Burak z chrzanem na zimę

Tym razem zaproponuję przygotowanie przygotowania na zimę, dla wielu bardzo nietypowe. Ten preparat jest bardzo powszechny na Zachodzie Ukrainy. Generalnie chcę podzielić się przepisem na bardzo smacznego buraka z chrzanem na zimę. Dobrze komponuje się z potrawami mięsnymi, galaretką, kiełbasą, szynką. Ten preparat jest pikantny i pyszny. Jedyną wadą, że tak powiem, w przygotowaniu tego zszywania jest przygotowanie chrzanu. Stracimy wiele łez, ale wynik jest tego wart.

Przyjrzyjmy się więc klasie mistrzowskiej krok po kroku, jak gotować marynowane buraki na zimę.




Składniki:
- buraki - 1,6 kg,
- korzenie chrzanu - 600 g,
- olej roślinny - 350 g,
- cukier granulowany - 150 g,
- sól - 75 g,
- mielony czarny pieprz - 3 g,
- ocet 6% - 350 g.



Wybierz świeże korzenie chrzanu, bez uszkodzeń. O ich świeżości decyduje także gęstość, jeśli są wystarczająco gęste w dotyku - zachęcamy do ich zakupu. Namaczamy je przez noc w zimnej bieżącej wodzie. Ponownie spłukujemy dużą ilością wody. Delikatnie obierz korzenie z górnej części skóry. Odetnij górę i dół korzeni.



Przygotowany wcześniej chrzan przecieramy na grubej tarce lub przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Możesz także użyć blendera z braku pierwszego i drugiego.



Następnie sortujemy buraki, wybieramy świeże, gęste owoce. Płukujemy zimną bieżącą wodą. Obierz i zetrzyj cienkimi paskami.



W rondelku przełożyć posiekane buraki i korzenie chrzanu. Do masy dodać sól, cukier granulowany, mielony pieprz i gorący olej roślinny.



Wszystko dokładnie wymieszaj i podpal. Podgrzewamy mieszaninę do około 75 stopni Celsjusza. Dodaj ocet. Wszystko dobrze wymieszaj. I usuwamy z ognia.



Gorącą mieszankę pakujemy do przygotowanych suchych, podgrzanych słoików. Słoiki zakrywamy pokrywkami i umieszczamy w garnku z gorącą wodą do sterylizacji. Sterylizujemy słoiki o pojemności 0,5 litra przez 20 minut. Po przetworzeniu zamykamy je pokrywkami i przechowujemy w lodówce..



Oto nasz przedmiot gotowy.
Postaraj się przygotować na zimę marynowane buraki w stylu skandynawskim - okazuje się bardzo smaczne!
Smacznego!