Proste przepisy na gotowanie czerwonej kapusty

Kapusta czerwona to wspaniałe warzywo do przyrządzania różnorodnych potraw. Receptury czerwonej kapusty są różnorodne i mogą zaspokoić gusta nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Wszystkie dania z tego warzywa są przygotowywane prosto i bardzo szybko, dzięki czemu są dostępne nawet dla początkujących..

Wskazówki od profesjonalnych szefów kuchni

Zanim zdecydujesz, co zrobić z czerwonej kapusty, musisz wybrać odpowiednie warzywo. Ostateczny efekt pracy będzie zależał od jej jakości i smaku. Ponadto należy wziąć pod uwagę porady profesjonalnych szefów kuchni, które pomogą początkującym uniknąć większości błędów i przygotować najsmaczniejsze danie.. Doświadczeni szefowie kuchni radzą co następuje:

1. Kupując czerwoną kapustę należy zwrócić uwagę na jej wygląd i świeżość. Warzywo nie powinno mieć ospałych liści i ciemnych plam. Mówią o złym sposobie przechowywania lub zwietrzałych warzywach.
2. Główka kapusty powinna być elastyczna, sztywna i po naciśnięciu palcem zachowywać swój kształt.
3. Najlepiej wybrać małe główki kapusty. Są bardziej aromatyczne i zawierają maksymalną ilość składników odżywczych.
4. Jeśli używasz pół główki kapusty, resztę kapusty zawiń w folię spożywczą i przechowuj w lodówce..
5. Kapusta czerwona jest przechowywana dość długo, jednak w bezpośrednim sąsiedztwie jabłek czy pomidorów szybko blaknie i traci smak.
6. Kapusta czerwona uwielbia różne przyprawy i dobrze do nich pasuje. Dlatego podczas przygotowywania potraw warto dodawać takie przyprawy, jakie lubisz. Należy to jednak robić z umiarem, aby nie zabić całkowicie smaku gotowego produktu i jego poszczególnych składników..
7. Liście kapusty są bogate w błonnik, więc wydają się być twarde. Aby je zmiękczyć, możesz zanurzyć posiekane warzywo we wrzącej wodzie i trzymać tam przez kilka sekund..
8. Aby zachować maksymalne korzyści z warzyw, musisz je podgrzewać przez minimalny czas..

Przepisy kulinarne

To warzywo jest szczególnie popularne wśród szefów kuchni, ponieważ bardzo szybkie i łatwe jest przygotowanie przepisów na czerwoną kapustę. Wiele z nich wymyślili szefowie kuchni z różnych krajów świata. Większość wykorzystuje minimalną ilość niedrogich składników, które można łatwo kupić w supermarkecie lub sklepie spożywczym..

Wszystko to sprawia, że ​​dania z czerwonej kapusty są dostępne nawet dla osób posiadających skromne środki finansowe..

Surówka z kapusty z marchewką

Ten pyszny i prosty przepis na czerwoną kapustę jest najpopularniejszy. Doskonale łączy warzywa, przyprawy i sosy.

Takie danie z pewnością ozdobi ucztę i zamieni każdy posiłek w święto..

Aby przygotować sałatkę z kapusty według tego przepisu, musisz kupić następujące produkty:

• 1 duża lub 2 średnie marchewki;
• 0,5 kg czerwonej kapusty;
• 1 korzeń imbiru;
• 150 g cukru pudru;
• mielona ostra papryka;
• drobnomielona sól morska;
• 200 ml octu stołowego.

Zobacz także: Przepisy na robienie pysznych domowych przetworów na zimę

Proces przygotowania sałatki jest prosty i składa się z kilku etapów:

1. Kapustę dokładnie myje się zimną wodą z kranu i suszy, a następnie kroi na pół i kroi w cienkie paski.
2. Umyte marchewki obrać i pokroić w cienkie paski lub wcierać na średniej tarce.
3. Korzeń imbiru obiera się z wierzchniej warstwy, wciera na najdrobniejszej tarce, następnie przenosi do miski i miesza z ostrym zmielonym pieprzem, granulowanym cukrem, octem stołowym i solą morską.
4. Pokrojone warzywa przekładamy do pięknej salaterki i polewamy przygotowanym dressingiem.
5. Pojemnik przykrywa się folią spożywczą i umieszcza w lodówce na 24 godziny.
6. Po upływie określonego czasu sałatkę wyjmuje się i po podaniu udekoruje drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

