Sos brzoskwiniowy na zimę

Wszyscy w mojej rodzinie wiedzą, jak gotować puste miejsca, zarówno mężczyźni, jak i kobiety. Co więcej, każdy od dawna ma swoje sekrety w konkretnym przepisie..
W tej klasie mistrzowskiej nauczę Cię, jak przygotować sos brzoskwiniowy na zimę. Ten preparat często przygotowuje mój tata w trakcie sezonu. A jeśli interesuje Cię przepis i proces przygotowania sosu brzoskwiniowego, to spójrzmy teraz..



Składniki:
- brzoskwinie,
- cukier granulowany.
A ilość obu składników i ich stosunek napiszę dalej.



Cóż, zacznijmy gotować. Gotowanie sosu brzoskwiniowego najlepiej ze świeżego przecier brzoskwiniowy. W tym celu przede wszystkim brzoskwinie należy dokładnie posortować. Ewentualnie usuwamy uszkodzone i zepsute owoce. Następnie dokładnie spłukujemy je pod bieżącą zimną wodą. Umieszczamy na sicie lub durszlaku i pozwalamy wodzie całkowicie spłynąć.



Skórka brzoskwini nadaje gorzki smak. Dlatego wskazane jest, aby go usunąć. Nie radzę ci tylko tego robić, ale nalegam - nie leń! Aby to zrobić, zanurz przygotowane brzoskwinie we wrzącej wodzie na około 40 - 60 sekund. Następnie natychmiast zanurzamy je w zimnej wodzie..



Takie działania pomagają pęknąć skórze, a następnie można ją łatwo usunąć z brzoskwiń. Czyścimy je.



Następnie pokrój owoce na pół. Usuń kości i pokrój je na małe plasterki, jak widać na zdjęciu.



Następnie włożyć pokrojone brzoskwinie do rondla. Wlej warstwę wody ok. 2 cm na dno garnka i gotuj masę ok. 10 min. Aż brzoskwinie całkowicie zmiękną.



Przetrzyj gotowaną mieszaninę brzoskwini na gorąco przez drobne nierdzewne sito. Następnie uważamy, że świeże puree jest już gotowe. Ale nadal trzeba go zakorkować w słoikach na zimę, prawda? W takim razie zróbmy to teraz.



Następnie włożyć puree do rondla z grubym dnem. Dodaj do niego cukier granulowany w ilości 110 gramów cukru na 1 kg puree. Wymieszaj puree drewnianą łopatką, podpal i zagotuj. Gotujemy około 5 - 10 minut. Gotowy ostry sos pakowany jest w gorące sterylne słoiki. Uszczelnij hermetycznie pokrywkami, odwróć i wstaw do lodówki. Gotuj pokrywki przez około 6 minut.



Ostudź sos brzoskwiniowy, odwracając słoiki do góry dnem, a następnie wyślij je do przechowywania na zimę.
Smacznego!

Możesz też przygotować się na zimę sos wiśniowy ze śliwkami