Natychmiastowe przepisy na zielone pomidory

Jeśli w ogrodzie pozostały niedojrzałe pomidory, z warzyw możesz przygotować pyszną przekąskę. Przepisów na szybkie gotowanie zielonych pomidorów jest wiele: warzywa marynowane, solone, nadziewane czosnkiem i przyprawami, konserwowane bez sterylizacji papryką lub musztardą.

Jednocześnie możliwe jest nie tylko przygotowanie smacznego preparatu z pomidorów, ale także zachowanie całej użyteczności produktu, która jest tracona podczas długotrwałej obróbki cieplnej.

Bierzemy następujące produkty:

• Pomidory - 1 kg
• Główki czosnku - 2 sztuki.
• Ostra papryka - 1 szt.
• Ocet - 50 ml
• Sól - 30 g
• Olej słonecznikowy - 1 łyżka stołowa.

Przystawka z zielonych pomidorów

Zaplanuj czas i zacznijmy:

1. Przygotuj pomidory o „mlecznej dojrzałości”, którą można rozpoznać po białawym kolorze owoców. Umyj pomidory, usuń łodygi. Susz warzywa i pokrój w cząstki.

Uwaga! Do zbioru możesz wziąć nie tylko zielone pomidory, ale także brązowe.

1. Obierz ząbki czosnku i ubij blenderem.
2. Paprykę opłucz wodą, pokrój na kawałki, a także zmiel w blenderze.

Uwaga! Aby przystawka była mniej ostra, usuń nasiona z pieprzu.

1. Włożyć pokrojone pomidory do głębokiego pojemnika i wymieszać z czosnkiem, papryką. Dodaj ocet, olej i sól do przekąski, dobrze wymieszaj. Odstaw warzywa na 15-30 minut.
2. Wbij przedmiot w szklane słoiki. Wlej powstały sok do słoików. Jeśli w słoiku nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj zimną przegotowaną wodę. Dobrze wstrząśnij pojemnikami z niedojrzałymi pomidorami. Posmakuj solanki, w razie potrzeby dodaj trochę soli.
3. Zamknij puszki nylonowymi pokrywkami i umieść je w zimnym miejscu. Następnego dnia można skosztować ostrej przystawki, doprawionej oliwą z oliwek i posypanej ziołami.

Lekko solone zielone pomidory w rondelku

Lekko solone zielone pomidory to jedne z najsmaczniejszych przetworów. Ze względu na to, że warzywa gotują się szybko, smak przekąski nie jest tak kwaśny, jak podczas fermentacji. Musisz wybrać małe pomidory do zbioru, aby miały czas na solenie w ciągu jednego dnia. Pikantna uczta jest idealna zarówno na świąteczny stół, jak i na codzienny lunch..

Składniki:

• Pomidory - 2 kg
• Sól - 1,5 łyżki.
• Cukier - 3 łyżki.
• Woda - 1,5 l
• Ocet - 1 łyżka stołowa.
• Ząbki czosnku - 3 szt.
• Ostra papryka - ½ szt.
• Pęczki zieleniny koperkowej - 1 sztuka.
• Mielony czarny pieprz - do smaku

Pomidory lekko solone

Proces przygotowania lekko solonych przekąsek:

1. Rozpuścić sól, cukier w zimnej przegotowanej wodzie, dodać ocet.
2. Dobrze umyj pomidory, usuń łodygi i osusz owoce.

Uwaga! Przed zbiorem pokrój zielone pomidory w kilka miejsc i zanurz je w zimnej wodzie na pół godziny. W ten sposób możesz pozbyć się azotanów z warzyw i przyspieszyć proces solenia..

1. Obierz ząbki czosnku, przepuść przez prasę. Opłucz i wysusz zielenie.
2. Na dno czystego, suchego rondla ułóż ½ części zieleniny i posiekany czosnek. Szczelnie włożyć pomidory i krążki chilli do miski. Pieprz obrabiany przedmiot i przykryj pozostałymi ziołami.
3. Polej pomidory zimną solanką. Zamknij pojemnik pokrywką i wstaw do lodówki.

Uwaga! Solanka powinna całkowicie przykryć pomidory.

1. Przekąska będzie gotowa na następny dzień.

Natychmiastowe pomidory w opakowaniu

Najszybszy przepis na zbiór pomidorów nadaje się nawet na świąteczny stół. Pomidory z czosnkiem i koperkiem są przygotowane tak prosto, że staną się ulubionym przysmakiem wielu gospodyń domowych..

Składniki:

• Pomidory - 1 kg
• Koper, pietruszka - 2 pęczki.
• Główki czosnku - 3 sztuki.
• Sól - 1 łyżka stołowa.
• Cukier granulowany - 1 łyżeczka.
• Strąki czerwonej papryki - 1 szt.

