Cechy przepisu na gotowanie galaretki grzybowej z kapustą na zimę

Dobre zbiory grzybów zawsze gwarantują różnorodność potraw, które można z nich przygotować. Grzyby wykorzystywane są do przygotowania różnych zup, gulaszu, marynowanych, smażonych z ziemniakami, pierogów z grzybami, smażonych pasztetów z nadzieniem grzybowym, zapiekanek, dodawanych do różnych sałatek. Sałatki z dodatkiem grzybów okazują się bardzo satysfakcjonujące i dlatego są szczególnie lubiane przez mężczyzn..

Dania, które można przygotować z grzybów

Ze względu na to, że zawierają duże ilości białka, są często używane jako substytut mięsa. Ponadto grzyby zbierane własnymi rękami w lesie znacznie oszczędzają budżet rodzinny, zwłaszcza zimą, kiedy chce się ugotować danie grzybowe, ale ceny grzybów w sklepie porównuje się z cenami mięsa..

Jedną z potraw, które można przygotować przy użyciu grzybów, jest solanka. To danie ma długą historię. Rosjanki przygotowały je jako codzienne i niedrogie danie według najprostszych przepisów, ponieważ grzyby można było zbierać za darmo na leśnej polanie, a one same uprawiały kapustę w ogrodzie. Pierwsza wzmianka o nim pochodzi z XV wieku..

Mieszanka grzybowa z kapustą to bardzo smaczny i zdrowy preparat na zimę. Służy jako sałatka, drugie danie lub można jej użyć do przygotowania gorącego pierwszego dania. Najsmaczniejsza jest mieszanka grzybów, takich jak muchomor, borowiki, borowiki, borowiki, ale można też użyć innych dostępnych. Dozwolone do użytku grzyby o różnych rozmiarach, ponieważ podczas gotowania są krojone na małe kawałki.

Każda gospodyni ma swoje własne autorskie przepisy na różne dania. Solanka również nie jest wyjątkiem na tej liście. Sprawdzone przepisy są zawsze przekazywane ustnie, od matki do córki. Jeden z tych udanych zimowych przepisów powinien być stosowany podczas przygotowywania domowych konserw. Przepisów na mieszankę z grzybami i kapustą na zimę jest wiele..

Jeden z tych przepisów, który mogą powtórzyć nawet początkujący gospodynie domowe, obejmuje następujące produkty:

• jeden kilogram dowolnych grzybów i świeżej kapusty,
• pół kilograma marchwi, papryki, dojrzałych pomidorów, cebuli,
• 1 strąk ostrej papryki,
• 1 szklanka dowolnego oleju roślinnego,
• 3 liście laurowe,
• 4 groszki ziela angielskiego,
• 2 łyżki soli kuchennej i cukru,
• 3 łyżki 9% octu stołowego.

Proces gotowania Solanka

1. Dokładnie opłucz grzyby, lepiej dwukrotnie obrać, pokroić na małe kawałki i gotować we wrzącej osolonej wodzie przez 15 minut. Podczas gotowania grzybów konieczne jest usunięcie piany powstałej na powierzchni. Wrzuć ugotowane grzyby do durszlaka, aby spuścić nadmiar płynu. Aby solanka nabrała wyraźniejszego smaku grzybów, należy je smażyć na oleju roślinnym przez 5 minut.
2. Drobno posiekaj kapustę. Włożyć kapustę do dużego, żaroodpornego rondla i gotować na wolnym ogniu z olejem roślinnym, aż do niewielkiego zmniejszenia objętości.
3. Pokrój pomidory na małe kawałki i posiekaj w blenderze. Dodaj posiekaną koncentrat pomidorowy do kapusty. Pomidory można zastąpić koncentratem pomidorowym (pół szklanki rozcieńczyć ok. 0,5 litra wody).
4. Drobno posiekaj paprykę, dodaj do kapusty.
5. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, przyłożyć do przygotowanych warzyw.
6. Umyj marchewki, obierz je. Zmiel marchewki na tarce i dodaj do warzyw. Całą masę warzywną dusić w rondelku około 20 minut.
7. Dodaj gotowane grzyby do gotowej masy warzywnej, wymieszaj, pieprz, dodaj sól, cukier, liść laurowy. Ponownie umieść rondel z pokrywką na kuchence i gotuj na wolnym ogniu przyszłą mieszankę na małym ogniu przez 50 minut, mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką, unikając przypalenia.