Pyszny barszcz

Barszcz można gotować nie tylko z białą kapustą, ale także z czerwoną kapustą. Jego sok jest naturalnym barwnikiem, dzięki czemu gotowe danie nabiera niesamowicie pięknego odcienia. Dzięki temu barszcz wygląda jeszcze bardziej apetycznie, a jego smak nie ustępuje tradycyjnemu.. Aby zadowolić swoich bliskich oryginalnym pierwszym daniem, potrzebujesz:

• 1 kg świeżej kapusty;
• 500 g wieprzowiny lub wołowiny z kością;
• 4 małe ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 1 średni burak;
• 2 cebule;
• łyżeczka soku z cytryny;
• 60 g pasty pomidorowej;
• przyprawy;
• Sól;
• olej słonecznikowy.

Barszcz przygotowywany jest według następującego przepisu:

1. Kawałek świeżego mięsa jest dokładnie myty i umieszczany w garnku wypełnionym wodą. Płyny należy wlewać nie więcej niż 5 litrów.
2. Od momentu wrzenia rejestruje się 2 godziny. W tym czasie mięso ugotuje się i zamieni zwykłą wodę w bulion. Należy go ostrożnie wyjąć z bulionu i lekko ostudzić, a następnie usunąć kości. Pokrój na pół na małe kawałki, drugi odłóż na patelnię.
3. Wszystkie warzywa użyte do barszczu są myte i czyszczone.
4. Cebule kroimy na pół i kroimy w drobną kostkę.
5. Przygotowane buraki i marchewki kroimy w cienką kostkę.
6. Wlej trochę oleju słonecznikowego na rozgrzaną patelnię i podgrzej do gorąca, dodaj warzywa i smaż na złoty kolor. Ta operacja nie powinna zająć więcej niż 7 minut.
7. Do smażenia wlewa się sok z cytryny, dodaje się koncentrat pomidorowy, sól i przyprawy.
8. Mieszaninę napełnia się ciepłą wodą i dusi przez kolejne 3 minuty.
9. Obrane ziemniaki kroimy w kostkę. Kapustę czerwoną dzieli się na dwie części i kroi na paski o dowolnej grubości. Do barszczu dodać ziemniaki i kapustę i gotować do miękkości.
10. Na sam koniec dodaj smażenie i zamieszaj.
11. Patelnię wyjmuje się z pieca, przykrywa pokrywką i podaje przez kwadrans.
12. Gotowe danie wlewa się na talerze i podaje z łyżką kwaśnej śmietany i posiekanymi ziołami.

Zobacz także: Najlepsze przepisy na bakłażany na zimę w domu

Obfite gołąbki

Co jeszcze możesz zrobić z czerwoną kapustą, to obfite gołąbki. To danie zawsze okazuje się bardzo smaczne, soczyste i aromatyczne. Ze względu na swoje wartości odżywcze idealnie nadaje się na rodzinny obiad.. Aby przygotować gołąbki, musisz wziąć:

• 0,5 kg mięsa mielonego;
• 1 główka kapusty;
• 1 główka cebuli;
• 2 małe marchewki;
• 1 szklanka ryżu parboiled
• 1,5 łyżki sosu pomidorowego i dwa razy więcej śmietany;
• olej roślinny;
• dobra sól.

Gołąbki przygotowuje się w następujący sposób:

1. Kapusta jest podzielona na oddzielne liście.
2. Każdy z nich spłukuje się zimną wodą i umieszcza w garnku z wrzącą wodą..
3. Tam liście gotuje się, aż zmiękną, a następnie wyjmuje się na talerz. Należy to zrobić tak ostrożnie, jak to możliwe, aby nie rozerwać części kapusty i ich zepsuć..
4. Na kuchence umieszcza się patelnię, wlewa się do niej olej roślinny.
5. Gdy olej się rozgrzewa, obierz marchewki i cebulę..
6. Zetrzyj marchewki i pokrój cebulę w kostkę.
7. Oba warzywa umieszcza się na rozgrzanym oleju i smażymy na złoty kolor..
8. Ryż ugotować w osobnym pojemniku.
9. W głębokiej misce umieść smażone warzywa, mięso mielone i ugotowany ryż.
10. Wymieszaj farsz gołąbków i, jeśli to konieczne, dodaj sól.
11. Połóż łyżkę nadzienia na środku każdego liścia kapusty.
12. Półfabrykaty warzywne są zwijane w formie koperty i starannie układane w misce do dalszego gotowania.
13. Do sosu pomidorowego dodaj śmietanę i wodę oczyszczoną.
14. Powstałą mieszaninę wlewa się do zwijanych gołąbków.
15. Naczynie stawia się na wolnym ogniu, przykrywa pokrywką i dusi przez 35 minut.
16. Gotowy produkt układa się na talerzach i dekoruje gałązkami kopru i pietruszki.

