Kalina na zimę: złote przepisy ze zdjęciami

Kalina do zimowych przepisów wielu gospodyń domowych szuka, więc zdecydowaliśmy się na całą gamę szerokiej gamy wykrojów.

Przygotowanie kaliny na zimę: przepisy kulinarne

Galaretka z kaliny.
Przygotuj jagody: zalej je wrzątkiem, zmiel przez sito, połącz z cukrem. Wymieszaj puree jagodowe z granulowanym cukrem, zagotuj na małym ogniu. Doprowadź mieszaninę do wrzenia na małym ogniu. Podziel miksturę na słoiki i zamknij. Wystarczy spojrzeć na krawędzie, aby sprawdzić, czy jest gotowe. Jeśli zaczęli przyklejać się do ścian, deser jest gotowy na zimę. Przed rozłożeniem galaretki zalej słoiki wrzątkiem. Traktuj czapki w ten sam sposób. Umieść obrabiany przedmiot i uszczelnij w zwykły sposób.
Jak ci się to podoba zbieranie kaliny na zimę?
Jagody mrożone.
Zbierz jagody kaliny, posortuj, umyj, rozłóż jedną warstwę na ręczniku, wysusz. Umieść jagody w plastikowym naczyniu lub pojemnikach do żywności i zamroź. Dzięki zamrażaniu jagody zachowają swoją wartość.

Zbieranie kaliny na zimę: przepisy kulinarne

Jagody kaliny we własnym soku.

Przygotuj granulowany cukier i zebrane jagody do zbioru. Przeciągnij część owoców przez sokowirówkę. Doprowadzić do wrzenia, odłączyć. Wlać do wysterylizowanych pojemników, odłożyć do przechowywania.

Kalina na zimę z miodem: przepisy kulinarne

Ten blank jest znany ze swoich korzystnych właściwości. Najłatwiejszą i najpopularniejszą metodą gotowania jest tłuczone ziemniaki z dodatkiem płynnego miodu. Oba te produkty należy przyjmować w tych samych proporcjach. Przygotowaną masę przełożyć do pasteryzowanych pojemników i wstawić na zimno. Kalina z miodem na zimę gotowy!

Viburnum red - przepisy na zimę

Wymagane produkty:
- cukier granulowany - 395 g
- woda - 595 g
- jagody kaliny - 1 kg
Przygotowanie:
Umyj jagody kaliny, wysusz je. Podczas suszenia jagód sterylizuj słoiki. Wlej owoce do słoików, wlej granulowany cukier. Sterylizuj półlitrowe pojemniki przez 15 minut. Jednolitrowe słoiki należy sterylizować dłużej - około pół godziny. Po sterylizacji uszczelnij szwy metalowymi zaślepkami.

Przygotuj i sok z kaliny na zimę. Ma wyjątkowy smak.
Czerwone przepisy Viburnum na zimową kalinę do zbioru.
Składniki:
- jagody kaliny - 1 kg
- woda - 245 g
- miód czy cukier
Kroki gotowania:
Wyciśnij owoce kaliny, wyciśnij sok z tej masy. Pozostałe skórki gotować z nasionami przez 10 minut we wrzącej wodzie. Odcedź bulion, połącz z sokiem. Dodaj cukier według własnego uznania, przechowuj tylko w chłodnym miejscu.
Napój owocowy Viburnum.
Do przygotowania weź 245 g soku z kaliny, cukier i litr wody. Sok z kaliny rozcieńczyć schłodzoną przegotowaną wodą, dodać cukier według własnego uznania, pozostawić na około 5 godzin. To świetny środek na przeziębienie.!

