Jak zrobić kompot z aronii

Jeżyna to magazyn witamin i minerałów. Co ciekawe, w tej jagodzie ilość mikroelementów i witamin potrzebnych człowiekowi jest kilkakrotnie większa niż w malinach, porzeczkach, truskawkach, a także innych owocach. Jednak cierpkie jagody są nieprzyjemne do jedzenia na surowo, dlatego wiele gospodyń domowych gotuje równie przydatny kompot z aronii na zimę..

Do przygotowania kompotu jarzębinowo-jabłkowego potrzebujesz:

• 260 gramów jeżyny;
• 490 gramów jabłek;
• 2,2 litra wody pitnej;
• 180 gramów cukru pudru.

Jak gotować:

1. Jabłka są myte, krojone na 4 lub 8 plasterków, obierane z rdzenia.
2. Jagody jarzębiny są myte, kładzione w durszlaku.
3. Owoce i jagody przenosi się do czystego, wysterylizowanego szklanego słoika o pojemności 3 litrów.
4. Składniki wlewa się świeżo przegotowaną wodą, a słoik przykrywa się pokrywką na 20 minut.
5. Następnie płyn wlewa się do rondla, ponownie zagotowuje i wlewa z powrotem do przedmiotu obrabianego, posypany cukrem.
6. Pojemnik jest zakorkowany, odwrócony do góry nogami, zawinięty w ciepły ręcznik i pozostawiony w tej formie na 2 dni.

Kompot zrobiony nie z dużych jabłek, ale z ranetek, które w całości umieszczono w słoiku, wygląda bardzo efektownie. Ponadto ranetki mają słodki smak, który może osłabić cierpkość jarzębiny..

Kompot z aronii na zimę (wideo)

Prosty i szybki przepis

W celu zaoszczędzenia czasu można skorzystać z metody powolnej samosterylizacji obrabianego przedmiotu polegającej na polewaniu składników gorącym syropem.

Aby przygotować napój, potrzebujesz:

• 500 gramów jagód jarzębiny;
• 2 szklanki cukru pudru;
• jedna trzecia dużej cytryny.

Jak szybko ugotować napój z aronii:

1. Jagody są sortowane, czyszczone, myte, wlewane do wysterylizowanego słoika.
2. Cytrynę kroi się w cienkie plasterki i umieszcza z jagodami.
3. W osobnym pojemniku wodę miesza się z cukrem, doprowadza do wrzenia i gotuje przez 5 minut.
4. Puste miejsca są wypełnione świeżo ugotowanym syropem.
5. Pojemniki zwija się parzonymi wieczkami, przewraca, starannie zawija w koc i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.

Zawiń taki kompot na 1 dzień, po tym czasie obrabiany przedmiot można przenieść do ciemnego chłodnego miejsca..

Używanie mrożonych jagód

Wiele gospodyń domowych często zamraża jagody, aby zimą przygotować z nich różne napoje lub potrawy. Jeżyna nie jest wyjątkiem, od mrożonych jagód, z których można zrobić kompot.

Wymaga to następujących składników:

• 600 gramów mrożonych czarnych kotletów;
• 500 gramów cukru pudru;
• 1 szklanka soku wiśniowego;
• 10 suszonych liści wiśni;
• 2 litry wody.

Jak zrobić drinka w domu:

1. Suche liście wiśni spłukuje się pod bieżącą wodą.
2. Połowę liści wiśni zalać 2 szklankami wody, podpalić i gotować po gotowaniu przez 5 minut.
3. Zamrożony jarzębina wlewa się do powstałego bulionu, wszystko delikatnie miesza i podaje pod zamkniętą pokrywką przez 8 godzin.
4. Następnie jarzębina jest usuwana z cieczy, a pozostałą połowę liści zanurza się w bulionie, wlewa się sok. Rondel podpala się i gotuje przez 7 minut.
5. W tym czasie jagody zanurza się we wrzącej wodzie na 2 minuty, a następnie natychmiast przenosi do zimnej wody.
6. Zimne jagody rozprowadzane są w czystych pojemnikach, wypełnionych syropem, z którego usunięto liście.
7. Kompot jest pasteryzowany w temperaturze 85 stopni przez pół godziny.

