Jak gotować dżem kiwi na zimę: proste przepisy

Kiwi to egzotyczny owoc o lekkiej kwaskowatości i przyjemnym smaku. Przygotowuje się z niej ogromną różnorodność deserów, podbijając smakiem smakoszy na całym świecie. Doświadczone gospodynie domowe nauczyły się robić dżem kiwi, który ma niezrównany aromat. Bardzo łatwo jest go przygotować na zimę, nawet początkujący poradzi sobie z tym zadaniem.

Profesjonalna porada

Zanim zdecydujesz, co można zrobić z kiwi na zimę, musisz wybrać odpowiedni główny składnik. Od jego jakości zależeć będzie smak gotowego produktu..

Kolejnym ważnym czynnikiem sukcesu dżemu jest ścisłe przestrzeganie przepisu i rad doświadczonych szefów kuchni..

Pomogą początkującym uniknąć większości błędów i przygotować najsmaczniejszą ucztę..

Specjaliści radzą co następuje:

1. Do robienia dżemu najlepiej używać lekko niedojrzałych owoców. Mają wyraźniejszy aromat i lekko kwaśny. Mają gęsty miąższ, który nie pozwoli na rozsypanie się kawałków owoców podczas obróbki cieplnej..
2. Do domowego dżemu można dodać różne suszone owoce, orzechy lub przyprawy. Nie tylko odmienią deser, ale także pomogą wykreować własny, oryginalny smak, który zaskoczy wszystkich gości..
3. W procesie gotowania można użyć nie zwykłego cukru granulowanego, ale brązowego cukru lub miodu kwiatowego. Zwiększy to kilkakrotnie smak i walory produktu..
4. Kiwi dobrze komponuje się z innymi owocami czy jagodami, więc dodanie ich do dżemu doda dodatkowych nut smakowych i uczyni z prostego deseru prawdziwe arcydzieło sztuki kulinarnej..
5. Przysmaki z kiwi można przyrządzać nie tylko w tradycyjny sposób, ale także przy użyciu nowoczesnych urządzeń, takich jak multicooker czy wypiekacz do chleba..

Proste przepisy

Szefowie kuchni z całego świata wymyślili wiele sposobów przyrządzania dżemu kiwi. Wszyscy używają minimalnej liczby niedrogich i przystępnych cenowo produktów dla każdego, co umożliwia przygotowanie takiego przysmaku nawet dla osób o ograniczonych zasobach finansowych.

Wersja klasyczna

Ta metoda przygotowania dżemu kiwi na zimę jest najprostsza i najczęściej stosowana. Swoją popularność zyskał dzięki zastosowaniu prostych składników, które bez problemu można znaleźć w każdym supermarkecie czy sklepie spożywczym. Aby zrobić dżem według klasycznej receptury, należy użyć następujących produktów: 0,5 kg kiwi, 0,75 kg cukru pudru.

Proces gotowania jest prosty:

1. Dojrzałe owoce są dokładnie myte zimną wodą z kranu i oczyszczane z górnej niejadalnej warstwy. Można to zrobić ostrym nożem lub obieraczką do warzyw..
2. Miąższ owocu kroi się w drobną kostkę i przenosi do miski.
3. Tam wlewa się cukier i miesza z kawałkami kiwi.
4. Mieszaninę umieszcza się w ciemnym miejscu i trzyma przez około 1 godzinę, aż pojawi się sok..
5. Po upływie określonego czasu owoc z sokiem przenosi się na emaliowaną patelnię i umieszcza na kuchence.
6. Tam doprowadza się je do wrzenia na małym ogniu i gotuje około 6 minut..
7. Po określonym czasie dżem wyjmuje się z pieca i schładza do temperatury pokojowej.
8. Wszystkie te same czynności są powtarzane jeszcze co najmniej trzy razy. Jest to konieczne, aby przyszły przysmak stał się grubszy i uzyskał bogaty aromat..
9. Po ostatnim gotowaniu gorący dżem układa się we wstępnie umytych i wysterylizowanych słoikach.
10. Szklane pojemniki zamykane są metalowymi wieczkami i odwracane do góry nogami.
11. Banki zawija się w ręcznik i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.
12. Następnie są przechowywane w ciemnym i chłodnym miejscu..