Syrop.
Wymagane produkty:
- litr soku z kaliny
- cukier - 2 kg
- kwas cytrynowy - 10 g
Kroki gotowania:
Sok wymieszać z cukrem, zagotować. Usuń utworzoną piankę. Dodaj kwas cytrynowy, gotuj przez 5 minut. Syrop przecedzić przez gazę. Butelka do przechowywania.
Spróbuj też galaretka kalina na zimę.
Lód Kalinovy.
Przygotowanie tej wersji blanku jest dość proste. Sok wyciska się z jagód kaliny, wlewa do pojemnika i przechowuje w zamrażarce. Możesz też po prostu ułożyć świeżo zebrane jagody w pojemnikach i zalać je wodą. Okazuje się, że lód z jagodami w środku.
Czerwone preparaty Viburnum do zimowych przepisów.
Kalina wcierana cukrem jest również uważana za dość prosty sposób zbioru. Aby to zrobić, przygotuj dokładnie kilogram jagód i taką samą ilość cukru. Do gotowania można również użyć mrożonych owoców. Są mielone do stanu puree za pomocą sita. Mielenie usunie duże nasiona z jagód. Wymieszaj tłuczone ziemniaki z cukrem, podgrzej w rondelku na bardzo małym ogniu, aby rozpuścić kryształki cukru. Aby jagody nie straciły pięknego czerwonego koloru podczas gotowania, temperatura wody nie powinna przekraczać 100 stopni. Wystarczy wlać gorącą mieszankę do słoików i wysterylizować. Możesz przechowywać ten przysmak w piwnicy lub możesz go użyć od razu.

Inną interesującą opcją są jagody kaliny w cukrze pudrem. Do gotowania należy ugotować syrop z 300 g słodkiego cukru i 95 ml wody. W razie potrzeby możesz dodać trochę kwasu cytrynowego. Suszone i czyste owoce zanurzamy jeden po drugim w syropie cukrowym, wyjmujemy i polewamy cukrem pudrem. Połóż drażetkę, którą dostałeś na płaskiej powierzchni, pozostaw na 6 godzin w pokoju. Złóż gotowe słodycze do kartonów i po prostu przechowuj w pokoju. W tych warunkach dobrze się trzymają. Zamiast granulowanego cukru owoce można zanurzyć w płynnym miodzie.
Aby zachować jak najwięcej składników odżywczych, możesz przygotować surowe jagody kaliny.
Jak ci się podoba zbieranie kaliny na zimę zgodnie z tym przepisem?
Dżem kaliny z pomarańczą.
Umyj dokładnie owoce kaliny i osusz ręcznikiem. Po wyschnięciu przelej je do miski. W osobnym pojemniku dodaj pokrojone w kostkę pomarańczowe kostki wraz ze skórką i miąższem. Owoce przykryj cukrem, odstaw na kilka godzin. Jagody powinny dawać wystarczającą ilość soku. Wymieszaj owoce i jagody, wymieszaj tę mieszaninę łyżką, aby kryształki cukru zaczęły się szybciej rozpuszczać. Surowy dżem można przechowywać bezpośrednio w słoiku. Po spożyciu można go rozcieńczyć wodą. Jeśli dodasz więcej cukru do przedmiotu obrabianego, możesz przechowywać przedmiot w temperaturze pokojowej. Zamiast soku pomarańczowego możesz wziąć sok z cytryny. Doda również przydatne właściwości do półfabrykatu. Aby preparat był jeszcze smaczniejszy, jagody kaliny można wcześniej gotować na parze.

Spróbuj i kalina we własnym soku.

Dżem z kaliny.
Umyj jagody kaliny, umieść w żaroodpornym rondlu. Nie musisz dodawać wody i cukru. Ustaw patelnię na najwolniejsze ciepło w piekarniku i gotuj owoce we własnym soku. Podczas gotowania jagody powinny stać się miękkie i przekształcić się w jednorodną masę. Wlać puree jagodowe syropem cukrowym i podpalić. Na małym ogniu dżem należy gotować w zwykły sposób - w 2 dawkach. Pomiędzy każdą dawką musi nastąpić 8-godzinna przerwa..

