Sałatka witaminowa ze świeżych warzyw: zima z korzyścią

Wśród wielu przepisów na sałatki i przekąski, które przygotowałem do wykorzystania w przyszłości, bardzo lubię i zamykam na zimę sałatkę witaminową z kapusty, marchewki i pieprzu, na których przepisy zwracam uwagę.

Surówka witaminowa z kapusty bez sterylizacji

Prosty przepis na przygotowanie sałatki witaminowej ze świeżej kapusty i marchwi spodoba się wielu. W mojej rodzinie po prostu go uwielbiają.

Przygotujmy następujące składniki na 2 litry gotowego produktu:

• 3 kilogramy późnej kapusty
• kilogram marchwi
• 3 ząbki czosnku
• 3 szklanki wody
• pełną łyżkę soli niejodowanej
• 50 gramów drobnego cukru
• pół szklanki masła
• 100 mililitrów octu
• 4 liście laurowe
• 5 groszków różnych papryczek

Przygotowanie:

Sałatkę zamykam w słoikach o pojemności 0,5 litra. Najpierw przygotowujemy szklane pojemniki, które dokładnie myjemy, parujemy lub smażymy w piekarniku. Ogólnie sterylizujemy w domu.

Przygotowanie warzyw. Pokrój kapustę w cienkie paski, trzy marchewki, czosnek posiekaj nożem. W jednej misce delikatnie wymieszaj kapustę z marchewką i czosnkiem.

Resztę przepisu wymieszaj oddzielnie, z wyjątkiem octu. Gotujemy przez trzy minuty.

Wlej warzywa powstałą marynatą, gotuj przez pół godziny. Wlej ocet. Po pięciominutowym gotowaniu z octem mieszaninę układa się w przygotowanym pojemniku wraz z marynatą. Zatyka się natychmiast.

Przykryj sałatkę kapustą kocem, odstaw do następnego dnia. Następnie wystawiliśmy go na przechowanie.

Obfita przekąska witaminowa z kapusty, papryki, marchwi i pomidorów

Zakatka, naprawdę witaminowa i bardzo smaczna. Jest przygotowywany bez sterylizacji i jest dość prosty.

Składniki na 10 półlitrowych słoików:

• 2 kilogramy kapusty
• 2 kilogramy sałaty pieprzowej
• kilogram marchwi
• pół kilograma cebuli
• 1,5 kilograma pomidorów
• duża pęczek pietruszki
• pół szklanki soli i cukru
• łyżka deserowa mieszanki zmielonej papryki
• pół szklanki masła
• pół szklanki octu

Przepis:

Przygotujemy odpowiedni pojemnik do gotowania, w którym umieścimy pokrojone warzywa.

Rozdrobnij kapustę, uwolnij ją od górnych liści.

Oczyszczamy nasiona pieprzu, usuwamy łodygę, kroimy w paski.

Zeskrob marchewki, spłucz, przetrzyj grubą tarką.

Pokrój obraną cebulę w krążki.

Po wyjęciu łodygi pokrój pomidory na plasterki,

Posiekaj pietruszkę na małe kawałki.

Całość krojone połączyć z pomidorami, posypać solą, cukrem, pieprzem, wymieszać, wstawić na noc do lodówki tak, aby domowe preparaty zaczęły wyciskać sok.

Rano gotuj mieszaninę warzyw przez piętnaście minut. Wlej olej z octem, gotuj przez siedem minut.

Rozłóż w wysterylizowanych słoikach, natychmiast zwiń sałatkę. Przykryj kocem, fajnie.

Po dniu umieściliśmy zwroty akcji w spiżarni.

Sałatka "witaminowa" w słoikach z papryką

Chcę podzielić się przepisem na zimową sałatkę witaminową z kapusty, marchwi i papryki. Ten preparat warzywny uzupełni każdy świąteczny stół.

Przystawka jest przygotowywana z następujących składników:

• 1,5 kg białej kapusty
• 0,5 kilograma papryki
• 500 gramów marchwi
• 2 duże cebule
• 1,5 łyżki cukru pudru
• 45 gramów soli
• 3 łyżki octu
• fasetowana szklanka masła
• 3 liście laurowe
• 5 ziaren pieprzu

Jak zwinąć:

Czyścimy wszystkie niezbędne produkty, pierzemy, osuszamy ręcznikiem papierowym.

Paprykę i marchewkę pokrój w paski. Rozdrobnij kapustę.

Pokrój cebulę na pół-pierścienie.

Przerzucamy plastry do głębokiej miski, dodajemy sól i cukier, mieszamy. Odstaw sałatkę na kilka godzin, aby sok się wyróżniał.

Po wlaniu oleju, octu, dodać przyprawy, wymieszać. Rozłóż mieszaninę na gotowanych na parze słoikach, przykryj gotowanymi pokrywkami.

Sterylizuj przez pół godziny. Skręcamy.

Następnego ranka zabieramy sałatkę do piwnicy. Okazuje się, że 4 półlitrowe puszki.

Sugeruję obejrzenie przepisu wideo na robienie sałatki witaminowej na zimę.

Przekąska „Witaminowy ogród” z kapustą, ogórkami i ziołami

Pyszna sałatka witaminowa dobrze komponuje się z ziemniakami i mięsem. Domowy preparat będzie gotowy do użycia za miesiąc.

Bierzemy:

• mała główka kapusty
• 600 gramów ogórków
• pół kilograma marchwi
• pęczek pietruszki, koperek
• 4 ząbki czosnku
• pół szklanki masła
• jedna trzecia szklanki octu
• 25 gramów cukru pudru
• 30 gramów soli

Jak gotować:

Rozdrobnij kapustę. Umyte ogórki pokrój w kostkę, przetrzyj marchewki na koreańskiej tarce.

Opłucz zielenie pod bieżącą wodą, osusz je na serwetce kuchennej, drobno posiekaj. Posiekaj czosnek.

Wymieszaj warzywa z ziołami i czosnkiem. Dodaj olej z octem, solą,

cukier, sałatkę pozostawić w temperaturze pokojowej na trzy godziny.

Dalsza konserwacja obejmuje sterylizację. Rozłóż mieszaninę warzyw na gotowanych na parze słoikach, sterylizuj przez piętnaście minut. Uszczelniamy hermetycznie.

Następnego dnia zabieramy puste miejsca do piwnicy. Okazuje się, że 1,5 litra.

Przepisy, które udostępniłem, są proste i smaczne. Każdego roku zamykam te sałatki i bardzo mi pomagają w różnych sytuacjach. Możesz otworzyć słoik na obiad, na przybycie nieoczekiwanych gości, najsmaczniejsze sałatki na świątecznym stole również nie będą zbędne.