Szybki proces przygotowania przekąsek

1. Przygotuj pomidory: umyj, osusz, pokrój łodygi razem z punktem mocowania, oczyść miąższ.
2. Opłucz zielenie, dobrze wysusz i pokrój. Zmiel paprykę razem z nasionami. Ząbki czosnku obrać, opłukać i pokroić w cienkie plasterki. Wymieszaj przygotowane składniki w misce.
3. Pomidory nadziać mieszanką pieprzu, ziół i czosnku
4. Delikatnie ułóż pomidory na talerzu. Przykryj warzywa cukrem i solą. Umieść półfabrykat w woreczku lub zawiń w folię spożywczą. Zawiąż mocno worek i lekko potrząśnij, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy.
5. Solenie będzie gotowe czwartego dnia.

Ostra papryka

Pomidory szybko solone z musztardą i chrzanem

Niezwykły przepis na solone zielone pomidory z chrzanem i musztardą zachwyci Cię nie tylko szybkim przygotowaniem, ale także niezrównanym smakiem.

Składniki:

• Pomidory - 2 kg
• Cukier granulowany - 4 łyżki.
• Sól - 4 łyżki.
• Sucha musztarda - 4 łyżki.
• Woda - 4 l
• Parasole koperkowe - 4 sztuki.
• Liście chrzanu - 2 szt.
• Ostra papryka -2 szt.
• Groszek ziele angielskie - 6 szt.

Algorytm gotowania solonych pomidorów

1. Do zbioru przygotuj dokładnie umyte i wysuszone pomidory bez łodyg. Pokrój pomidory widelcem lub wykałaczką, aby przyspieszyć marynowanie. Paprykę pokroić w plasterki, czosnek obrać i pokroić w plasterki. Umyj dłońmi liście i łzy chrzanu.
2. Przygotuj zimną solankę, dodając sól, musztardę i cukier do oczyszczonej przegotowanej wody.
3. Zioła, pomidory, czosnek i pieprz układamy warstwami w pojemniku do solenia. Całość zalać solanką. Połóż talerz na pomidorach i uciskaj.

Warzywa solone są w temperaturze pokojowej przez 4 dni. Następnie pomidory można ułożyć w słoikach i wyjąć na zimno, zamykając pojemnik nylonowymi pokrywkami.

Marynowane pomidory

Klasyczny przepis na błyskawiczną przekąskę z kiszonych zielonych pomidorów wykorzystuje czosnek, który doda potrawie aromatu i lekkiej pikanterii..

Zielone pomidory w słoikach

Składniki:

• Pomidory - 1 kg
• Ząbki czosnku - 10 szt.
• Marchewki - 2 sztuki.
• Pęczek pietruszki - 1 sztuka.
• Ostra papryka - 1 sztuka.
• Woda - 600 ml
• Sól - 30 g
• Cukier - 50 g
• Suszony koperek - 1 łyżeczka.

Proces przygotowania marynowanej przekąski

1. Pomidory umyj chłodną wodą, osusz i pokrój w małe plasterki.
2. Oddziel czosnek od łuski, pokrój w przezroczyste plasterki.
3. Marchewki obrać, opłukać i zetrzeć dużymi zębami.
4. Świeże zioła spłucz wodą, osusz i posiekaj nożem.
5. Przygotowane składniki (pomidory, czosnek, zioła i marchewkę) układamy warstwami w sterylnych słoikach. Na ostatnią warstwę ułóż posiekane papryczki chili.
6. Solankę przygotuj oddzielnie. Aby to zrobić, rozpuść sól, granulowany cukier w wodzie. Zagotuj płyn, gotuj, aż składniki masowe całkowicie się rozpuszczą. Na koniec dodaj suszony koperek.
7. Do słoików z warzywami wlej wrzącą solankę. Przykryj pojemniki pokrywkami i pozostaw na jeden dzień..

Po upływie tego czasu możesz podać do stołu gotową przekąskę.

Szybkie pomidory na zimę bez sterylizacji

Zachowanie marynowanych zielonych pomidorów na zimę bez sterylizacji nie będzie trudne, jeśli użyjesz tego przepisu. Warzywa mają słodkawy smak dzięki zastosowaniu papryki, są kruche i aromatyczne. Aby uzyskać dodatkową pikantność, dodaj do każdego słoika chili..

Pomidory solone

Składniki:

• Pomidory - 1,5 kg
• Papryka bułgarska - 0,3 kg

Marynata:

• Woda - 1 l
• Cukier - 4 łyżki.
• Sól - 3 łyżeczki.
• Ocet - 100 g.

Algorytm zbioru zielonych pomidorów na zimę jest następujący:

1. Przygotuj umyte i suszone pomidory bez szypułek.
2. Oddziel paprykę od nasion i ogona, opłucz i pokrój w plasterki.
3. Warzywa umieszczamy w sterylnych słoikach.
4. Zagotuj wodę w czajniku.
5. Warzywa zalać wrzątkiem, pozostawić na 20 minut. Opróżnij wodę i ponownie zagotuj. Ponownie zalej wrzątkiem pomidory i paprykę, ostudź płyn. Następnie wlej wodę do rondla, dodaj sól, cukier, ocet na 1 litr płynu. Doprowadź marynatę do wrzenia i wlej do słoików.
6. Uszczelnij puszki zdezynfekowanymi wieczkami. Pomidory zebrane na zimę przechowuj według tego przepisu bez sterylizacji w chłodnym, ciemnym miejscu.