Napój owocowy rokitnika: różne możliwości gotowania - jak szybko i łatwo ugotować napój owocowy rokitnika zimą i latem

Morse to połączenie syropu cukrowego i świeżo wyciskanych soków jagodowych lub owocowych. Aby napój był jak najbardziej nasycony witaminami, sok dodaje się do już lekko schłodzonego syropu. To wariant gotowania z wykorzystaniem klasycznej technologii. W tym artykule postaramy się porozmawiać o innych metodach przygotowywania napojów owocowych. Jako główny składnik użyjemy rokitnika zwyczajnego..

Składniki: Pomarańczowy, woda, żurawina, kochanie, rokitnik zwyczajny, mrożony rokitnik zwyczajny, dżem z rokitnika zwyczajnego, cukier
Czas do zakładki: Cały rok

Rokitnik osiąga wysokość czterech metrów, ale główna trudność w zbieraniu najbardziej przydatnych jagód nie leży na wysokości buszu, ale w ostrych i długich cierniach, które znajdują się na gałęziach z owocami. Współcześni hodowcy oferują nowoczesne odmiany sadzonek pozbawione tej „ostrej” wady. Jeśli drzewo jest nadal bardzo małe i nie daje dużych zbiorów bursztynowych jagód, to rokitnik można kupić na targu lub w sklepie spożywczym, zarówno świeżym, jak i mrożonym..

Bez względu na to, jakiej jagody użyjesz, napój z rokitnika okaże się równie smaczny i zdrowy.

Przygotowanie jagód

Świeże owoce są sortowane, usuwając gałązki i liście. Nie ma potrzeby odcinania łodyg. Podczas używania durszlaka rokitnik jest płukany pod bieżącą wodą i odstawiony na jakiś czas, czekając, aż nadmiar płynu spłynie.

Jeśli owoce zostały zamrożone, dodatkowe manipulacje w celu przygotowania rokitnika nie są potrzebne. Jedyną rzeczą, jeśli wymaga tego przepis, jagody należy rozmrozić. Aby to zrobić, jagody pozostawia się na talerzu na stole na 20-30 minut..

Przepisy na napoje owocowe

Wersja klasyczna z wrzącym syropem

Kilogram rokitnika, 3 litry wody i kilka szklanek cukru to główne składniki tego przepisu. Jagody sieka się blenderem lub miażdży tłuczkiem do ziemniaków. Ciasto oddziela się od soku za pomocą drobnego sitka lub gazy.

Równolegle w rondlu podgrzewa się wodę i cukier. Aby ziarna szybciej się rozproszyły, wymieszaj syrop łyżką. Po rozpoczęciu aktywnego gotowania na patelnię wkłada się ciasto, a po minucie ogień całkowicie gaśnie. Podstawę do napoju owocowego pozostawia się pod pokrywką na 20 minut, a następnie filtruje. Do słodkiego syropu dodaje się sok wyciśnięty na początkowym etapie. Morse jest gotowy! Aby napój był jak najbardziej orzeźwiający, do szklanek dodaje się lód. Szczegółowo opisano metody samodzielnego przygotowania kostek lodu do koktajli. tutaj.

Elena Bazhenova na swoim blogu wideo szczegółowo opowiada o przygotowaniu napoju z rokitnika zwyczajnego

Łatwy sposób z miodem bez syropu do gotowania

Do tego przepisu weź szklankę czystych jagód rokitnika, 3 szklanki wody (czystej, najlepiej butelkowanej) i 4 łyżki miodu.

Jagody rozdrabnia się blenderem i przesiewa przez drobne sito, wyciskając sok. Ciasto wlewa się zimną wodą i dobrze miesza. Ciecz zmieni kolor na bladopomarańczowy. „Umyty” placek odsącza się i odrzuca. Do wody dodaje się świeżo wyciśnięty sok i miód. Napój owocowy jest dokładnie wymieszany, czekając na całkowite rozpuszczenie ziaren produktu pszczelarskiego.

Zimowa wersja mrożonych jagód

Ze wstępnym rozmrażaniem

Aby przygotować napój owocowy, weź 200 gramów jagód. Jagody są rozmrażane. Do rozmrożonych owoców dodaj pół szklanki wody i uderzaj blenderem, aż masa rokitnika całkowicie zmiażdży. Powstały sok jest filtrowany przez gazę lub sitko. Do zagęszczonego soku dodać 3 łyżki cukru lub naturalnego miodu i 2 szklanki czystej wody. Morse`a miesza się, aż słodzik całkowicie się rozpuści i wlewa do szklanek z porcjami.

