Pikantny sos morelowy z ananasem na zimę. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Sosy owocowe bardzo dobrze komponują się z kurczakiem i indykiem. Jeśli lubisz takie sosy w swoim domu, to proponuję oryginalny przepis na ostry sos morelowy na zimę. Plastry ananasa i cytrusowy aromat nadają sosowi wyjątkowego charakteru. Przygotowuję ostry sos stosunkowo krótkie i wcale nie trudne, więc zapraszam do zapoznania się z tym przepisem i gotowania ze mną.

Czas przygotowania: 40 minut.
Czas gotowania: 1 godzina.

Składniki:

- dojrzałe morele 600 g,
- pomarańczowy 1 szt.,
- cytryna 0,5 szt.,
- woda 100 ml,
- mrożone ananasy 70-100 g,
- czosnek 2 ząbki,
- papryczka chili 1 szt.,
- korzeń imbiru 1-2 cm,
- sól dla smaku,
- cukier 0,5-1 szklanki,
- ocet jabłkowy 70 ml.

Jak zrobić ostry sos morelowy z ananasem: przepis

Do tego oryginalnego sosu używaj miękkich i dojrzałych moreli. Usuń pestki z moreli.

Wlej morele do dużego rondla. Pokrój jedną pomarańczę i pół cytryny na małe kawałki, bez obierania, ale bez pestek.

Wlej pół szklanki wody do rondla i idź do pieca.

Gotuj owoce na małym ogniu przez 5-10 minut. Potrzebujesz tylko kawałków pomarańczy i moreli, aby zmiękły, nie musisz długo gotować. Teraz potrzebujesz blendera ręcznego.

Zmiel mieszaninę moreli bezpośrednio w rondelku na jednorodne puree.

Przecieramy przecier morelowy przez sito do czystego pojemnika.

Po wytarciu tłuczonych ziemniaków nadal masz aromatyczne ciasto po morelach i owocach cytrusowych. Polecam nie wyrzucać tego ciasta, tylko przygotować coś w rodzaju lemoniady.

Ciasto przełożyć do rondla i zalać wrzątkiem (do 3 litrów). Dodaj cukier do smaku do lemoniady i pozwól jej parzyć przez 30 minut.

Aby przygotować sos, najpierw rozmroź ananasy. Jeśli kawałki ananasa są duże, pokrój je na małe kostki.

Drobno posiekaj papryczkę chili, czosnek i korzeń imbiru. Dodaj te gorące składniki do sosu według własnego uznania..

Wlej puree ziemniaczane do rondla, dodaj cały wcześniej przygotowany ananas, pieprz, czosnek i imbir. Dodaj także cukier i sól do przyszłego sosu.

Sos wymieszać i podpalić, gotować przez 10 minut na małym ogniu, wlać ocet jabłkowy.

Doprowadzić do smaku sos morelowy, być może musisz dodać cukier lub ostrą paprykę.

Gotowe butelki lub małe słoiki i polej je powstałym sosem. Teraz wyślij sos do garnka z ciepłą wodą do sterylizacji (10 minut po ugotowaniu). Następnie mocno zwinąć butelki z sosem i przykryć kocem, aż ostygnie. Do przechowywania włóż sos do spiżarni.

W międzyczasie lemoniada morelowo-pomarańczowa jest zaparzana, można ją przefiltrować i włożyć do lodówki.

Udane puste miejsca!

Pozdrawiam, Elby.