Gotowy kawałek zawija się w ciepły koc i chłodzi przez 12 godzin. Powstały napój możesz wypić po 3 dniach.

Inne puste jeżyny

Z aronii czarnej oprócz kompotów można gotować:

• desery: marmolada, miód jagodowy;
• dżem;
• sosy do deserów i dań głównych;
• nadzienie do pieczenia;
• napoje: lemoniady, nalewki, wywary.

Wiele gospodyń domowych, aby zachować świeżość zebranych jagód i przygotować zdrowy napój na zimę, przygotowuje napój owocowy z aronii.

Morse na zimę

Z tandemu jarzębina-żurawina można przygotować zdrowy napój o bogatym smaku. Przygotowany napój owocowy według tego przepisu nie tylko doskonale ugasi Twoje pragnienie, ale także stanie się doskonałym środkiem zapobiegającym przeziębieniom.

W celu przygotowania soku z jarzębiny należy:

• 1,5 litra wody pitnej;
• 300 gramów czarnego jarzębiny;
• 100 gramów żurawiny;
• 5 łyżek cukru.

Przepis krok po kroku:

1. Jagody są sortowane, myte, wlewane do blendera i siekane na puree.
2. Przecier przenosi się na sito, sok przelewa się do osobnego pojemnika. Stopniowo miel wszystkie przeciery, aby wycisnąć maksymalną ilość soku.
3. Ciasto przenosi się do osobnego pojemnika i napełnia wodą. Masę miesza się, umieszcza na piecu, doprowadza do wrzenia. Podczas gotowania powstałą pianę należy zebrać, w przeciwnym razie okres przechowywania napoju owocowego będzie krótki. Do płynu wlewa się cukier, wszystko miesza się i gotuje przez kolejne 15 minut na małym ogniu. Patelnię wyjmuje się z pieca i odstawia na pół godziny.
4. Napój jest filtrowany, mieszany z sokiem. Napój możesz wypić natychmiast po przygotowaniu.

Aby napój owocowy był dłużej przechowywany, należy go wysterylizować w ciągu 30 minut. Po sterylizacji puszkę zwija się, przewraca, zawija w ciepły ręcznik i pozostawia w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia.

Ten owocowy napój stanie się nie tylko orzeźwiającym napojem latem, ale także rozgrzewającym napojem zimą, ponieważ zachowuje swój smak zarówno na zimno, jak i na gorąco..

Napoje dla dzieci

Jeśli dziecko ma już 1 rok, do kompotów można dodać niewielką ilość jagód jarzębiny. Lepiej jest wziąć klasyczny przepis na napój jabłkowo-gruszkowy jako podstawę takiego napoju..

Aby go przygotować, potrzebujesz:

• 1 jabłko;
• 1 gruszka;
• mała garść jeżyn;
• 0,8 litra wody.

Jak gotować:

1. Owoce są myte, obrane ze skórki i rdzeni, pokrojone w małe plasterki.
2. Jagody są sortowane, myte.
3. Owoce i jagody przenosi się do rondla, napełnia wodą, przykrywa pokrywką i podpala, aż płyn się zagotuje.
4. Po ugotowaniu napój wyjmuje się z ognia, rozprowadza w czystych puszkach i wysyła do sterylizacji przez 15 minut.
5. Elementy obrabiane są zwijane, przewracane, zawijane w ciepły ręcznik i odkładane do całkowitego ostygnięcia.

Jeśli taki kompot jest robiony dla dzieci, jako pojemniki należy używać półlitrowych słoików..

Kompot z aronii (wideo)

W razie potrzeby kompot można dosłodzić odrobiną cukru. Należy pamiętać, że przy obecności wrzodów, niedociśnienia, zwiększonej krzepliwości krwi u dziecka i osoby dorosłej nie należy spożywać napojów z aronią czarną.