Kompot morelowy na zimę w bankach: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Jak dla mnie - absolutny prymityw, którego od wielu lat przygotowuję „jedną ręką”. Ale tymczasem okazuje się, że to kompot morelowy takie, że „połykasz swój język”. Dlatego każdego lata przygotowuję obowiązkowe 12 trzylitrowych puszek na zimę.. 

Ale jest kilka tajemnic, które sprawiają, że kompot z moreli to nie tylko kolejna konserwacja, ale naprawdę pyszny napój. Które z niewytłumaczalnym niepokojem dostaniesz za każdym razem w zimnych porach roku:

• weź owoce średniej wielkości, najlepiej „dzikie”-

• pamiętaj o usunięciu kości - dadzą nieprzyjemną goryczkę, a prawdopodobieństwo zmętnienia i wybuchu wzrasta wielokrotnie-

• gdy kompot morelowy ostygnie po raz drugi, przykryj go ciepłym kocem-

• i należy zaparzać co najmniej przez trzy miesiące: smak będzie jedną całością, a nie „słodka woda osobno - owoce osobno”.

To cała mądrość, zacznijmy.

Puszki dobrze się myją, ale nie pasteryzują: po prostu nie ma takiej potrzeby.

Moje morele wybieramy pomarszczone, miękkie i takie, które budzą podejrzenia.

Owoce bierzemy w ilości pół kilograma na jeden trzylitrowy słoik: dzielimy, wyjmujemy kość i wkładamy.

Napełnij wrzącą wodą i odstaw do ostygnięcia na sześć ... osiem godzin. Prostą zasadą będzie „termometr” - można je swobodnie wziąć w dłonie, dlatego często zostawiam je tylko na noc..

Teraz spuszczamy (przykrywką z otworami, aby ci pomóc) płyn do rondla i ponownie zagotowujemy.

Cukier będzie potrzebny w ilości 150 gramów na jedną trzylitrową puszkę. 

Chociaż jeśli morele nie są najsłodsze - dodaj trochę więcej: na pewno nie będzie gorzej.

Woda zagotowała się. Wlewamy go pod szyję, zwijamy, potrząsamy tak, aby cały cukier się rozpuścił (był nieprzyjemny przypadek),

i odwracając, włóż ponownie do ostygnięcia. Nie zapomnij przykryć czymś ciepłym: mój dziadek, który nauczył mnie konserwować, specjalnie zachował do tego starą pikowaną kurtkę.

A kiedy otworzysz jeden słoik tego morelowego kompotu w chłodną jesień lub mroźną zimę, do Twojego domu zajrzy psotny promyk lata. Która przyniesie niewidzialne ciepło i wygodę.

Dlatego możesz dodać tylko jedno: smaczny..