Zobacz także: Pyszny i prosty przepis na dżem śliwkowy bez pestek

Z dodatkiem banana

Banan to słodki i smaczny owoc zawierający ogromną ilość dobroczynnych dla organizmu substancji. Jego dodatek do dżemu sprawi, że produkt będzie nie tylko bogatszy w witaminy, ale i aromatyczny. Ze względu na naturalną słodycz banana można użyć minimalnej ilości cukru. Aby zadowolić rodzinę i przyjaciół takim dżemem, potrzebujesz 4 dużych kiwi lub 6 średnich, 2 dojrzałe banany, 1 cytryna, 250 g cukru, 10 g waniliny.

Przygotowujemy przysmak według następującego przepisu:

1. Owoce są dokładnie myte pod bieżącą wodą i suszone ręcznikami papierowymi.
2. Owoce kiwi są obrane i usunięte ze wszystkich niejadalnych części.
3. Przygotowane owoce kroimy w kostkę i przenosimy do głębokiego pojemnika.
4. Banany wyjmuje się ze skórki i kruszy do gładkości. Możesz to zrobić zwykłym widelcem..
5. Cytrynę kroi się na dwie części i wyciska z niej maksymalną możliwą ilość soku..
6. Banany wlewa się świeżo wyciśniętym płynem. Należy to zrobić, aby zmiażdżone owoce nie ściemniały i nie traciły atrakcyjnego wyglądu..
7. Następnie masę bananową przenosi się na kawałki kiwi.
8. Następnie do wspólnego garnka dodaje się wanilinę i cukier..
9. Owoce miesza się z masowymi składnikami i pozostawia na 2,5 godziny w ciemnym miejscu.
10. Powstałą mieszaninę umieszcza się na piecu i doprowadza do wrzenia przy minimalnym ogniu. Podczas gotowania ważne jest okresowe mieszanie dżemu, aby nie przypalił się i nie przykleił do boków lub dna pojemnika..
11. Gotowane danie gotuje się przez jedną trzecią godziny.
12. Gorący dżem rozkłada się równomiernie na przygotowanych wcześniej słoikach i zwija.
13. Słoiki są schładzane pod kocem, a następnie przechowywane w lodówce lub spiżarni.

Bez obróbki cieplnej

Ta metoda wytwarzania dżemu różni się od innych brakiem dodatkowej obróbki cieplnej..

Pozwoli to zachować maksymalną ilość witamin w owocach, co będzie bardzo przydatne w okresie zimowym. Jedyną wadą dżemu kiwi bez gotowania jest krótki okres trwałości produktu..

Możesz się nim cieszyć przy pomocy takich produktów: 0,7 kg cukru pudru, 800 g dojrzałego kiwi.

Zobacz także: Przepisy na przygotowanie kompotu z pigwy: pyszne przygotowanie na zimę

Dżem kiwi bez gotowania jest wykonany w następujący sposób:

1. Dojrzałe owoce myje się zimną wodą, suszy i obiera ze skórki oraz wszystkich części nieodpowiednich do jedzenia.
2. Miąższ kiwi kroi się na duże kawałki i składa w blenderze w celu dalszego siekania..
3. Kawałki owoców mielimy na gładko.
4. Mieszankę napełnia się wymaganą ilością cukru pudru zgodnie z recepturą.
5. Oba składniki są dokładnie wymieszane i pozostawione na kilka godzin..
6. Po tym czasie dżem umieszcza się w czystych i sterylnych słoikach..
7. Pojemniki są szczelnie zamknięte i przechowywane w lodówce.

Gęsty dżem

Przysmak warzony według tego przepisu okazuje się gęsty i lepki. Aby uzyskać taką konsystencję, można dodać żelatynę. Gotowy produkt jest idealny na uroczyste przyjęcie herbaciane i zawsze zadowoli Twoich gości. Aby to zrobić, potrzebujesz 500 g kiwi i taką samą ilość cukru, 15 g żelatyny.

Dżem jest wykonywany zgodnie z następującą sekwencją operacji:

1. Umyte kiwi obiera się i kroi na przypadkowe kawałki.
2. Owoce miesza się z cukrem i pozostawia na kilka godzin do uwolnienia wymaganej ilości soku.
3. Żelatyna rozpuszcza się w kilku łyżkach tego płynu i odkłada się na obrzęk..
4. Przyszły dżem wkłada się do pieca i doprowadza do wrzenia na małym ogniu.
5. Następnie ogień wyłącza się, a obecna żelatyna zostaje wprowadzona do pachnącej mieszaniny.
6. Dżem miesza się, aż cały spęczniony składnik się rozpuści.
7. Gotowy produkt jest podawany przez kolejne 5 minut, a następnie układany w bankach.
8. Szklane pojemniki są zwijane i przechowywane w piwnicy lub piwnicy.

