Przepis na zdjęcia krok po kroku na wykonanie sosu śliwkowego tkemali na zimę w domu

Opis

Sos śliwkowy Tkemali, ugotowana na zimę w domu będzie doskonałą przekąską, którą można podać na stół. Doskonale nadaje się do każdego rodzaju mięsa, można go również spożywać z dodatkami, dodawać do innych sosów, a nawet po prostu posmarować chlebem jako przekąskę. Każde danie z dodatkiem sosu śliwkowego tkemali stanie się znacznie smaczniejsze i bardziej aromatyczne.

Aby przygotować tak pyszny sos, należy zebrać nie proste śliwki, ale owoce specjalnego rodzaju, które mają tę samą nazwę - tkemali. Tak więc w Gruzji nazywają znaną nam śliwkę wiśniową z pierwszej ręki. Po zebraniu wymaganej ilości takiego składnika bardzo łatwo jest zrobić z niego tkemali.. Istnieje ogromna liczba różnych wariantów przygotowania tego gruzińskiego sosu, sugerujemy przyjęcie jednego z najpopularniejszych i lubianych przez wielu.

Możesz przechowywać śliwkę tkemali pod zamkniętą pokrywką przez co najmniej kilka lat z rzędu., ale jeśli otworzysz blank, będziesz musiał go użyć nie dłużej niż dwa tygodnie, w przeciwnym razie ryzykujesz złapanie sosu w stanie zepsutym.

Aby ugotować go w domu na zimę, musisz zebrać wymaganą ilość śliwki wiśniowej, a także innych składników i otworzyć nasz przepis krok po kroku ze wskazówkami dotyczącymi zdjęć, aby lepiej poruszać się po procesie gotowania.

Składniki

• Śliwka lub wiśnia, 1 kg
• Sól kuchenna 1 łyżka l.
• Cukier granulowany 1 łyżka. l.
• Czosnek 3 ząbki
• Bazylia do smaku
• Groszek 8-10 szt.

Kroki

1. Przede wszystkim przed gotowaniem sosu śliwkowego należy zebrać wymaganą ilość śliwki wiśniowej. Wiśniowa śliwka w kolorze czerwonym i niebieskim jest idealna, a pożądane jest, aby nie była przejrzała. Opłucz owoce i pokrój na pół, usuwając nasiona.

   

2. Napełnij żeliwny garnek połówkami spustu i napełnij je czystą bieżącą wodą. W międzyczasie przygotuj resztę potrzebnych składników..

   

3. 
   
   
   

   Śliwki włożyć do rondla nad ogniem i przykryć.. Ustaw ogień na średni, mieszaj zawartość patelni, aż zacznie wrzeć.

   

4. Po zagotowaniu mieszanki śliwkowej otwórz pokrywkę i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż cała wilgoć wyparuje. W takim przypadku zawartość patelni powinna wyglądać mniej więcej tak, jak pokazano na zdjęciu..

   

5. Ugotowane śliwki zmiel na puree za pomocą blendera. Jeśli nie masz takiego gadżetu kuchennego, śliwki możesz zmielić przez sito, ponieważ ich struktura jest dość miękka.. Po zmiażdżeniu śliwek dodaj do nich sól i cukier, dokładnie mieszając.

   

6. Obierz ząbki czosnku i posiekaj je blenderem lub czosnkiem, a następnie dodaj powstałą papkę do sosu śliwkowego.

   

7. Następnie musisz dodać wszystkie inne przyprawy i wymieszać śliwkę tkemali, aż będzie gładka.

   

8. Podpal miksturę, przykryj patelnię pokrywką i gotuj sos przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką.

   

9. Kiedy śliwka tkemali zaczyna wrzeć i pojawiają się duże bąbelki, spróbuj sosu solnego i dodaj więcej soli, jeśli to konieczne, jak również ziarenka pieprzu, wyłącz ogień i ostudź miksturę.

   

10. Wlej tkemali do wysterylizowanych słoików, zwiń pokrywki i wyślij do piwnicy lub spiżarni na zimę.

    

    Smacznego!