Ketchup cebulowo-pomidorowy. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Sugeruje Ci przepis na ketchup cebulowo-pomidorowy. Ten keczup ma dobry smak i konsystencję. Do tego przygotowania wybierz mięsiste i dojrzałe pomidory. Jeśli używasz wodnistych pomidorów, keczup będzie musiał być gotowany przez długi czas. Ten keczup dobrze zachowuje się nawet w temperaturze pokojowej. Pamiętaj, aby ugotować cebulę-pomidora Keczup. Będzie pysznym dodatkiem do mięs i ziemniaków, szczególnie dzieciom spodoba się keczup, trochę słodki i gęsty.

Czas gotowania: 1 godzina.

Składniki:

• dojrzałe pomidory 2 kg
• cebula 3 szt.
• czosnek 4 ząbki
• cukier 250 g
• ocet jabłkowy 100 ml
• sól 2 łyżki. l.
• goździki 3 szt.
• szczypta mieszanki ziaren pieprzu

Ketchup cebulowo-pomidorowy - przepis

Obierz cebulę i czosnek. Opłucz wszystkie warzywa, posiekaj cebulę i pomidory na duże kawałki. 

Wyciśnij czosnek przez praskę czosnkową, dodaj do posiekanej mieszanki pomidorowo-cebulowej. Pomidory i cebulę można zmielić lub posiekać za pomocą zanurzalnego blendera. 

Zagotuj masę warzywną Keczup na średnim ogniu 20-30 minut.

Następnie musisz przetrzeć durszlak z drobnymi komórkami, aby usunąć nasiona i skórkę pomidorów. Możesz obrać pomidory bardzo wcześnie, przygotowując keczup. To znacznie ułatwi przecieranie gotowanych owoców przez sito..

Do rondla wlać przecier pomidorowo-cebulowy, gotować 1 godzinę. Następnie dodaj cukier i sól, ocet. Dusić więcej keczupu, aż ugotuje się i zgęstnieje, dodać przyprawy. Gotuj jeszcze przez 10 minut. Przygotuj wysterylizowane szklane pojemniki, zalej je gotowym keczupem. Wygodny w użyciu do przechowywania keczupu, jogurtu i butelek na mleko z pokrywkami (można je łatwo zakręcić). Po ostygnięciu przechowuj keczup cebulowo-pomidorowy w spiżarni. Przygotuj się również keczup z bazylią na zimę. 

Ketchup cebulowo-pomidorowy. Zdjęcie

Elby.