Na patelnię 15 minut przed gotowaniem wlej ocet, który działa jako środek konserwujący. Składników nie należy rozgotowywać, powinny lekko chrupnąć. Ugotowaną galaretkę włożyć na gorąco do słoików i zwinąć. Słoiki postaw na stole do góry dnem, zawiń w ręcznik i odstaw do ostygnięcia. Po schłodzeniu umieść gotowy produkt w spiżarni do przechowywania..

Zawartość kalorii w gotowanej potrawie to 59 kcal na 100 gramów, więc to niskokaloryczne danie, bogate w białko i zawierające w swoim składzie zdrowe warzywa, zostanie docenione przez dietetyków. Całkowity czas gotowania mieszanki na kuchence wynosi 1 godzinę 30 minut. Z tej ilości składników około 4 kg wspaniałej i smacznej mieszanki.

Jak widać, przygotowanie mieszanki w ten sposób nie jest trudne, a zimą wszystkie kłopoty związane z jej przygotowaniem zostaną zapomniane, a w pamięci pozostanie tylko szczera wdzięczność rodziny za opiekę nad bliskimi. Ale będziesz musiał spędzić dużo czasu na jego przygotowaniu, ponieważ gotowana mieszanka jest tak smaczna, że ​​jeśli ugotujesz ją w małych ilościach, może to nie wystarczyć na zimę. Aby spróbować mieszanki, nie musisz czekać na zimę, możesz spróbować za kilka godzin. Każdy w domu z pewnością doceni smak solanki.

Solanka zawsze przyjdzie z pomocą gospodyni

Można użyć gotowej mieszanki podczas robienia zup. W okresie zimowo-wiosennym, kiedy w sklepach świeża kapusta zwykle podroża, przygotowuje się z niej pyszny barszcz. Mieszanka przygotowana według tego przepisu pomoże organizmowi uzupełnić niedobór witamin i minerałów. Jeśli goście niespodziewanie wrócą do domu, jego honorowe miejsce na stole zajmie zbiór grzybów i kapusty jako pyszna przekąska. Po wypróbowaniu preparatu z grzybami i kapustą kobiety, które nie są zaznajomione z tym przepisem, na pewno poproszą Cię o udostępnienie przepisu, aby zadowolić swoje zwierzaki do następnej zimy.

Dodając do gorącej galaretki przygotowanej według tego przepisu dowolne wędzonki, kapary, ćwiartki cytryny, oliwki i odrobinę wody, można uzyskać pyszne gorące danie, który jest zwykle bardzo popularny wśród mężczyzn. Używając go jako nadzienia, możesz zrobić pyszne ciasto drożdżowe.

Możesz ugotować galaretkę o każdej porze roku

Jeśli z jakiegoś powodu nie można było ugotować mieszanki grzybowej z kapustą jesienią, możesz użyć tego przepisu zimą.

W dzisiejszych czasach, kiedy jest zawsze niezbędne składniki są dostępne w handlu, to nie jest problem, jedyne, że koszt takiej mieszanki będzie już kilkakrotnie droższy. Ale z drugiej strony zostanie przygotowany własnymi rękami, a początkujący gospodynie domowe szczególnie docenią ten impuls. W końcu doświadczone gospodynie domowe nie przegapią sezonu na sprzedaż warzyw i grzybów w przystępnej cenie i oczywiście o zwykłej porze przygotują ten preparat, a także inne rodzaje domowych konserw według swoich ulubionych przepisów..

Bon Appetit i zdrowe przepisy!