonych pomidorów w chłodne miejsce. Przygotowania na zimę z zielonych warzyw są gotowe. Pomidory w puszkach można przechowywać przez dwa lata, w przeciwnym razie smak warzyw w puszkach może się pogorszyć.

Nadziewane zielone pomidory

Nie jest to danie kosztowne finansowo, ale zimą będzie bardzo istotne dla każdego przystawki lub dania mięsnego. Wszyscy goście będą zachwyceni tak pysznym posiłkiem..

Składniki na 2 litry obrabianego przedmiotu:

• 1 kilogram zielonych pomidorów;
• 8-9 ząbków czosnku;
• ½ pęczek pietruszki;
• ½ pęczek kopru;
• 1 kawałek gorzkiej papryki;
• ½ łyżeczka chmielu suneli;
• 3-4 kawałki liści laurowych;
• ½ łyżeczki nasion kolendry
• 15-20 kawałków pieprzu;
• 2,5-3 łyżki cukru pudru;
• 1-1,5 łyżki soli;
• 5-6 łyżek 9-procentowego octu.

Początkowo musisz przygotować nadzienie, które będzie główną atrakcją tego dania. Należy drobno posiekać wszystkie warzywa, posiekać ząbki czosnku, posiekać gorzki pieprz, wszystko dobrze wymieszać, doprawić chmiel-suneli. Nadzienie jest gotowe.

W przypadku tego dania lepiej jest preferować zielone pomidory, najlepiej jeden rozmiar. Po umyciu pod bieżącą wodą należy wykonać nacięcia poprzecznie do ½ głębokości warzywa, ale należy bezwzględnie uważać, aby pomidor się nie rozpadł i pozostał cały.

Zobacz także: Przepisy na pyszne marynowane buraki

Faszerować pokrojone warzywa przygotowanym nadzieniem. Na samym dnie pojemnika ułóż nasiona kolendry, czarne ziarna pieprzu, lawruszkę.

W osobnym pojemniku zagotuj oczyszczoną wodę i wlej pomidory do słoika na 20 minut. Następnie wlej cały płyn z puszek z powrotem na patelnię, dodaj granulowany cukier i sól. Doprowadzić płyn do wrzenia, a następnie doprawić octem.

Słoiki z pomidorami zalać świeżą marynatą i rozpocząć sterylizację. Aby to zrobić, umieść ręcznik na samym dnie patelni, umieść słoiki ze składnikami na wierzchu, przykryj pojemniki pokrywkami, wlej gorącą przegotowaną wodę do pojemnika. Woda nie powinna przykrywać całego słoika. Woda powinna znajdować się dwa palce od szyjki puszki. Gdy woda na patelni zagotuje się, trzymaj słoiki w tej wodzie przez kolejne 15-17 minut.

Po upływie wymaganego czasu puszki pomidorów można zwinąć. Obróć wszystkie pojemniki, zawiń je grubym kocem lub ręcznikiem, aż całkowicie ostygną. Pyszne nadziewane zielone pomidory w stylu gruzińskim na zimę można zamknąć w spiżarni do przechowywania.

Smacznego!