Z agrestem i winogronami

Kiwi to wszechstronny pokarm, który dobrze komponuje się z jagodami, takimi jak winogrona lub agrest. W przypadku przepisu lepiej jest wziąć owoce bez pestek lub z minimalną ilością. Dżem kiwi gotowany według tej receptury ma jasny smak i bogaty aromat. Ponadto ma atrakcyjny wygląd i nadaje się do podania na świątecznym stole. Taki przysmak można zrobić z następujących produktów: 500 g winogron i agrestu, 1 kg kiwi, 20 g skórki z cytryny i 50 ml soku, 1,3 kg granulowanego cukru.

Przepis na deser jest następujący:

1. Agrest i winogrona się ruszają. Wszystkie zgniłe, zepsute lub niedojrzałe okazy, a także szczątki roślin są usuwane z całkowitej masy.
2. Owoce przenosi się do durszlaka i dokładnie myje wodą z kranu.
3. Po spuszczeniu cieczy rozdrabnia się je w blenderze do uzyskania jednorodnej masy..
4. Przygotowane kiwi kroi się w kostkę nie większą niż 1 centymetr.
5. Mieszankę jagód wlewa się do emaliowanej patelni do gotowania przysmaków, dodaje się cukier granulowany, a także świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
6. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia na małym ogniu i dodaje do niej posiekane kiwi.
7. Następnie wprowadza się skórkę z cytryny, a deser gotuje się przez jedną trzecią godziny..
8. Ugotowany przysmak przekłada się do przygotowanych słoików i zwija.

Zobacz także: Przepisy na robienie musu jabłkowego na zimę w domu

Ze słodko-kwaśnymi jabłkami

Jabłka to bardzo zdrowe dla organizmu owoce. Są bogate w żelazo i różne witaminy, które pomagają chronić człowieka przed chorobami. W połączeniu z kiwi jabłko w pełni ujawnia swój potencjał i sprawia, że ​​deser jest nie tylko bardzo smaczny, ale także bogaty w witaminy. Potrzebuje następujących produktów: 2 kg słodko-kwaśnych jabłek, 1 kg dojrzałego kiwi, 1 kg cukru, 200 ml oczyszczonej wody, 1 soczysta cytryna.

Dżem z kiwi jest wykonany w ten sposób:

1. Wstępnie umyte jabłka obiera się i kroi na pół.
2. Usuwa się z nich niejadalny rdzeń i kości.
3. Pozostałą miazgę kroi się w kostkę o dowolnej wielkości.
4. Kiwi jest również myte, obierane i krojone w centymetrowe kwadraty.
5. Oczyszczoną wodę wlewa się do emaliowanego pojemnika i dodaje posiekane owoce.
6. Tam wlewa się cukier i wlewa świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
7. W tej formie zmieszane składniki pozostawia się na pół godziny, a następnie na małym ogniu.
8. Po ugotowaniu mieszaninę gotuje się przez 30 minut. Pamiętaj, aby podczas gotowania zamieszać zawartość naczynia.
9. Kawałki owoców w syropie przenosi się do słoików i hermetycznie zamykamy na zimę.
10. Dżem jest przechowywany w lodówce lub spiżarni.

Przysmak w multicookerze

Ostatnio coraz więcej gospodyń domowych zaczęło używać multicookera do gotowania. Nie tylko upraszczają proces gotowania, ale także pomagają zaoszczędzić cenny czas, który można przeznaczyć na komunikację z rodziną i przyjaciółmi. Danie składa się z następujących składników: 1 dojrzałe jabłko, 5 średnich kiwi, 0,1 kg cukru, 25 ml soku z cytryny.

Mistrzowska klasa krok po kroku na temat robienia dżemu w multicookerze:

1. Wszystkie owoce są dokładnie myte zimną wodą i oczyszczane ze wszystkich niejadalnych części..
2. Następnie owoce kroi się na kawałki o pożądanej wielkości i umieszcza w misce multicooker.
3. Dodaje się tam również cukier i sok z cytryny..
4. Multicooker włącza się w trybie „gotowania” na 15 minut.
5. Gotowy produkt przenoszony jest z misy urządzenia do pięknego pojemnika i podawany schłodzony do stołu.

Dżem kiwi to wspaniały produkt, który może nie tylko ozdobić świąteczną herbatę, ale także urozmaicić codzienną dietę..

Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu i przestrzeganiu wszystkich zaleceń profesjonalistów, możesz otrzymać pyszny produkt, który spodoba się wszystkim Twoim bliskim i gościom.