Sos tkemali na zimę

Spróbuj zrobić niesamowicie smaczny sos na zimę Przepis na gotowanie Tkemali, które chcemy Ci zaoferować.

Wymagane składniki:

śliwka lub śliwka wiśniowa - 1kg

czosnek - 2-3 ząbki

2 łyżki drobno posiekanej kolendry

2 łyżki drobno posiekanego koperku

ostra papryka - do smaku

woda -? okulary

sól dla smaku

cukier - do smaku

Metoda gotowania - sos tkemali domowy przepis

Najpierw musisz posortować i umyć śliwki, a także do gotowania dżem ze śliwek. Następnie usuń z nich kości, następnie umieść je w szerokiej emaliowanej misce, dodaj wodę i wszystko postaw na średnim ogniu. Doprowadź śliwki do wrzenia, a następnie gotuj, mieszając od czasu do czasu przez kolejne 10-15 minut, aż owoce zmiękną, ale nie gotuj całkowicie.

Następnie śliwki należy zdjąć z ognia i przewrócić na durszlak, pozwalając, aby nadmiar płynu całkowicie spłynął. Następnie śliwki należy przetrzeć przez sito, jednocześnie usuwając skórkę.

Wlej powstałą masę śliwkową do emaliowanej miski i podgrzej na średnim ogniu, dodaj tę samą sól, cukier i doprowadzaj wszystko do wrzenia przy ciągłym mieszaniu.

Następnie dodać drobno posiekaną kolendrę i koperek, małe kawałki świeżej ostrej papryki, posiekany czosnek, wymieszać i gotować przez kolejne 2-3 minuty, nie zapominając o usunięciu ugotowanej pianki - jak w przypadku gotowania dżem jabłkowy.

Plik przepis tkemali, polega na przechowywaniu sosu w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku, dlatego gotowy sos ostry należy wlać do wcześniej przygotowanych słoików i butelek, a następnie zwinąć.