Wypróbuj inną opcję gotowania.
Weź 3 kg świeżych jagód i cukru do smaku. Usuń skórkę z jagód. Aby było to łatwiejsze do zrobienia, najpierw ugotuj owoce. Po prostu napełnij je zimną wodą i przenieś do pieca. Gdy będą miękkie, wyłącz ogrzewanie. Kalinkę zmielić z bulionem przez sito. Pamiętaj, że owoce kaliny zawierają elementy barwiące, dlatego lepiej wykonać zabieg w rękawiczkach. W wyniku wszystkich manipulacji otrzymasz puree z jagód. W przyszłości należy go ugotować, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Dodaj cały cukier. Włóż piec po ugotowaniu, wyłącz płytkę, zapakuj dżem. Do puszkowania lepiej jest używać małych pojemników, ponieważ przysmak okazuje się dość gruby.
Gotuj również przydatne dżem kaliny pięć minut.
Przepisy z czerwonej kaliny na zimę.
Pasta.
Jest przygotowywany na bazie dżemu, który można łatwo przygotować według powyższej receptury. Przygotuj naczynie żaroodporne i wylej dżem na spód, wyrównując go tak, aby miał 2 mm grubości. Formę należy zwilżyć wodą. Włożyć naczynie z zawartością do piekarnika. Ustaw ogień na minimum i pozostaw obrabiany przedmiot na kilka godzin. Rozwałkuj gotowe ptasie mleczko w cukrze pudrem. Możesz również dodać do niego posiekane orzechy włoskie. Możesz przygotować ptasie mleczko do wykorzystania w przyszłości. Aby to zrobić, złóż przedmiot do słoika i szczelnie zamknij pokrywką..

Spodoba ci się i kompot kaliny - zdrowy napój.
Przepisy z kaliną na zimę.
Nastój.
Do gotowania potrzebujesz 0,5 kg jagód, litra wódki lub alkoholu i litra wody. Zetrzyj jagody młotkiem, aby uruchomiły sok, wlej trzylitrowy słoik, wlej alkohol lub wódkę. Im więcej dodasz wody, tym niższy stopień nalewki. Nalewka będzie przechowywana pod zamkniętą plastikową pokrywką. Zawartość należy codziennie wstrząsać. Po dokładnym przefiltrowaniu nalewkę przelej do butelek. Użyj nalewki jako leku. Możesz pić nie więcej niż 100 ml dziennie.
Sos kalina.
Sos można podawać z grillem, żeberkami. Do gotowania jagód, puree. Blanszujemy wstępnie przez kilka minut, przecieramy przez sito. Do puree wlać cukier granulowany, przestrzegając proporcji 1 do 1. Wymieszaj łyżką tak, aby cukier granulowany całkowicie się rozpuścił. Wymieszać z kwaskiem cytrynowym łyżeczką. Pokrój czerwony sos w paski. Jeśli jesteś miłośnikiem pikantnych potraw, możesz zostawić nasiona. Gotowy sos złóż w słoiku, pozostaw do zaparzenia z zamkniętą pokrywką. Na powierzchni powinien pozostać film. Sos można łatwo przechowywać w plastikowych pojemnikach lub słoikach.

Przygotuj i dżem z czerwonej kaliny.
Syrop.
Powstały syrop można dodać do herbaty lub spożyć w czystej postaci jako lek. Regularne stosowanie syropu pozwala wzmocnić układ odpornościowy i zapomnieć o chorobach. Do gotowania przygotuj:
- 10 g cytryn
- litr soku z kaliny
- cukier granulowany - 2 kilogramy
Gotuj sok jagodowy z cukrem granulowanym przez 5 minut, dodaj kwas cytrynowy. Odcedź kompozycję, zwiń w butelki.
Dżem.
Przygotuj następujące potrawy na smakołyk:
- cukier - 1,3 kg
- woda - 295 g
- kilogram kaliny
Umyj jagody, blanszuj przez 5 minut, polej gorącym syropem cukrowym. Syrop nie powinien się gotować. Czy należy podawać owoce? dni. Po tym czasie dżem należy ugotować. Pamiętaj, aby zgarnąć piankę. Gdy smakołyk ostygnie, przelej go do słoików.
Jeśli chcesz przygotować przydatne półfabrykaty na zimę, spróbuj przygotować kalinę. Możesz z niego zrobić sok, dżem, marmoladę, syrop, nalewkę, galaretkę i wiele innych zimowych smakołyków. Przez całą zimę będziesz cieszyć się ich doskonałym smakiem..