Duszona kapusta

Dla wszystkich miłośników zdrowego jedzenia ten przepis na czerwoną kapustę jest idealny. Danie okazuje się bardzo lekkie, ale doskonale nasyca ciało.. Aby przygotować ten przysmak, musisz wziąć:

• mała główka kapusty;
• 0,4 kg dojrzałych pomidorów;
• 150 g cebuli, pęczek świeżych ziół (koperek lub pietruszka);
• 180 g śmietany, przyprawy;
• olej słonecznikowy.

Zobacz także: Proste przepisy na fasolę w sosie pomidorowym z warzywami i mięsem

Możesz pyszne dusić danie w kilku prostych krokach:

1. Cebule są obrane i dokładnie umyte zimną wodą.
2. Następnie kroi się w cienkie półpierścienie, umieszcza na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju słonecznikowego i lekko podsmaża do uzyskania przezroczystości.
3. W tym czasie skórkę usuwa się z czystych pomidorów. W tym celu na ich powierzchni wykonuje się nacięcie w kształcie krzyża. Pomidory umieszcza się we wrzącej wodzie na kilka sekund, a następnie w lodowatej wodzie. Po tych wszystkich manipulacjach skóra warzywa z łatwością oddzieli się od miazgi..
4. Przygotowane pomidory kroimy na duże kawałki i umieszczamy w blenderze.
5. Tam są uziemione do jednorodnego stanu..
6. Kapustę kroi się tak cienko, jak to możliwe i dodaje do cebuli..
7. Warzywa duszone na małym ogniu przez 12 minut.
8. Następnie wlewa się masę pomidorową, a danie gotuje się przez około kwadrans. Podczas duszenia ważne jest, aby okresowo mieszać potrawę, aby nie przypaliła się lub nie przykleiła do naczynia..
9. 5 minut przed końcem duszenia dodaje się śmietanę i przyprawy.
10. Gotowe danie można jeść zarówno na ciepło, jak i schłodzone.

Domowa shawarma

Shawarma - wyjątkowe danie kuchni bliskowschodniej. Przygotowanie zajmuje dużo czasu. Aby uniknąć tych wszystkich trudności, przedsiębiorcze gospodynie wymyśliły domową wersję potrawy. Robi się to szybko i nie wymaga specjalnej wiedzy i umiejętności. Aby cieszyć się shawarmą, potrzebujesz: 2 dojrzałe pomidory, 250 g czerwonej kapusty, 1 awokado, 2 świeże ogórki, lawasz, 0,5 kg fileta z kurczaka, 3 ząbki czosnku, przyprawy, olej roślinny.

Shawarma jest przygotowywana według tego przepisu:

1. Filet z kurczaka jest dokładnie myty, suszony i krojony na małe kawałki.
2. W misce wymieszaj olej roślinny, przyprawy i sól.
3. Mięso przenosi się do marynaty i pozostawia na kilka godzin..
4. Po tym czasie filet z kurczaka smażony jest na patelni, aż pojawi się apetyczna skórka..
5. Kapusta czerwona jest drobno posiekana, a czosnek przepuszczany jest przez specjalną prasę.
6. Ogórki i pomidory kroi się na losowe kawałki.
7. Wstępnie umyte awokado jest pozbawione wszystkich niejadalnych części i pokrojone w kwadraty.
8. Wszystkie składniki są przenoszone do wspólnego pojemnika i dobrze wymieszane.
9. Wymaganą ilość nadzienia umieszcza się na chlebie pita i wypełnia kwaśną śmietaną lub majonezem o niskiej zawartości tłuszczu.
10. Następnie danie jest zawijane i podawane..

Z tego wspaniałego warzywa możesz ugotować ogromną liczbę pysznych potraw i ozdobić nimi każdy posiłek. Od razu zwrócą na siebie uwagę atrakcyjnym wyglądem, a swoim smakiem podbiją nawet najbardziej wybrednych gości..