Pikantny sos morelowo-warzywny na zimę

Jeśli nigdy nie zamykałeś takich sosów na zimę, bardzo polecam to zrobić. Chutney morelowy pomaga mi każdego roku. Nie chodzę do sklepów i nie szukam tam marynat i sosów do mięsa, bo są u mnie w domu. Ten sos chutney morelowy jest idealny do kurczaka lub indyka. Nawet wieprzowina staje się niesamowicie smaczna, jeśli przed pieczeniem natłoczy się ją tym sosem. Wychodzi słodko-kwaśne i umiarkowanie ostre mięso. Ponadto dzięki temu sosowi mięso ma piękną rumianą skórkę, która czasami jest tak trudna do wykonania. Nadal będą Cię pytać, gdzie kupiłeś tak ciekawy sos, a Ty z przyjemnością odpowiesz, że sam go zrobiłeś! Nawiasem mówiąc, nadal możesz to zrobić pikantny chutney warzywny z jabłkami.

Chutney morelowy na zimę - przepis ze zdjęciem




Wymagane produkty:
- morele - 400-500 gramów-
- papryka, słodka, bułgarska - 150 gramów-
- biała cebula, cebula - 100 gramów-
- rodzynki - garść-
- ocet jabłkowy - 150 ml-
- czosnek - 1 głowa-
- cynamon - 1 łyżeczka. l.-
- mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka. l.-
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka. l.-
- imbir - 1,5 cm od korzenia-
- sól - 1/2 łyżeczki l.



Jak zrobić ostry sos morelowo-warzywny na zimę.
Paprykę kroję na małe kwadraty. Dzięki temu chutney będzie aromatyczny i nie wszyscy zgadną, że sos zawiera morele..



Morele podziel na połówki i drobno posiekaj.



Do tego przepisu biorę niezbyt dojrzałe morele, ponieważ łatwiej będzie je pokroić w kostkę..



Włożyłem wszystko do jednego naczynia.



Drobno posiekaj cebulę, aby wyszły małe kostki.



Włożyłem go z resztą składników do głębokiej miski.



Skrop octem jabłkowym. Ocet owocowy nie jest tak ostry i energiczny, więc nie przytłoczy smaku warzyw i moreli.



Do sosu dodaję rodzynki.



Obrany imbir drobno posiekać i dodać do masy owocowo-warzywnej.



To samo robię z czosnkiem. Wlewam wszystkie przyprawy: czarny pieprz, czerwona ostra papryka, cynamon.



Podpalam i gotuję na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Następnie włóż wszystko do słoików i zakręć pokrywki.






Smacznego!



Spróbuj też gotować sos brzoskwiniowy na zimę.