Bez rozmrażania

Rokitnik, 200 gramów, zalać szklanką wrzącej wody. Masę kruszy się za pomocą blendera i filtruje. Do ciepłego soku dodaj jeszcze 2 szklanki przegotowanej (surowej) wody i 3 łyżki cukru pudru. Po całkowitym ostygnięciu napój owocowy jest gotowy do podania. Podczas choroby, aby zachować odporność, cukier zastępuje się miodem, a napój owocowy pije się na ciepło.

Kanał „Tomochka Clever!” przedstawia przepis na napój rokitnikowy z mrożonych jagód

Rokitnik zwyczajny i żurawina

Do tego przepisu stosuje się zarówno świeże, jak i mrożone owoce. Jagody w równych proporcjach 100 gramów wlewa się do szklanki gorącej wody i natychmiast miele blenderem i filtruje. Jeśli nie masz pod ręką blendera, użyj sitka lub gazy, ale w tym przypadku musisz odczekać 5-10 minut, aż zamrożone owoce całkowicie zmiękną we wrzącej wodzie.

Ciasto wylewa się 2 szklankami wody, „spłukuje” i ponownie filtruje. Do wody dodajemy 4 łyżki cukru i wstępnie wyciśnięty sok. Ponieważ żurawina to kwaśne jagody, ilość cukru można dostosować do własnych upodobań..

Obejrzyj film z kanału „Rychkova N” o przygotowaniu napoju owocowego żurawinowo-rokitnikowego

Z pomarańczami

Do tego przepisu potrzebujesz pół szklanki rokitnika i jedną dużą pomarańczę. Cytrusy są dokładnie myte. Za pomocą specjalnej tarki lub noża usuń cienką warstwę skórki z połowy pomarańczy. Sam owoc jest obrany, a miazga jest cięta kółkami.

Jagody rokitnika i pomarańczy mielono za pomocą blendera. Sok wyciska się z kleiku owocowo-jagodowego, przepuszczając go przez drobny ruszt lub gazę.

W rondelku podgrzej 3 szklanki wody. Skórka i ciasto z jagód i pomarańczy są wysyłane do stromej wrzącej wody. Gotuj bazę do napoju owocowego przez 5 minut, a następnie przefiltruj. Do gorącego bulionu dodaj 3 łyżki cukru, rozpuść mieszając, a następnie pozostaw do prawie całkowitego ostygnięcia.

Do schłodzonego bulionu dodaje się sok owocowo-jagodowy. Napój owocowy podawany jest z kostkami lodu, w razie potrzeby udekorowany świeżym listkiem mięty.

Skoncentrowany napój owocowy na przeziębienia

Ponieważ sezon zimowy zwykle przypada na miesiące zimowe, leczniczy napój owocowy jest najczęściej wytwarzany z mrożonego rokitnika zwyczajnego.

Wlej 2 duże garście jagód do ¾ szklanki gorącej wody. Za pomocą blendera masę dziurkuje się, aż będzie gładka. Aby pozbyć się nasion i skórek jagód, przefiltruj gęsty skoncentrowany napój owocowy przez sito. Najlepiej użyć świeżego miodu zamiast cukru. Wystarczy 1 łyżka stołowa.

Główna zasada: aby wszystkie przydatne substancje zostały zakonserwowane w miodzie, należy go dodać do napoju owocowego schłodzonego do temperatury 45-50 stopni.

Napój ten należy przyjmować raz dziennie, aż do poprawy stanu pacjenta. Ilość leków naturalnych należy wyliczyć indywidualnie. Dla dzieci poniżej dwóch lat wystarczy 1 łyżeczka, a dla dorosłych - 100 - 150 mililitrów.

Morse z dżemu

Tę opcję można nazwać „babcią”, ponieważ w czasach, gdy nie było pojemnych zamrażarek, napoje owocowe były robione głównie z różnego rodzaju dżemów.

Aby przygotować napój, weź 1 litr wody i szklankę dżemu z rokitnika. Jeśli zimowy preparat jest bardzo słodki, jego ilość można obniżyć. Masa jest dokładnie wymieszana. Aby pozbyć się jagód, napój przechodzi przez sito..

Jak przechowywać napój z rokitnika zwyczajnego

Oczywiście zdrowy napój najlepiej spożyć bezpośrednio po przygotowaniu. Ale jeśli ilość przygotowanego napoju owocowego okazała się zbyt duża, należy ją określić w lodówce, szczelnie przykrytą pokrywką, na okres nie dłuższy niż 1,5 dnia.

 Proponujemy również zapoznanie się z ciekawymi zimowymi wykrojami rokitnika: syrop rokitnik zwyczajny, świeży dżem jagodowy z dynią, sok z rokitnika zwyczajnego i dżem bez pestek.